Người Mỹ ăn quá nhiều calo và không đủ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Là trung tâm của hạt lúa mỳ, mầm lúa mì là một nguồn dinh dưỡng rất tập trung có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Tuy nhiên, mầm lúa mì có thể không thích hợp cho tất cả các chế độ ăn uống. Hiểu được lợi ích và tác dụng phụ của mầm lúa mì có thể giúp bạn xác định vai trò của nó trong chế độ ăn uống của bạn.
Video trong ngày
Chất dinh dưỡng giàu
Mầm lúa mì là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng vai trò là nguồn cung cấp một số vitamin B, phốt pho, kẽm, sắt, selen và kali. Một 2 muỗng canh. thức ăn chứa 27 mg thiamin, 0.9 mg niacin, 40 mcg folate, 121 mg phốt pho, 0.9 mg sắt, 1. 7 mg kẽm, 11. 4 mg selenium và 128 mg kali. Uống đầy đủ chất folate hỗ trợ sức khoẻ tim và ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ em. Các vitamin B hoạt động cùng nhau để giúp chuyển hóa thức ăn bạn ăn thành năng lượng. Sắt giữ máu của bạn bị oxy hóa. Phốt pho rất quan trọng đối với sức khoẻ xương. Kẽm thúc đẩy việc chữa lành vết thương. Là một chất chống oxy hoá, selen bảo vệ tế bào khỏi sự oxy hóa. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc ăn thực phẩm giàu kali có thể giúp giảm huyết áp.
Chất xơ cao
Ngoài nguồn vitamin và khoáng chất tốt, mầm lúa mì cũng là một nguồn chất xơ tốt. Một 2 muỗng canh. phục vụ có chứa 1,9 g chất xơ, cùng một lượng chất xơ trong một lát bánh mì nguyên hạt. Fiber cung cấp một số lợi ích về sức khoẻ. Bao gồm nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn sẽ cải thiện tình trạng ức chế, hỗ trợ quản lý cân nặng. Chất xơ trong thức ăn cũng cải thiện chuyển động ruột và làm giảm táo bón. Nó cũng có thể làm giảm mức cholesterol trong máu.
Nguồn bổ sung Protein
Giống lúa mỳ cũng là một nguồn protein tốt. Một 2 muỗng canh. phục vụ chứa 3. 3 g protein. Bằng cách so sánh, 1 oz. phục vụ gà có chứa 7g protein. Cơ thể bạn sử dụng chất đạm trong thức ăn mà bạn ăn để giúp bảo vệ khối lượng cơ thể, làm cho tế bào mới và giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh.
Không nên dùng Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng không có gluten
Là một dạng của lúa mì, mầm lúa mì chứa protein gluten. Nếu bạn bị bệnh celiac, bạn cần phải loại bỏ các thực phẩm chứa gluten trong chế độ ăn uống của bạn. Ăn gluten gây ra hệ thống miễn dịch của cơ thể để tấn công đường tiêu hóa của bạn, có thể dẫn đến giảm hấp thu và suy dinh dưỡng.
Dẫn tới tăng cân
Trong khi mầm lúa mì là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nó cũng là calorie dày đặc. Một 2 muỗng canh. phục vụ có 52 calo. Để so sánh, 1 chén củ cà rốt chứa 50 calo. Khi sử dụng mầm lúa mì để tăng lượng chất dinh dưỡng của bạn, hãy chú ý đến calo thực phẩm khác để giữ chúng trong tầm kiểm soát.Ăn quá nhiều calo, thậm chí cả những thức ăn lành mạnh, có thể dẫn đến tăng cân.
