Nướng thay thế cho sôcôla chưa nở

ĐỘ TA KHÔNG ĐỘ NÀNG | MV 4K - Nhạc Hoa Lời Việt | Thiên An

ĐỘ TA KHÔNG ĐỘ NÀNG | MV 4K - Nhạc Hoa Lời Việt | Thiên An
Nướng thay thế cho sôcôla chưa nở
Nướng thay thế cho sôcôla chưa nở
Anonim

Chocoholics có thể vui mừng vì thực tế là một ít sô cô la có thể tốt cho bạn, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nướng bánh sô cô la xử lý ở nhà cho phép bạn kiểm soát các thành phần và thưởng thức nhiều hơn cho sức khỏe. Tuy nhiên, đừng chạy đến cửa hàng, nếu bạn không giữ sô cô la chưa chín trong phòng đựng thức ăn. Bạn có thể dễ dàng thay thế các thành phần khác và vẫn có được hàng bánh nướng ngon.

Video trong ngày

Kết nối ca cao bột

->

Bột cacao. Một trong những chất thay thế phổ biến hơn đối với sôcôla chưa pha sét là hỗn hợp 3 muỗng canh bột ca cao và 1 muỗng canh bơ đã nấu chảy, mỗi ounce của chocolate không sô-cô-la. Bởi vì bột ca cao là chocolate không dính sô-cô-la với hầu hết bơ ca cao, nó hoạt động tốt như một chất thay thế và thực sự có thể mang lại hương vị sô cô la mạnh hơn, đó là lý do tại sao bạn cần bột ca cao ít hơn so với chocolate không sô-cô-la trong các công thức nấu ăn. Mặc dù bạn có thể bị cám dỗ để bỏ qua bơ tan để giảm chất béo, "Fine Cooking" khuyến cáo chống lại điều này vì nó sẽ thay đổi kết cấu của sản phẩm cuối cùng.

Carob có thể Che

->

Túi Carob. Ảnh: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images

Một cách khác để thay thế cho chocolate không sô cô la là carob bột và bơ nóng chảy. Sử dụng bột chocolatelike này giống như bạn sẽ không kẹo bột và trong cùng một lượng. Bạn có thể muốn giảm đường trong công thức của bạn một chút, tuy nhiên, như carob ngọt ngào hơn so với sô cô la. Hãy nhớ rằng lợi ích sức khỏe của sô cô la không giống nhau đối với carob.

Trao đổi với Sweet

->

Sôcôla Semisweet. Hình ảnh: Comstock / Stockbyte / Getty Images

Thay semisweet chocolate thay vì chocolate không sô-cô-la, sau đó giảm đường trong công thức của bạn bằng 1 muỗng canh mỗi ounce. Vì sôcôla semisweet không chứa chất ca cao rắn như sôcôla không sô-cô-la, tuy nhiên, món ăn cuối cùng của bạn có thể không có nhiều như hương vị sôcôla nếu bạn sử dụng chất thay thế này. Sử dụng sôcôla sôcôla thay vì chocolate sôcôla sẽ làm tăng hương vị thêm một chút nữa, nhưng bạn vẫn muốn giảm lượng đường trong công thức để không bị ngọt.

Các cân nhắc về cấu trúc

->

Brownies. Có thể có những khác biệt về mặt văn hoá đối với những sản phẩm nướng làm từ bột ca cao và bơ thay vì sô cô la không sô-cô-la. Ví dụ, bánh nâu được làm bằng bột ca cao có xu hướng mềm và nhai hơn, trong khi đó các sản phẩm làm từ socola không có hương vị có xu hướng cứng và dẻo hơn, theo "Fine Cooking"."Đó là vì bơ mềm ở nhiệt độ phòng, nhưng bơ ca cao trong sô cô la vẫn cứng ở nhiệt độ này