Bạn có thể trồng bất cứ loại đậu tươi nào cho đến khi nó mọc, nhưng các loại ăn được phổ biến nhất là mầm đậu xanh, theo Đại học Florida. Những hạt cà phê có màu trắng rất cần thiết cho nhiều món ăn châu Á. Bạn có thể sử dụng chúng nấu hoặc sống trong một loạt các món ăn khác, và chúng có thể bổ sung lành mạnh vào một chế độ ăn uống cân bằng.
Video trong ngày
Calorie Control
Hạt đậu có hàm lượng calo thấp. Một chén hạt đậu tươi có chứa chỉ 31 calo. Thêm các mầm đậu thô để kết thúc tốt đẹp, hoặc nấu các hạt đậu trong các món xào và món hầm để làm cho từng phần lớn hơn và nhiều chất bổ sung mà không cần thêm nhiều calo. Ăn nhiều calo hơn mức tiêu hao calorie có thể gây tăng cân và dẫn đến béo phì, là yếu tố nguy cơ cho bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và một số dạng ung thư, theo Hướng dẫn Ăn kiêng 2010.
Một chén hạt đậu xanh cung cấp 1,9 gam chất xơ ăn kiêng, làm cho chúng trở thành một nguồn chất xơ có tiềm năng đáng kể. Những người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn 14 gram chất xơ mỗi 1 000 calo trong chế độ ăn uống, hoặc 28 gram chất xơ mỗi ngày với chế độ ăn kiêng 2 000 calo. Hãy xay ớt nhiều chất xơ với đậu, đậu đen, đậu xanh, cà chua và gà tây nạc hoặc đậu nành vụn.
Mỗi tách chén đậu xanh tươi cung cấp 14 miligam vitamin C, hoặc 23 phần trăm giá trị hàng ngày; 34 microgram vitamin K, hay 43% giá trị hàng ngày; và 63 microgram folate, hoặc 16 phần trăm giá trị hàng ngày. Vitamin C là một chất chống oxy hóa vitamin cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật. Vitamin K hỗ trợ máu đông máu thích hợp, và folate là một vitamin B thiết yếu để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Sự an toàn của giá đỗ hạt nhân
