Lợi ích của Essene Bread

Funday Friday Week 53 • How to Smoke Lasagna, Wings, and Garlic Bread | REC TEC Grills

Funday Friday Week 53 • How to Smoke Lasagna, Wings, and Garlic Bread | REC TEC Grills
Lợi ích của Essene Bread
Lợi ích của Essene Bread
Anonim

Các Essenes là một giáo phái Do thái phát triển mạnh trong khoảng thời gian của Đấng Christ. Họ sống một lối sống khổ hạnh và thực hành ăn chay. Thức ăn chủ yếu của chúng là bánh mì làm từ các hạt ngũ cốc hoặc rễ cây mọng, được nghiền mịn, trộn với nước và nấu ở nhiệt độ thấp để bảo vệ vitamin, khoáng chất và các enzyme. Bánh mì Essene đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây và đôi khi bao gồm hạt, hạt, nho khô, ngày tháng và các loại thảo mộc, có thể làm cho bánh mì giống như một muffin ẩm ướt, Nội dung dinh dưỡng của bánh mì Essene mang lại nhiều lợi ích.

Video của Ngày

Các loại enzym thực vật tự nhiên

Bánh mì Essene được làm từ nảy mầm, hoặc nẩy mầm, ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, kẹo và kẹo. Sau khi xay nhuyễn, hạt được trộn với nước và nấu ở nhiệt độ từ 45 đến 60 độ C trong 10 đến 12 giờ. Do quá trình này, bánh mì Essene đã được gọi là "bánh mì sống" vì ngũ cốc nguyên chất và các enzyme được giữ nguyên. Các enzyme thực vật này có lợi cho việc tiêu hóa các chất xơ, hạt và hạt trong ruột, loại bỏ các chất dinh dưỡng nhiều hơn. Quá trình nảy mầm cũng làm trung hòa axit phytic, một chất có trong ngũ cốc ức chế hấp thu các chất dinh dưỡng, như được trích dẫn trong "Các khía cạnh sinh hóa, sinh lý học và phân tử của dinh dưỡng con người. "

Khi hạt, hạt và quả hạch bị nảy mầm, hàm lượng dinh dưỡng của chúng cải thiện và trở nên sẵn sàng hơn cho người. Bởi vì bánh mì Essene không nướng ở nhiệt độ cao, nên có nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin hơn nếu không sẽ bị phá hủy. Ví dụ, các loại hạt hướng dương có hàm lượng vitamin A và C cao, trong khi giá đỗ có hàm lượng vitamin C, sắt và kali cao, theo "Dinh dưỡng Đương đại". "

Cao chất chống oxy hoá

Hạt và hạt có mọc rất cao trong các chất chống oxy hoá bảo vệ. Các chất chống oxy hoá loại bỏ các sản phẩm phụ bị oxy hóa trong cơ thể, được gọi là các gốc tự do, được cho là chịu trách nhiệm về sự lão hóa, tổn thương mô và ung thư tiềm tàng.

Chất xơ cao

Ngoài các loại hạt tiêu hoá, hạt cát là một nguồn chất xơ và thực vật giàu protein.Sợi tăng nhẹ trong đường tiêu hóa, có thể tạo ra cảm giác đầy đặn, làm sạch ruột già và thúc đẩy chuyển động ruột thường xuyên. Theo MedlinePlus, chế độ ăn nhiều chất xơ cũng cho thấy làm giảm mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm phản ứng dị ứng

Ở dạng nấu chín cao, lúa mì có thể gây ứ huyết, dị ứng và táo bón ở một số người. Tuy nhiên, trong lúa mì nảy mầm, tinh bột chủ yếu chuyển thành các loại đường đơn giản, thường cho phép những người không dung nạp lúa mì ăn bánh mì Essene với ít vấn đề hơn. Theo "Khoa học Dinh dưỡng", ngũ cốc đã nảy mầm cũng phá vỡ các lectins mà một số người nhạy cảm hoặc dị ứng.