Là đậu nành Protein hoặc Carbohydrate?

Đậu nành là cây họ đậu được trồng nhiều nhất trên thế giới, với một lịch sử lâu dài ở Trung Quốc. Sự phổ biến của các sản phẩm đậu nành ngày càng tăng, và nhiều loại khác nhau có sẵn trên thị trường hiện nay. Đậu nành phát triển trong quả và có thể có màu xanh, vàng, nâu hoặc đen. Chúng có hàm lượng protein và carbohydrate cao, cũng như các chất dinh dưỡng khác.

Video trong ngày

Protein

Vào tháng 10 năm 1999, Hiệp hội Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, hay FDA, đã khuyến nghị 25 g protein đậu nành hàng ngày như là một phần trong chế độ ăn ít chất béo, ít chất béo bão hòa, để giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Protein trong đậu nành có thể khác nhau tùy theo loại và phương pháp pha chế. Một nửa chén đậu nành nấu chín có chứa 16g protein và một nửa chén đậu nành rang có 39g protein. Có khoảng 10 g protein trong 1 cốc sữa đậu nành thông thường, 13g trong 4 oz. đậu phụ và 9g trong 4 oz. của đậu hũ mềm hoặc mềm, theo Hội đồng nghiên cứu và khuyến khích đậu nành Minnesota.

Sử dụng

Đậu nành được sử dụng như một loại rau được gọi là edamame. Chúng cũng được nướng và phục vụ như một món ăn vặt. Toàn bộ đậu nành được sử dụng để làm sữa đậu nành bằng cách nghiền nát nước, thêm đường và hương liệu. Đậu nành cũng được sử dụng để làm các loại thực phẩm truyền thống như đậu hũ, tempeh, súp miso và bột đậu nành.

Những cân nhắc

Một số người bị dị ứng với đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Hãy chắc chắn kiểm tra với bác sĩ nếu bạn có dị ứng với thực phẩm trước khi thêm đậu nành.