Nếu tất cả các hạt vừng mà bạn tiêu thụ đến từ đầu burger bánh của bạn, bạn đang bỏ lỡ. Hạt mè cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng. Họ cũng thêm một hương vị đặc trưng, đậm đà cho món ăn và hàng bánh nướng. Sử dụng hạt mè trong thức ăn của bạn để có lợi từ chất béo, protein, chất xơ và nhiều hơn nữa.
Video trong ngày
Dinh dưỡng
Rắc hạt vừng lên rau hấp hoặc một ít chất xơ xào để thêm crunch và chất béo lành mạnh. A 1 oz. phục vụ hạt mè có chứa 13 g chất béo, nhưng chỉ có 2 g là những chất béo không bão hòa. Phần còn lại của chất béo trong hạt vừng là chất béo chưa bão hòa, có thể giúp giảm mức cholesterol khi sử dụng thay vì chất béo no. Chất béo cũng có thể làm cho thực phẩm thỏa mãn hơn vì nó truyền miệng và mất nhiều thời gian để tiêu hóa.
Hạt mè chứa 5g protein trong 1 oz. Hạt mè là một loại thức ăn thích hợp cho người ăn chay muốn bổ sung thêm chất đạm vào bữa ăn. Trộn tahini, đậu vá mặt đất, với đậu chickpeas, dầu ô liu và nước chanh làm cho một nhúng được gọi là hummus - một nguồn protein có chứa tất cả các axit amin thiết yếu cơ thể của bạn không thể sản xuất trên của riêng mình.
Phytosterols
Trong số hạt và hạt ăn nhiều nhất trong chế độ ăn của người Hoa Kỳ, hạt vừng có chứa số lượng thực vật phytosterol cao nhất. Phytosterol là hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong thực vật giúp hạn chế sự hấp thu cholesterol trong thực phẩm. Phytosterol cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhất định. Theo một nghiên cứu năm 2005 trong "Tạp chí Nông nghiệp và Hoá học", hạt vừng có hàm lượng phytosterol cao nhất trong tất cả các hạt và hạt được nghiên cứu.
Sử dụng
