Theo trang web chính thức của Atkins, một số pho mát là tối ưu cho chế độ ăn kiêng. Khi đến giai đoạn 2, hầu hết các pho mát đều có thể chấp nhận được. Tuy nhiên, một số trong số chúng cũng được chấp nhận trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng. Đây là giai đoạn mà cacbon bị hạn chế nhiều nhất, không quá 20g carbs mỗi ngày. Pho mát được phép ở Giai đoạn 1 có lượng carbs thấp nhất.
Video trong ngày
Không Carbs
Cheddar là loại pho mát tốt nhất cho Atkins vì nó chứa 0 gram carbs mỗi khẩu phần một ounce. Nếu bạn không có nhãn hiệu để so sánh các loại pho mát khác nhau, hãy sử dụng pho lâu đời. Theo Astro Nutrition, những sản phẩm này, cùng với pho mát mỡ nguyên chất, là những lựa chọn tốt nhất.
Một gram hoặc ít hơn
Một số pho mát chứa ít hơn một gam carbs net mỗi khẩu phần. Ví dụ, một muỗng canh pho mát parmesan chứa 0. 2g carbs net. Pho mát cừu và dê cũng rất thấp trong carbs, ở mức 0. 3g carbs net mỗi lần ăn một ounce. Các lựa chọn khác dưới 1g bao gồm pho mát xanh, Gouda, mozzarella và kem phô mai.
Một gram hoặc nhiều hơn
Chỉ có hai pho mát có trên 1g carbs mỗi khẩu phần nhưng vẫn chấp nhận được trong Giai đoạn 1 là feta và phô mai Thụy Sĩ. Pho mát Feta chứa 1. 2g carbs net mỗi khẩu phần, và Swiss chứa 1g.
