Escarole là một loại cây sống động với lá rộng và phẳng. Mặc dù hai loài này có thể khác nhau về ngoại hình nhưng nội dung dinh dưỡng của chúng cũng giống nhau. Escarole là đơn giản để trồng và duy trì trong một khu vườn nhà và cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng. Thực tế là nó chứa vitamin, khoáng chất và chế độ ăn uống thân thiện làm cho escarole xanh lá cây mà bạn nên xem xét thêm vào thực đơn của bạn.
Video trong ngày
Vitamin K Nội dung
Vai trò chính của Vitamin K trong cơ thể là sự hình thành cục máu đông. Nếu không có mức vitamin K thích hợp, cắt đơn giản có thể dẫn đến mất máu. Theo Viện Linus Pauling, các chức năng khác của vitamin K bao gồm sự phát triển của tế bào và xương khỏe mạnh. Mặc dù vitamin K hòa tan chất béo, cơ thể thực sự lưu trữ rất ít của nó, đòi hỏi phải ăn thường xuyên thông qua thực phẩm. Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA báo cáo rằng một ly 1/2 escarole cung cấp 57. 8 mcg vitamin K, hay 72 phần trăm lượng chất dinh dưỡng hàng ngày được đề nghị bởi Viện Y học của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia.
Vitamin và Khoáng Chất Nhiều Hơn
Lợi ích của Escarole không dừng lại với vitamin A, K và folate. Các vitamin khác tìm thấy trong 1/2 tách phục vụ là vitamin C, E và vitamin B. Khoáng chất bao gồm canxi, kali, magiê, phốt pho, sắt, natri, đồng, mangan, kẽm và selenium. Mặc dù các vitamin và khoáng chất này được tìm thấy trong escarole theo lượng nhỏ, chúng góp phần vào lượng ăn hàng ngày và sức khoẻ tổng thể của cơ thể bạn. Chất béo không chứa carb thấp và chỉ chứa 4 calo, 1/2 ly của escarole là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kế hoạch ăn kiêng nào. Thêm escarole vào xà lách, bánh mì hoặc nấu nó trong sà lách, súp hoặc như một món ăn phụ.