Các South Beach Ăn kiêng không hạn chế carbohydrate đến một số cụ thể mỗi ngày, như một số kế hoạch chế độ ăn uống khác, nhưng phần trăm chế độ ăn uống của bạn từ các loại carbs thường thấp hơn 45 đến 65 phần trăm calo hàng ngày được đề nghị bởi Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh, trong chế độ ăn kiêng 2, 000 calo mỗi ngày khoảng 225 đến 325 g carbohydrate.
Giai đoạn 1 Tiêu thụ carb
Giai đoạn một trong Chế độ ăn uống South Beach có lượng carbohydrate hạn chế nhất trong tất cả các giai đoạn. Trong giai đoạn đầu, bạn sẽ chỉ tiêu thụ khoảng 10% lượng calo hàng ngày của bạn dưới dạng carbohydrate, hoặc khoảng 50 g carbohydrate mỗi ngày cho một người tiêu thụ 2 000 calo một ngày. Giới hạn này không bắt buộc, và việc đếm carbohydrate không bắt buộc, nhưng những giới hạn về loại carbohydrate mà bạn có thể ăn và sự nhấn mạnh đến các nguồn protein và chất béo trong các công thức nấu ăn và các gợi ý về trình đơn làm cho quá xa so với giới hạn này là không thể.
Giai đoạn 3 Tiêu thụ carb
Giai đoạn ba của Chế độ ăn uống South Beach, giai đoạn duy trì mà bạn dự định thực hiện trong phần còn lại của cuộc đời, thường liên quan đến chế độ ăn uống với khoảng 28 phần trăm lượng calo hàng ngày từ carbohydrate, khoảng 140 g carbs cho chế độ ăn kiêng 2 000 calo. Bởi vì giai đoạn thứ ba của chế độ ăn kiêng không hạn chế bất kỳ thực phẩm nào, giới hạn này có thể khác nhau rất nhiều. Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng carbohydrate cao trong giai đoạn này có thể khiến bạn lấy lại được trọng lượng đã mất trước đó trong những giai đoạn hạn chế hơn của chế độ ăn kiêng.
