Ôliu khiêm tốn, một lần là một nhân vật phụ trong salad, trên bánh pizza hoặc trong martini, đã trở thành siêu sao chất dinh dưỡng. Một loạt các loại ôliu có lợi cho sức khoẻ là có sẵn, bao gồm ô liu đen phổ biến, ô liu Kalamata đã được dầu và Manzanillas - quả ớt xanh Tây Ban Nha thường nhồi với bánh pimentos. Dầu ô liu, được coi là loại dầu có lợi cho sức khoẻ, cũng có sẵn trong các giống khác nhau. Ngoài việc ngon, quả ôliu đã chứng minh lợi ích sức khoẻ.
Video trong ngày
Lịch sử
Ăn từ 3 000 năm trước Công nguyên, ô liu là một trong những thực phẩm lâu đời nhất trên thế giới. Chúng bắt nguồn từ Hy Lạp và nhanh chóng trở nên phổ biến. Ngoài việc ăn oliu, các dân tộc cổ đại sử dụng cây ô liu để trú ẩn, nhiên liệu và thuốc men. Cây ôliu là một biểu tượng của sự khôn ngoan và hòa bình, và được thể hiện trong Kinh thánh, thần thoại Hy Lạp và nghệ thuật Ai Cập.
Healthy Fat
Dầu ô liu và dầu oliu là những chất béo giàu chất béo không bão hòa. Chất béo lành mạnh là yếu tố cần thiết cho sức khoẻ của bạn và nên đóng góp khoảng 30% lượng calo cho chế độ ăn uống của bạn. Các chất béo không bão hòa đơn - cũng có thể tìm thấy trong dầu canola, bơ, hạnh nhân, hạt phỉ, hạt bí đỏ và hạt bí - làm giảm cholesterol LDL gây hại, làm tăng cholesterol HDL có lợi và ngăn ngừa bệnh tim và đột qu, theo American Heart Association. Trung bình, một nửa chén ôliu chứa 77 calo, 4g carbohydrate, 7g chất béo và không cholesterol.
Thực phẩm Địa Trung Hải
Ôliu và dầu của họ là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống Địa Trung Hải, được xem là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Theo Phụ nữ Y tế Harvard, nó bảo vệ chống lại bệnh tim và các bệnh mãn tính khác. Chế độ ăn uống Địa Trung Hải có nhiều chất béo lành mạnh, chủ yếu là từ cá và dầu ôliu. Thực phẩm từ thực vật - rau, đậu, trái cây, ngũ cốc, hạt và hạt - là những thực phẩm chính mà bữa ăn được dựa. Protein động vật, chủ yếu là cá và gia cầm, được thêm vào với số lượng ít hơn. Rượu vang đỏ thường say rượu với một bữa ăn, và thịt đỏ và đồ ngọt được sử dụng ít.
Chọn Dầu Olive
Có nhiều loại dầu ôliu khác nhau. Hương vị có thể thay đổi, giống như rượu vang, phụ thuộc không chỉ vào nơi sản xuất dầu - Ý, Tây Ban Nha, Morocco, Tunisia, Pháp, Hy Lạp hay California - mà còn về loại ôliu được sử dụng, điều kiện đất đai và thời tiết, OChef giải thích.Dầu ôliu được ép từ ô-liu chín. Dầu từ lần ép đầu tiên được gọi là dầu ôliu nguyên chất, đặc biệt là trái cây với hương vị mạnh mẽ. Nó được coi là tốt nhất, và được sử dụng tốt nhất trên salad, trong nước sốt và phục vụ với bánh mì để ngâm, vì nó có thể phát triển một hương vị cay đắng trong nấu ăn cao nhiệt. Dầu có nhãn dầu ô liu nguyên chất, hoặc chỉ dầu ô liu, có thể được sử dụng để nấu.
