<< Omega-3 fatty acid, một acid béo thiết yếu mà cơ thể cần nhưng không thể sản sinh, đóng một vai trò quan trọng trong chức năng não, kiểm soát máu đông máu và giúp giảm viêm. Axit béo Omega-3 thuộc về nhóm chất béo không bão hòa đa và có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Các nguồn tốt nhất bao gồm cá béo như cá hồi, nhưng rau cũng có thể chứa một số axit béo omega-3. Bơ chứa một số axit béo omega-3, nhưng cá hồi phục vụ như là một nguồn phong phú hơn nhiều.
Video của Ngày
Các loại Omega-3
Thực phẩm chứa ba dạng chính của axit béo omega-3: acid elcosapentaenoic, được biết đến với tên EPA; docosahexaenoic acid, được gọi là DHA; và axit alpha-linolenic, được gọi là ALA. DHA và EPA chỉ tìm thấy trong cá béo như cá hồi. Cơ thể sử dụng hai axit béo này để hỗ trợ các chức năng quan trọng. DHA giúp xây dựng mô não, thần kinh và mô mắt trong khi EPA hỗ trợ hệ thống tim mạch khỏe mạnh bằng cách giảm viêm và hình thành cục máu đông. ALA xảy ra trong một phạm vi rộng hơn của các nguồn thực phẩm nhưng cơ thể không thể sử dụng ALA ở dạng hiện tại của nó để nó chuyển đổi ALA thành DHA và EPA một lần ăn vào. Các nguồn thực vật, như dầu đậu nành, dầu canola, mầm Brussels, cải xoăn, rau bina và bơ chỉ chứa ALA.
Bơ chứa một lượng chất béo đáng kể, nhiều hơn hầu hết các loại thực phẩm khác trong nhóm rau quả. Một chén bơ lát có chứa 21. 4 g chất béo, nhưng chỉ có 3. 1 g chất béo đó được phân loại là chất béo bão hòa. Phần còn lại là chất béo không no với phần lớn, 14,4g, được phân loại là không bão hòa đơn. Chỉ với một phần nhỏ chất béo được phân loại là không bão hòa đa, bơ không được coi là một nguồn giàu axit béo omega-3. Mỗi tách bơ chứa. 162 g ALA, chuyển đổi thành 0, 094 g trong 3 oz. phục vụ. Bơ chứa ALA ít hơn cá hồi và không chứa EPA hoặc DHA.
Khuyến cáo
Viện Y học Quốc gia xác định lượng chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày, bao gồm carbohydrate, chất béo và protein và các vi chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. IOM khuyến cáo người lớn tiêu thụ từ 20 đến 35 phần trăm tổng lượng calo trong chất béo.Kể từ khi axit béo omega-3 là một loại chất béo quan trọng, nó cũng cung cấp một khuyến cáo cho lượng ăn hàng ngày của nó. Việc bổ sung đầy đủ axit béo omega-3 được thiết lập ở mức 1,6 g mỗi ngày đối với nam giới và 1,1 g / ngày đối với nữ giới. Nó cũng cung cấp phạm vi phân bố đa lượng có thể chấp nhận được, mô tả phạm vi liên quan đến giảm nguy cơ bệnh mãn tính. AMDR cho axit béo omega-3 là từ 6 đến 1. 2 g mỗi ngày cho tất cả người lớn. Một 3 oz. phục vụ cá hồi cung cấp nhiều hơn số lượng yêu cầu cho một ngày, trong khi bạn sẽ cần phải ăn gần 4 cốc bơ để tiếp cận thấp kết thúc của AMDR.