Nếu bạn đang cố gắng cải thiện sức khoẻ tim bằng cách giảm cholesterol và giảm cân, chế độ ăn kiêng tốt nhất là một chất xơ giúp giảm chất xơ của bạn và giảm chất béo no và chất béo chuyển vị. Chất xơ trong thực phẩm giúp kéo cholesterol ra khỏi cơ thể và giúp kiểm soát cân nặng trong khi giảm lượng chất béo không lành mạnh giúp ngăn cholesterol tăng lên và tiết kiệm calo nếu bạn thay thế chúng bằng các lựa chọn lành mạnh và ít calorie. Tham khảo chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn thiết kế một kế hoạch bữa ăn phù hợp với mục tiêu sức khoẻ chính xác của bạn.
Hạn chế chất béo không lành mạnh
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo trans không chỉ làm tăng mức cholesterol mà còn có xu hướng có lượng calo cao. Bao gồm thịt xông khói, bơ, thịt có chất béo cao, sữa nguyên chất, phô mai, thực phẩm chiên, bánh ngọt và bánh quy. Đối với cholesterol tốt hơn, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên bạn nên giảm lượng calo cần dùng thực phẩm chất béo chuyển vị đến mức ít nhất có thể và lượng chất béo no ít hơn 7% calo.
Chất xơ đã có tiếng trong việc giúp giảm cholesterol, nhưng một nghiên cứu năm 2005 đã được công bố trong Annals of Internal Medicine cũng nhận thấy rằng tập trung vào việc tăng lượng chất xơ của bạn là một sự thay đổi chế độ ăn uống dễ dàng có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Để có được những lợi ích giảm cân và giảm cholesterol, hãy dùng các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như mầm, bắp cải, cà tím, táo, lê, cam, dâu tây, yến mạch, lúa mạch và đậu.
