Ginkgo nuts là một loại thực phẩm được trồng từ cây bạch quả biloba, một cây trồng Trung Quốc bản địa. Cả lá và quả hạch bạch quả đều được sử dụng làm thuốc chữa các biến chứng sức khỏe khác nhau và sản xuất các chất bổ sung sức khỏe nhằm ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức. Mặc dù phần lớn các nghiên cứu hiện nay tập trung vào việc chiết xuất từ lá cây ginkgo, việc ăn các loại cây bạch quả cung cấp một số lợi ích sức khoẻ có giá trị.
Bảo vệ chống ung thư
Ginkgo biloba nuts có thể có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh mãn tính như ung thư do hàm lượng oxy hóa. Chiết xuất lá chiết xuất từ cây bạch quả, có chứa chất chống oxy hoá được biết dưới tên flavonoid và terpenoid, bảo vệ cơ thể chống lại các hợp chất oxy hóa có thể gây tổn hại cho tế bào cơ thể và tạo điều kiện cho sự phát triển của ung thư. Các chất chống oxy hoá trong bạch quả đơn cũng cung cấp lợi ích chống ung thư bằng cách ảnh hưởng đến sự biểu hiện gen. Cây bạch quả đã chứng minh được giữ lại khoảng 60% hàm lượng oxy hóa của chúng ngay cả sau khi nấu.
Các phản ứng tiêu cực có thể xảy ra
Trong khi các loại hạt bạch quả thường được tiêu thụ trong ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, các biến chứng sức khỏe tiềm ẩn có liên quan đến tiêu dùng quá mức. Ăn quá nhiều các loại hạt bạch quả có thể gây ngộ độc thực phẩm do một hợp chất được gọi là 4-O-methylpyridoxine, gây trở ngại cho việc tổng hợp GABA, chất dẫn truyền thần kinh trong não.
