Hạt Macadamia được nạp với chất béo và lượng calo cao. Đây không phải là những đặc điểm mà bạn thường liên kết với một thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, trước khi bạn viết hạt macadamia ra, bạn cũng nên biết rằng chúng là một nguồn duy nhất của chất dinh dưỡng quan trọng và thực sự là tốt cho trái tim của bạn. Trong bối cảnh một chế độ ăn uống lành mạnh, hạt macadamia là một lựa chọn ăn nhẹ mà bạn có thể cảm thấy tốt về.
Video trong ngày
Các loại hạt mỡ Macadamia là một trong số các loại hạt dẹt nhất. Đáng ngạc nhiên, nó có thể là chất béo trong các loại hạt mà làm cho họ khỏe mạnh. Phần lớn chất béo trong hạt Macadamia ở dạng các axit béo chưa no một lần. Một nghiên cứu của Trung Quốc được công bố năm 2006 trong "Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Vitamin và Dinh dưỡng" cho thấy 82,6% chất béo trong hạt macadamia là không bão hòa đơn. So với dầu ô liu, một loại axit béo chưa bão hòa chưa bão hòa, có chứa 55-83 phần trăm chất béo đơn bão hoà không bão hòa. Những loại axit béo này có lợi cho hệ tim mạch.
Giống như các loại hạt khác, hạt macadamia chứa nhiều chất xơ. Một oz. hạt macadamia chứa khoảng 2,3g chất xơ. Đó là khoảng 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn trong 10 đến 12 quả hạch, theo tài nguyên web "Carbs-Information". Sợi tăng số lượng lớn vào phân và giữ ruột di chuyển thường xuyên. Theo một bài báo năm 2007 trong "Tạp chí Khoa học Môi trường và Y tế," hạt macadamia cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng, bao gồm magiê, canxi, sắt, đồng, crôm, mangan và kẽm.
Một số nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ hạt ca cao để cải thiện hồ sơ lipid máu và giảm nguy cơ bệnh mạch vành. Một nghiên cứu như vậy, tại Đại học bang Pennsylvania đã được xuất bản trong "Tạp chí Dinh dưỡng" năm 2008. Nghiên cứu này so sánh hiệu quả của hai chế độ ăn tương tự với lượng chất béo, protein và carbohydrate tương đương. Một nhóm nhận phần lớn chất béo chế độ ăn kiêng từ hạt macadamia, trong khi nhóm khác lấy chất béo từ các nguồn khác. Vào cuối năm tuần, cả hai nhóm đều giảm lượng LDL cholesterol xấu, nhưng nhóm đậu macadamia đã giảm đáng kể cả LDL và cholesterol toàn phần.
Cảnh báo
Hạt Macadamia chứa 200 calo / ounce, do đó sự chú ý đến kích cỡ của một phần là rất quan trọng nếu bạn đếm calo. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng thực của hạt macadamia bị giảm nếu các loại hạt này chỉ là một thành phần trong bánh quy hoặc các món ăn nhẹ có đường. Các loại hạt snack thường có thêm muối. Đây có thể là mối quan tâm nếu bạn đang dùng chế độ ăn kiêng có hàm lượng natri thấp.
