Balsamic dấm có mùi vị và vị ngọt làm cho nó trở thành một thành phần thích nghi, nhưng nó cũng là một nhà máy dinh dưỡng. Giấm đã được phát hiện lần đầu tiên cách đây 10, 000 năm. Rượu đã lên men quá lâu trong thùng sản xuất một sản phẩm có tính axit, có hương vị cũng được sử dụng cho nó chất lượng thuốc. Điều làm cho loại balsamic độc đáo là giấm được pha trộn với nho, tạo ra một hương vị sản phẩm tốt và tốt cho bạn.
Video trong ngày
Giống Balsamic Giấm
Tất cả các sản phẩm giấm bắt đầu bằng việc lên men nho. Việc thêm "phải", phần nấu chín của nho, để giấm cho balsamic pha trộn màu sắc và hương vị của nó. Có hai loại dấm balsamic cơ bản: truyền thống và trong nước.
Các loại nho balsamic truyền thống đến từ hai vùng cụ thể ở Ý: Reggio và Modena. Sản xuất giấm balsamic truyền thống liên quan đến quá trình dài và phức tạp. Một số gia vị truyền thống tuổi từ hàng thập kỷ tạo ra hương vị ngọt ngào và phong phú, nhưng các loại gia vị này có giới hạn về số lượng và tốn kém. Các loại giấm balsamic trong nước được sản xuất tại Hoa Kỳ và được phổ biến rộng rãi hơn với chi phí thấp hơn.
Các loại nho được sử dụng để làm giấm balsamic có nhiều ưu điểm về dinh dưỡng. Balsamic giấm chứa chất điện phân bao gồm canxi, magiê, kẽm, phốt pho, kali và natri.
Lợi ích dinh dưỡng quan trọng nhất của dấm balsamic là chất dưỡng da, flavonoid, chứa trong nho. Flavonoids là chất chống oxy hoá giúp bảo vệ sức khoẻ của tim và não và giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại cho tế bào. Tiêu thụ dấm balsamic cũng tương quan với việc cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu tiến hành trên chuột đã chứng minh được mối liên quan giữa việc ăn dấm với giảm cholesterol và huyết áp.Nấu ăn Với Balsamic
Salad dressing có thể đứng đầu danh sách các cách sử dụng phổ biến nhất của giấm balsamic. Tuy nhiên, hương vị trái cây có mùi thơm chua balsamic rất thích hợp với nước sốt và nước sốt thơm ngon. Rắc balsamic vào trái cây tươi như dâu tây và đào cho một liên lạc của tartness. Balsamic sẽ giảm đến một kết cấu giống xi-rô khi nung trong chảo và có thể thêm một yếu tố gây ngạc nhiên cho một món ăn ngọt.
