Não có nhiều yêu cầu dinh dưỡng giúp nó thực hiện vai trò của nó. Nó đòi hỏi glucose như một nguồn năng lượng, một hợp chất được chuyển hóa dễ dàng từ carbohydrate. Các vitamin và chất chống oxy hoá khác nhau giúp bảo vệ não khỏi bị thương tích, trong khi một số vitamin và axit béo cũng có vai trò đặc biệt giúp tế bào não hoạt động. Các loại thực phẩm tốt nhất của não có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong một dạng dễ tiêu hóa.
Video trong ngày
Bánh mì nguyên chất
![]()
->
Lát bánh mì nguyên chất. Hình ảnh Tín dụng: Jupiterimages / Hình ảnh. Các loại ngũ cốc nguyên hạt và nấu chín, chẳng hạn như lúa mì, bột yến mạch, lúa mạch và kê, là các carbohydrate lành mạnh có thể được tiêu hóa nhanh để tạo ra đường glucose. Một cách thuận lợi để tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt là bánh mì nướng, mặc dù bánh quy giòn và ngũ cốc cũng có thể bổ dưỡng. Thông tin được mô tả trong "Dinh dưỡng nâng cao và Chuyển hóa của con người" chỉ ra glucose như nhiên liệu chính cho não, với lượng tiêu thụ ít nhất 100g carbohydrate cần thiết để cung cấp đủ glucose để tăng cường chức năng não. Hạt nguyên chất cũng là nguồn cung cấp các vitamin B, selen và chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan có thể điều chỉnh lượng cholesterol trong máu làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và chấn thương não như đột qu..
Cá béo
->
![]()
Một con cá trích chiên. Cá béo - chẳng hạn như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích và cá mòi - là nguồn giàu axit béo thiết yếu. Có lẽ điều quan trọng nhất trong số này là axit béo omega-3, rất cần thiết cho chức năng của não và hệ thần kinh. Một nghiên cứu về "Các khía cạnh sinh hóa, sinh lý học và phân tử của dinh dưỡng của con người" cho thấy axit béo omega-3 cần thiết cho tổng hợp myelin; myelin là vỏ bọc bảo vệ quanh dây thần kinh cho phép dòng chảy nhanh của xung não. Hơn nữa, axit béo omega-3 đóng vai trò quan trọng trong hành vi và nhận thức; thiếu sót có liên quan đến chứng trầm cảm, chứng khó đọc và rối loạn thâm hụt sự chú ý.
quả dâu giàu chất chống oxy hóa
->
Quả để bán tại chợ. Ảnh tín dụng: Hemera Technologies / Photos. Các quả việt quất đặc biệt giàu chất chống oxy hoá, hoạt động để bảo vệ mạch máu và não khỏi sự căng thẳng oxy hoá do các gốc tự do tạo ra. Một trong những chất chống oxy hoá là vitamin E, có khả năng chống mất khả năng nhận thức về tuổi tác. Một nghiên cứu do các nhà nghiên cứu tại Đại học Barcelona, Tây Ban Nha thực hiện vào năm 2005 đã cho thấy khẩu phần giàu chất quả dâu tây tăng đáng kể khả năng học tập, trí nhớ và kỹ năng vận động của chuột già.Hơn nữa, anthocyanins trong quả việt quất đã được tìm thấy để thúc đẩy sự phát triển của nơ-rôn mới ở vùng amygdala của não.
![]()
Hạt và Hạt & Hạt
->
Một quả hạnh tươi sống. Nhiều hạt và hạt giống là nguồn cung cấp protein, khoáng chất, vitamin E, axit béo omega-6 và một số axit amin thiết yếu. Ví dụ, hạt bí ngô và mè đều giàu tyrosine, amino acid cần thiết cho tổng hợp dopamine. Dopamine là chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng và chuyển động tọa độ. Nhiều hạt và hạt là nguồn cung cấp vitamin B rất tốt. Thông tin xuất bản trong "Vitamin: Các khía cạnh cơ bản trong Dinh dưỡng và Sức khoẻ" cho thấy vitamin B6 cần thiết để sản xuất ra dopamine và serotonin, điều này rất cần thiết cho sự giao tiếp giữa các nơ-ron. Axit folic là cần thiết của bộ não để duy trì trí nhớ và sự tập trung. Vitamin B-12 có liên quan đến chức năng não cao hơn, và sự thiếu hụt của nó dẫn đến các triệu chứng rất giống với bệnh Alzheimer. Ví dụ về các hạt và hạt đặc biệt lành mạnh bao gồm quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, lạc đà, hạt lanh và hạt hướng dương.
