Hành có chứa một lượng vitamin C tốt và chất phytochemical giúp lành cơ thể chống lại chứng viêm và tăng đột biến trong máu. Một cách để làm cho hành tây ngon hơn là nướng chúng. Xem loại dầu mà bạn sử dụng và các phương pháp nấu ăn của bạn, tuy nhiên, nếu bạn muốn hành tây nướng của bạn để giữ chế độ ăn uống thân thiện. Cũng nhớ để thêm số lượng calo và gram chất béo vào số lượng hàng ngày của bạn nếu bạn đang đếm.
Glycemic Load
Hành có một chỉ số đường huyết thấp, giống như hầu hết các loại rau khác. Chỉ số glycemic của thực phẩm là dấu hiệu cho thấy thức ăn đặc biệt này làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhanh chóng khi so sánh với glucose tinh khiết. Theo tạp chí Harvard Health Publications, chỉ số đường huyết 100 có điểm xấu, vì nó giống với đường tinh khiết và bất cứ thứ gì dưới 50 sẽ được coi là thấp hoặc tốt. Hành tây thực sự đo lường với một GI của 10, theo Carbs - Thông tin.com. Rau tươi có lượng đường huyết thấp hơn so với rau nướng. Tuy nhiên, bạn chỉ chuyển đổi hành vi của bạn từ thực phẩm có glycemic thấp đến thức ăn có glycemic thấp vừa phải. Vì vậy, nếu bạn đang theo một kế hoạch kêu gọi tránh thức ăn có glycemic cao, bạn vẫn không sao, lưu ý Meri Raffetto và Rosanne Rust, các tác giả của "Chỉ số Glycemic Index Cookbook for Dummies. "Chất xơ để giảm cân
Một điều làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm là chất xơ. Cả hai hành tươi và nướng cung cấp chất xơ ăn kiêng. Hành củ quả cho bạn 2 gram chất xơ mỗi cốc, trong khi nướng có 1,5 gram chất xơ mỗi cốc, ghi chú USDA. Chất xơ cũng cần thiết cho sức khoẻ tổng thể. Tiêu thụ chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, béo phì, đột qu, cao huyết áp, và các bệnh về đường ruột, theo một bài báo "Dinh dưỡng Xem lại" năm 2009. Các lợi ích đáng kể khác của chất xơ bao gồm giảm mức cholesterol cũng như giảm nguy cơ loét, trĩ và táo bón. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng sợi prebiotic - những sợi chuyên biệt từ thực vật - thậm chí có thể làm tăng hệ thống miễn dịch. Lượng chất xơ được khuyên dùng hàng ngày là 25 gram cho phụ nữ và 38 gram cho nam giới.