Nhiều người đánh giá từ "yogurt" với "lành mạnh", nhưng theo Caroline Kaufman, một chuyên gia dinh dưỡng ở San Francisco, đồ ăn vặt, phụ thuộc vào các thành phần. Một số yogurt được nạp với chất béo nhưng ít protein. Những người khác không chứa chất béo nhưng gói một cú đấm khi nói đến đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Sữa chua có thể là một khẩu phần ăn kiêng, nhưng việc lựa chọn sữa chua tốt nhất tạo nên sự khác biệt.
Kiểm tra các thành phần
Chỉ có những thứ bạn cần để làm sữa chua là sữa và các nền văn hoá vi khuẩn sống - đặc biệt là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus - nhưng nhiều thương mại ya-ua có chứa hàng tấn các thành phần bổ sung như đường, chất làm ngọt nhân tạo và chất bảo quản. Thay vì mua một loại sữa chua có hương vị đã được nạp với các thành phần không lành mạnh hoặc nhân tạo, hãy chọn một ít có chứa càng nhiều càng tốt và sau đó thêm các lớp vỏ của riêng bạn, như trái cây tươi, mưa phùn mật ong hoặc một ít đường granola.
Tập trung vào chất béo
Hàm lượng chất béo trong sữa chua rộng rãi. Một số sữa chua khoe khoang không có phần trăm chất béo, trong khi một số khác lại chứa đầy chất béo. Hầu hết chất béo trong các sản phẩm sữa béo có chứa chất béo bão hòa có thể góp phần làm tăng cholesterol và bệnh tim. Một gói 7 ounce sữa chua Hy Lạp đầy chất béo chứa 16 gram chất béo bão hòa, khoảng 80 phần trăm tổng số chế độ ăn kiêng được đề nghị cho chế độ ăn kiêng chuẩn 2 000 calo mỗi ngày. Chọn sữa chua có 2 phần trăm chất béo sữa hoặc ít hơn thường xuyên hơn so với các phiên bản đầy chất béo.
