Mặc dù tên của họ, đậu phộng không phải là hạt cũng không phải đậu Hà Lan. Họ thuộc họ đậu, bao gồm đậu lăng, đậu chickpeas và đậu. Không giống như các loại hạt mà phát triển trên cây, đậu phộng bắt đầu phát triển trên mặt đất và cuối cùng là hang ổ ngầm, nơi mà chúng trưởng thành. Đậu phộng có mật độ dinh dưỡng cao; Trên thực tế, bơ đậu phộng thường là thực phẩm được lựa chọn trong các cuộc thám hiểm cực bởi vì nó có nhiều chất đạm và calo và không đòi hỏi nấu ăn hay chuẩn bị. Thật thú vị, trong khi đậu phộng có nhiều chất béo, chất béo mà chúng chứa đựng thực sự là trái tim khỏe mạnh. Hơn nữa, mặc dù chúng có hàm lượng calo cao nhưng mức tiêu thụ đậu phộng vừa phải không làm tăng cân. Theo báo cáo tháng 1 năm 2011 về "Chuyển hóa dinh dưỡng và bệnh tim mạch", tiêu thụ hạt vừa phải có thể thực sự giúp giảm cân.
Resveratrol
Đậu phộng cũng chứa resveratrol, một hợp chất phenolic đặc biệt, cũng được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Resveratrol được cho là lý do tại sao tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải có liên quan đến sự giảm nguy cơ bệnh tim. Theo V. R. Ramprasath và P.J. Jones thuộc Đại học Manitoba, Canada, resveratrol có tác dụng chống lại sự phát tán, chống viêm và chống ung thư. Ramprasath và Jones báo cáo rằng resveratrol cũng có thể ngăn ngừa tập hợp tiểu cầu, là một yếu tố nguy cơ cho các cơn đau tim và đột qu, và có thể tái tạo vitamin E, làm tăng thêm hiệu quả chống oxy hoá.