Bản địa ở Nam Mỹ, đậu phộng ngày nay được trồng trên khắp thế giới và tạo thành một phần chủ yếu trong chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ. Hầu hết các sản phẩm đậu phộng đều có đậu phộng rang, có hương vị phong phú hơn so với đậu phộng thô, nhưng các loại nguyên liệu thô có ở các cửa hàng bán lẻ, cửa hàng thực phẩm và một số cửa hàng tạp hóa. Đậu phộng giàu 'hồ sơ dinh dưỡng hỗ trợ lành mạnh mô, và một số chất dinh dưỡng tìm thấy trong đậu phộng thậm chí có thể chống lại bệnh tật.
Video trong ngày
Sợi và Protein
Đậu phộng thô cung cấp chất xơ và protein hữu ích. Những chất dinh dưỡng này không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu sau bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ khác. Protein hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, và cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì mô. Chất xơ giúp điều hòa lượng đường trong máu và làm giảm cholesterol, và ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch. Theo Viện Y học, mỗi 1 ounce đậu phộng thô có 7,3 gam protein và 2,4 gam chất xơ - 10% lượng chất xơ được khuyến cáo cho phụ nữ và 6% đối với nam giới.
Magnesium và đồng
Đậu phộng thô cũng bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn nhờ hàm lượng magiê và đồng của chúng. Đồng đóng một vai trò trong chức năng hệ miễn dịch và nuôi dưỡng và củng cố xương của bạn, trong khi magiê thúc đẩy chức năng cơ khỏe mạnh và giúp tế bào sản sinh năng lượng. Theo Viện Y học, mỗi ounce đậu phộng nguyên liệu cung cấp 48 miligam magiê - 11 phần trăm khẩu phần ăn uống hàng ngày được đề nghị cho nam giới và 15 phần trăm cho phụ nữ - và 324 microgram đồng, hoặc 36 phần trăm lượng ăn hàng ngày bạn đề nghị. Việc lựa chọn đậu phộng nguyên liệu đảm bảo rằng bạn sẽ tiêu thụ một lượng đáng kể cả khoáng chất - đậu phộng rang dầu chỉ chứa 151 microgram đồng.
Tiêu thụ nhiều đậu phộng thô
Thưởng thức đậu phộng thô của chính mình như một món ăn nhẹ, hoặc thêm vào các công thức nấu ăn ưa thích của bạn. Một số ít đậu phộng còn lại làm tăng thêm hương vị cho những chiếc xà lách xanh lá, và cũng có thể làm tốt trong các loại xà lách ngũ cốc - hãy thử một hỗn hợp quinoa, cà rốt thái nhỏ, hạt vừng, xắt nhỏ đậu phộng thô và một loại dầu mè nướng vinaigrette. Ngoài ra, sử dụng đậu phộng cắt nhỏ để trang trí các món súp yêu thích của bạn, hoặc xay chúng trong bộ xử lý thực phẩm cho bơ đậu phộng nguyên chất, nguyên chất.
