Đã đến lúc đưa bơ trở lại danh sách tạp hóa. Long-coi là "quá béo", trái cây xanh này thực sự là một goldmine các chất dinh dưỡng có ảnh hưởng đến sức khoẻ của não. Theo một bài tổng quan được công bố trong tạp chí Nature Reviews Neuroscience vào tháng 7 năm 2008, các chất dinh dưỡng thích hợp có thể cải thiện chức năng nhận thức, chẳng hạn như bộ nhớ và sự tập trung. Một số chất dinh dưỡng cũng có thể làm giảm nguy cơ đột qu, có thể xảy ra khi cục máu đông hình thành trong mạch máu và ngăn chặn sự lưu thông máu đến não. Bơ có nhiều chất dinh dưỡng, làm cho chúng "thức ăn cho não". Không tệ cho guacamole!
Video trong ngày
Chất béo
Trái bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, được coi là chất béo có lợi cho sức khoẻ. Chất béo không bão hòa đơn làm giảm cholesterol LDL, cholesterol xấu, trong khi tăng cholesterol HDL, cholesterol tốt, do đó ngăn cản việc làm cứng các mạch máu. Các mạch máu khỏe mạnh cho phép lưu thông máu thích hợp làm giảm nguy cơ đột qu stroke. Một nửa quả bơ chứa 10 g chất béo, trong đó 7 loại đều không bão hòa đơn.
Kali
Huyết áp phù hợp tùy thuộc vào việc điều chỉnh nồng độ kali trong và ngoài tế bào. Bơ giảm huyết áp, theo Steven Pratt, tác giả của "SuperFoods Rx: 14 thực phẩm được chứng minh để thay đổi cuộc sống của bạn." Vì huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ cho sự suy giảm khả năng nhận thức và đột qu stroke nên huyết áp thấp thúc đẩy sức khoẻ của não. Nửa quả bơ chứa 345 mg kali. Lượng hấp thụ kali là 4, 700 mg mỗi ngày cho cả đàn ông và phụ nữ.
Sự đông máu là quá trình hình thành cục máu đông và vitamin K là yếu tố cần thiết để đông máu thích hợp. Nhưng nó cũng tham gia vào việc làm cứng các mạch máu. Chế độ ăn kiêng không đủ vitamin K có thể làm tăng nguy cơ cứng, do đó làm tăng nguy cơ đột qu stroke. Một nửa quả bơ có chứa 14 microgram vitamin K. Ăn uống đầy đủ là 120 microgram cho nam giới và 90 microgam cho nữ giới. Folate
Folate là thiết yếu cho sức khoẻ của não và duy trì chức năng nhận thức, bao gồm cả trí nhớ. Thiếu hụt có thể dẫn đến suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer. Theo Viện nghiên cứu Linus Pauling của Đại học Oregon, một số nghiên cứu đã cho thấy rằng folate có thể làm giảm nguy cơ đột qu, nhưng nghiên cứu là hỗn hợp. Nửa quả bơ có chứa 61 microgram folate. Chế độ ăn kiêng được đề nghị là 400 microgam cho cả đàn ông và phụ nữ.
