Đến từ Nhật Bản, mì udon thường chứa bột mì, nước và muối. Những loại mì dày này có lượng calo thấp nhưng các phiên bản tinh chế truyền thống cũng thiếu dưỡng chất. Để có chế độ dinh dưỡng tốt hơn, hãy chọn mì mì nguyên chất thay thế - chúng chứa nhiều vitamin và chất xơ. Phương pháp chuẩn bị cũng sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn; một bữa tiệc chiên udon từ khu ẩm thực của trung tâm mua sắm sẽ có khả năng vỗ béo tốt hơn một món ăn tự làm.
Video trong ngày
Calorie Count
Phục vụ 2 ounce mì mì udon truyền thống có thể chứa khoảng 190 calo. Đó là ít hơn 10 phần trăm nhu cầu trong một chế độ ăn kiêng bình thường 2 000 calo, làm cho món ăn này trở nên thân thiện với thắt lưng khi ăn với khẩu phần vừa phải. Mì udon mì nguyên chất thậm chí còn nhẹ hơn, chỉ chứa 180 calo trong cùng một khẩu phần. Cả hai loại mì này có phần tốt hơn cho việc quản lý trọng lượng hơn spaghetti truyền thống, chứa khoảng 211 calo mỗi 2 ounce.
Các chất dinh dưỡng khác
Một cuộc đình công khác đối với mì udon truyền thống: Họ không cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, mì mì nguyên chất là một kho báu của các chất dinh dưỡng. Mỗi khẩu phần có chứa 20% DV đối với phốt pho, magiê và thiamin cùng với 15% DV đối với niacin, sắt và kẽm. Nó cũng cung cấp 10% DV cho đồng và 4% DV cho folate và riboflavin. Mì udon mì nguyên chất cũng có nhiều protein hơn, cung cấp 16% DV so với chỉ 10% đối với mì ăn liền.Chuẩn bị cho món ăn lành mạnh
Mì Udon thường được dùng trong các súp có xúp và khoai tây chiên. Mặc dù cả hai món ăn có khả năng lành mạnh, các phiên bản chuẩn bị có thể rất cao trong natri và chất béo. Một phần ăn của một súp udon đóng gói, ví dụ, chứa 47 phần trăm natri bạn nên có trong cả ngày. Lựa chọn tốt nhất là chuẩn bị mì ở nhà bằng hành tây, tỏi, gừng và các loại thảo mộc khác làm hương vị thay vì trộn gia vị. Nếu bạn sử dụng nước tương, hãy bám vào các phiên bản natri thấp. Hạn chế dầu ăn với một thìa canh hoặc ít hơn cho xào, và thêm các loại bánh mì nạc như đậu phụ và rau thay vì thịt bò hoặc thịt lợn mỡ.
