Cà chua vàng là một dạng bí đỏ mùa hè và bao gồm một vài loại giống gà đẻ trứng. Những loại rau này phát triển ở nhiều vùng của Hoa Kỳ và khi vào mùa, bạn thường có thể tìm thấy quả bí vàng tại các chợ nông dân địa phương, quầy hàng trái cây và rau bên đường và cửa hàng tạp hóa. Xà phòng vàng là một loại rau đa năng mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và được sử dụng trong nhiều loại món ăn.
Video trong ngày
Carbohydrate và Calo thấp
Ớt vàng đặc biệt ít calo, với khoảng 20 calo trong một loại rau nhỏ và 30 calo trong một loại rau có kích thước trung bình. Một vài calo trong bí mật màu vàng chủ yếu là từ nội dung carbohydrate, nó cũng thấp. Một ly 1 cốc nước xắt lát thái nhỏ, chứa khoảng 4 gram carbohydrate. Xà phòng vàng là một lựa chọn tốt để thay thế các loại rau có hàm lượng calo cao như khoai tây và ngô, trong kế hoạch dinh dưỡng của bạn, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng làm giảm lượng calo hàng ngày.
Sắt và Folate
Sắt và Folate thường thấy ở nồng độ cao trong thịt, trứng và các thực phẩm có nguồn gốc động vật khác. Xà phòng vàng là nguồn thực vật thay thế cho những chất dinh dưỡng này. Một cốc xắt lát vàng cung cấp cho bạn với khoảng 5 miligram sắt và 35 micrograms folate. Cơ thể bạn cần sắt và folate để duy trì tốc độ sản xuất hồng cầu bình thường và ngăn ngừa thiếu máu. Folate cũng quan trọng trong giai đoạn đầu của thai kỳ, hỗ trợ sự phát triển bình thường của não bào thai và hệ thần kinh.Beta Carotene và Lutein
Xà phòng vàng chứa hàm lượng cao beta carotene và lutein. Beta carotene là một chất chống oxy hoá giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại do các chất gây ô nhiễm và hóa chất được gọi là gốc tự do. Chế độ ăn kiêng lutein có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của đục thủy tinh thể và tình trạng mắt liên quan đến tuổi tác - thoái hóa điểm vàng - có thể dẫn đến chứng mù.Một chén xắt lát màu vàng thái lát cung cấp cho bạn khoảng 135 microgram beta carotene và 2, 400 microgram lutein. Thêm xà bông vàng thái nhỏ hoặc xắt nhỏ để hầm, xà lách, món hầm và súp để tăng lượng thức ăn bổ dưỡng của bạn.
