Tamales là thức ăn truyền thống của Mêhicô thường được phục vụ trong các bữa tiệc Đêm Giao thừa hoặc bữa ăn đêm Giáng sinh. Chúng được hấp bằng bột nhào bắp ngô với hương vị thơm ngon từ rau bina, nấm hoặc phô mai và ớt xanh đến thịt bò, thịt heo hoặc thịt gà. Mặc dù có hàm lượng chất béo và natri cao, nhưng Tamale là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp duy trì sức khoẻ tối ưu.
Video trong ngày
Chế độ ăn uống có thành phần dinh dưỡng
Một lượng thức ăn của tamal chứa 100 gram chất chứa khoảng 18-12 gram carbohydrate cung cấp cho cơ thể lượng nhiên liệu cơ bản của cơ thể. Kích cỡ phục vụ như nhau cung cấp 6-12 gam chất béo, trong đó bao gồm 2,4 gram chất béo bão hòa. Đây là 9% giá trị hàng ngày của chất béo và 12% giá trị hàng ngày đối với chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều chất béo và chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol trong máu và làm tăng nguy cơ bệnh tim. Ngoài ra, một loại thức ăn pha trộn Tamales 100 gram cung cấp khoảng 3. 1 gam chất xơ ăn kiêng, đáp ứng 10 đến 12 phần trăm nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Chất xơ giúp duy trì một hệ thống tiêu hóa lành mạnh và thúc đẩy chuyển động ruột thường xuyên. Ăn một bữa ăn của Tamales 100 gram giới thiệu 6. 28 gam protein vào chế độ ăn uống của bạn. Đây là 13 phần trăm giá trị hàng ngày đối với protein, chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để sửa chữa các tế bào và xây dựng các tế bào mới.
Nguồn Khoáng sản
Tamales chứa lượng sắt và phốt pho. Ăn một chất tamal chứa 100 gram sẽ cung cấp cho bạn 1. 22 miligram sắt, đáp ứng 7 đến 15 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn cho khoáng chất này. Việc cung cấp tương tự cung cấp cho bạn 99 miligam phốt pho, đáp ứng 14 phần trăm yêu cầu hàng ngày của bạn. Sắt giúp cơ thể sản xuất adenosine triphosphate, hoặc ATP, một nguồn năng lượng. Cơ thể bạn sử dụng phốt pho để phát triển, duy trì và sửa chữa mô và tế bào. Tamales cũng chứa 427 miligam natri trong mỗi khẩu phần 100 gram, tức là 19 phần trăm giới hạn khuyến cáo hàng ngày cho người khỏe mạnh. Ăn quá nhiều natri có thể dẫn đến huyết áp cao.
Vitamin giàu Vitamin
Mỗi 100 gram chất tamale cung cấp khoảng 10 đến 11 phần trăm vitamin B-3 bạn cần mỗi ngày. Vitamin B-3 không chỉ cải thiện lưu thông máu mà còn giúp cơ thể bạn tạo ra các hormon liên quan đến căng thẳng và tình dục. Tamales là một nguồn giàu các vitamin B-6 và B-12, với gần 14 miligam vitamin B-6 và 0. 54 microgram vitamin B-12 trong 100 gram. Điều này tương đương với 11 phần trăm nhu cầu vitamin B-6 hàng ngày của bạn và 23 phần trăm yêu cầu vitamin B-12 hàng ngày của bạn. Cơ thể bạn cần vitamin B-6 để sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, các hóa chất truyền tín hiệu từ tế bào thần kinh này đến tế bào thần kinh khác. Vitamin cũng đóng góp cho sự phát triển của não khỏe mạnh.Vitamin B-12 giúp duy trì tế bào thần kinh khỏe mạnh.
Chuẩn bị Tamales Sức khỏe
Thay vì mua Tamales không lành mạnh tại cửa hàng địa phương của bạn, hãy tự chuẩn bị cho mình để tăng cường hàm lượng dinh dưỡng của chúng. Sử dụng rau, thịt gà hoặc đậu để làm trám thay vì thịt bò hoặc thịt lợn. Bằng cách đó, bạn sẽ có thể tăng hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng ở Tamales và cùng lúc cắt giảm hàm lượng chất béo bão hòa. Ngoài ra, theo trang web Vệ sinh, việc thay thế mỡ lợn thường được sử dụng để làm bột ngô bằng phô mai ricotta một phần sẽ giúp giảm béo và calo ở Tamales.
