Thức ăn cắt bằng yến mạch có thể coi là "thức ăn năng lượng" bởi vì chúng là nguồn protein tốt, hòa tan và không hòa tan chất xơ và chọn vitamin và khoáng chất. Lợi ích của việc cắt giảm yến mạch vượt quá lợi ích của yến mạch do cách chế biến. Thép cắt được yến mạch dày đặc và nhai như là kết quả của việc đi qua các lưỡi thép sắc nét, cắt chúng thành những miếng mỏng giúp giữ lại nhiều chất xơ và protein. Thép cắt yến mạch, cũng giống như một loại yến mạch nguyên chất, tạo ra sự bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống thông thường của bạn.
Video của Ngày
Thép Cắt và Tráng Oats
Thớt cắt bằng thép được lấy từ cùng một nhà máy với các loại yến mạch hoặc yến mạch và các sản phẩm yến mạch khác. Sự khác biệt giữa yến mạch cắt và yến mạch được chế biến. Thớt cắt bằng thép không bao giờ được nấu chín và bắt đầu từ hạt nguyên chất mà sau đó được truyền qua các thanh mảnh đã cắt hạt nhân yến thành lát mỏng. Lá yến cán hoặc nhanh, chế biến theo cách cổ xưa, được hấp và sau đó lăn. Rolling yến mạch giúp nó để nấu ăn nhanh hơn. Cháo cắt bằng thép cắt mất từ 15 đến 20 phút để nấu.
Sợi
Thớt cắt thép có 5 g chất xơ / 1/4 cốc khô yến mạch, trong đó có 2 g chất xơ không hòa tan. Chất xơ không hòa tan trong yến mạch thép bao gồm d-beta glucan có liên quan đến lượng đường trong máu được cải thiện trong tiểu đường và mức cholesterol cải thiện. Cụ thể trong bệnh tiểu đường, ít nhất là 3g beta-glucan hàng ngày được đề xuất để làm chậm việc rỗng dạ dày do đó làm giảm phản ứng glycemic đối với bữa ăn. Vai trò của nó trong việc giảm tải trọng đường huyết của một bữa ăn cũng giúp cải thiện sức khoẻ tim, dựa trên một bài viết năm 2004 được đăng trong Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ.
Protein
Cháo cắt thép là một nguồn cung cấp protein tốt cung cấp 7g protein cho mỗi khẩu phần 1/4 cốc. Protein trong yến mạch cắt thép đã hoàn thành, có chứa một lượng axit amin thiết yếu. Nó tương đối cao trong axit glutamic và axit aspartic, và ít tryptophan.
Sắt
Cháo cắt thép là một sản phẩm ngũ cốc và do đó là nguồn cung cấp vitamin và sắt B rất tự nhiên. Giống như hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể nhận được 10 phần trăm số tiền được đề xuất hàng ngày đối với sắt trong 1/4 chén cắt khô yến mạch. Người lớn tiêu thụ tương đương 1/2 cốc khô yến thu được 20 phần trăm sắt của họ với số tiền này. Cũng như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, ngũ cốc cắt bằng thép cũng là một nguồn cung cấp vitamin B, cung cấp ít nhất 10 phần trăm mức giá đề xuất hàng ngày cho thiamin, niacin, riboflavin và niacin.
