Rau và hành là những thực phẩm lành mạnh, ít chất béo thường được dùng chung trong súp, món hầm và các món ăn khác. Cả hai loại thực phẩm này cung cấp rất ít chất đạm, do đó bạn nên bổ sung các loại rau này với nguồn protein nạc để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng. Phương pháp nấu ăn sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của tỏi tây hoặc hành - chiên sẽ thêm hàm lượng chất béo vào rau.
Lợi ích của hành tây
Ăn sống, hành tây có ít calo và chất béo hơn tỏi tây. Nếu bạn đang hạn chế lượng calo của bạn với mục tiêu mất hoặc duy trì trọng lượng, một hành tây sẽ góp phần ít calo hơn vào tổng số hàng ngày của bạn so với một bữa ăn. Tuy nhiên, cả tỏi tây và hành tây là các loại thực phẩm có ít chất calo và ít chất béo - cả hai đều không chứa chất béo. Một lợi thế tiềm năng của hành trên tỏi phát sinh từ hương vị hành tây, mà thường mạnh hơn của hành tây. Bạn có thể ăn ít củ hành, theo trọng lượng, trong bữa ăn vì hương vị mạnh mẽ hơn. Hành có hàm lượng muối thấp hơn so với tỏi, với 4 mg natri trong 100 g hành tây nhưng 20 mg natri trong 100 g tỏi tây.Lợi ích của Leeks
Rơm giàu vitamin và khoáng chất nhất định hơn hành. Trong 100 g tỏi tây, có 2,1 g sắt - gấp 10 lần lượng trong cùng một trọng lượng hành. Theo dữ liệu của USDA cho hành tươi và tỏi sống, hàm lượng canxi của tỏi xếp hạng cao hơn, ngoại trừ hành xanh. Sắt là cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu, và canxi hỗ trợ sức khoẻ xương. Leeks cũng có hàm lượng vitamin C cao hơn đáng kể so với củ hành, và tỏi tây có chứa vitamin A trong khi hành tây thì không.
