Làm khô trái cây và rau đông lạnh bao gồm việc loại bỏ tất cả lượng nước của chúng trong khi chúng đông lạnh và sau đó điều chỉnh áp suất của máy làm lạnh để hoàn toàn làm khô thức ăn. Mặc dù không phải như soco tươi như trái cây tươi và rau quả, các phiên bản đông lạnh có một số lợi ích dinh dưỡng. Các loại trái cây và rau cải đông lạnh có hương vị khác với các loại rau tươi nhưng có thể là cách nhanh chóng và tiện lợi để ăn nhiều sản phẩm và có nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau.
Video trong ngày
Thuận tiện
Các trái cây và rau đông khô rất nhẹ và dễ vận chuyển. Nhiều du khách ba lô và người leo núi dựa vào rau quả đông lạnh khô để tăng cường năng lượng. Chúng rất dễ ăn, và làm khô bằng đông lạnh làm cho chúng nhỏ hơn toàn bộ dạng của chúng, cho phép du khách đóng gói nhiều túi cùng một lúc. Các loại trái cây và rau quả đông khô cũng là cách thuận tiện để bổ sung cho bữa ăn, và chúng cũng tạo ra đồ ăn nhẹ lành mạnh cho việc di chuyển.
Dinh dưỡng
Trái cây và rau tươi có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, và một phần các chất dinh dưỡng này không bị mất trong quá trình sấy khô. Sản phẩm đông khô cũng có ít calo. Nhiều loại rau trái ưa thích của bạn có hàm lượng vitamin C cao như ớt chuối, chứa gần 31 mg chất dinh dưỡng này. Các loại trái cây và rau quả đông khô cũng cung cấp một lượng chất xơ, beta-carotene và kali.