Đối với nhiều người, ăn bát quả mâm xôi tươi là một trong những thú vui ngon của mùa hè. Màu sắc sống động, ngọt ngào, ngọt ngào và thỏa mãn khi ăn, quả mâm xôi cũng mang lại lợi ích cho sức khoẻ, từ việc giúp cân nặng có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Mặc dù khó có thể đánh bại được hương vị và kết cấu của quả mâm xôi tươi, nhưng quả mâm xôi có thể được đông lạnh, đông khô, và thậm chí khô và bột mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của chúng. Để có lợi ích tối đa về sức khoẻ, hãy ăn bữa tối trên quả mâm xôi đen hoặc Rubus occidentalis; chúng thậm chí cao hơn trong các hợp chất thực vật có lợi hơn Rubus idaeus, những người họ hàng nhẹ hơn của chúng.
Video trong ngày
Ăn kiêng Thân thiện
Một chùm quả mâm xôi tươi có chứa khoảng 1,55g protein, 8g chất xơ ăn kiêng, và 14g carbohydrate. Không chứa cholesterol, ít chất béo và natri, và cân nặng ở mức 64 calo mỗi cốc, quả mâm xôi là một lựa chọn tốt cho người ăn kiêng. Số lượng chất xơ mà họ cung cấp - với một cốc cung cấp một phần ba giá trị được đề nghị hàng ngày cho người lớn - có thể giúp loại bỏ nhanh chóng và có thể thúc đẩy giảm cân; vị ngọt tự nhiên của chúng có thể làm thỏa mãn sự thèm muốn đối với thực phẩm lành mạnh.
Lợi ích của chất chống oxy hoá
Các loại quả mâm xôi rất cao trong các chất chống oxy hoá khác nhau, có thể giúp chống lão hóa và tăng trưởng chậm bằng cách loại bỏ các phân tử gốc tự do huỷ diệt trong cơ thể. Ngoài vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh có thể chứa các chất chống oxy hoá carotinoids, axit ellagic và quercetin.Theo Mạng lưới Phúc lợi Y tế Berry, Quy mô ORAC - đo lường tiềm năng chống oxy hoá của các chất - đưa ra các quả mâm xôi với tốc độ 24 ounce / TE / g. Các BHBN lưu ý rằng điều này tương đương với khả năng ORAC của quả việt quất, tự nổi tiếng về khả năng chống oxy hoá của họ.Lợi ích về bảo vệ môi trường
Năng lượng dinh dưỡng, chống oxy hoá và chống viêm của quả mâm xôi không đủ ấn tượng, các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy chúng có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Axit Ellagic, một hợp chất phenolic, có thể giết chết một số loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư đại tràng, thực quản, gan, phổi, lưỡi và ung thư da. Quercetin là một chất chống ung thư có hiệu quả khác được tìm thấy trong quả mâm xôi; các nghiên cứu hỗ trợ khả năng của nó để chống lại ung thư vú ở loài gặm nhấm. Trong một nghiên cứu lâm sàng công bố vào năm 2010 trong "Nghiên cứu Phòng chống Ung thư", các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bột mâm xôi đen cho chuột trong 12 tuần có hiệu quả cao trong việc phòng ngừa khối u ở đường ruột. Bột malin đen ức chế sự phát triển khối u bằng cách giảm viêm.
