Probiotics là các vi sinh vật sống có lợi ích về tiêu hóa. Probiotics được tìm thấy trong các sản phẩm sữa lên men như kem chua và sữa chua, hoặc cũng có thể được mua không cần toa và thêm vào thực phẩm để bổ sung. Không phải tất cả các loại kem chua có chứa probiotics - hãy tìm nhãn mà nói rằng "chứa các nền văn hoá đang hoạt động."
Video trong ngày
Probiotic được định nghĩa
Probiotics là các vi sinh vật sống bao gồm nuôi cấy sữa, enzyme và vi khuẩn. Cơ thể của bạn tự nhiên chứa hàng tỷ vi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu nhiều chất dinh dưỡng. Họ cũng giúp hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách tạo ra một môi trường cạnh tranh khiến cho vi khuẩn nước ngoài khó sống và sinh sản. Tiêu thụ probiotic cho thấy sự hỗ trợ thậm chí nhiều hơn đối với các "chàng trai tốt bụng".
Xác định các loại thực phẩm giàu probiotic
Thật dễ dàng để xác định các loại thực phẩm giàu probiotic như sữa chua. Các nhà sản xuất nhãn thực phẩm có chứa vi sinh vật sống vì lý do an toàn thực phẩm và, gần đây, cho mục đích tiếp thị y tế. Nhiều công ty sẽ chỉ định loại vi khuẩn chính xác trên nhãn trước. Mặc dù vi khuẩn được sử dụng để tạo ra nhiều thực phẩm phổ biến như pho mát, sôcôla và rượu vang, thực phẩm này không chứa vi sinh vật sống và không cần phải được dán nhãn như vậy.Làm kem chua
Kem được làm bằng cách trộn kem với sữa chua như sữa bơ và để nó ngồi ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Sữa chua chứa vi khuẩn hoạt động qua kem, tạo thành hỗn hợp đều. Làm nóng kem chua đến nhiệt độ cao để thanh trùng sẽ giết chết vi khuẩn; làm nóng kem chua đến nhiệt độ thấp hơn sẽ bảo vệ một số vi sinh vật.
