Năm 2000, Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã thông qua hướng dẫn mới về tiêu thụ axit béo omega-3. Tổ chức phi lợi nhuận, với mục tiêu phổ biến thông tin về bệnh tim và đột qu, dựa trên bằng chứng cho thấy các axit béo omega-3 - được tìm thấy tự nhiên ở nhiều loại cá và trong một số loại dầu thực vật và thảo mộc - giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột qu..
Các axit béo Omega-3 là các axit béo không bão hòa đa cần thiết cho sức khoẻ và sự phát triển của con người. Có hai nguồn axit béo omega-3: thực phẩm biển, hạt và hạt. Cá hồi, cá trích, cá hồi, bluefish và cá mòi chứa axit eicosapentaenoic, hoặc EPA, và axit docosahexaenoic, hoặc DHA. Canola và dầu hạt lanh, hạt lanh và óc chó chứa axit alpha-linolenic, hoặc ALA. EPA và DHA chiếm ưu thế trong võng mạc và não của người, bởi vì chúng điều khiển hoạt động của các tế bào võng mạc và các nơ-rôn. Axit béo Omega-3 thúc đẩy sức khoẻ tim mạch bằng cách làm giảm tập hợp tiểu cầu và viêm. Viêm mãn tính hoặc viêm da nhẹ là một đặc điểm lâm sàng của béo phì, hội chứng chuyển hóa và đái tháo đường - tất cả đều là những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột qu stroke.
Hướng dẫn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ sửa đổi làm nổi bật tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì trọng lượng tối ưu để giảm nguy cơ bệnh tim và đột qu stroke. Tổ chức khuyên những cá nhân khỏe mạnh tiêu thụ hai khẩu phần cá béo mỗi tuần, và cũng khuyên bạn nên ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật có chứa axit alpha-linolenic.
Những người có nồng độ triglyceride cao được khuyên nên lấy từ 2 đến 4 g EPA và DHA dưới sự chăm sóc của bác sĩ - một lượng có thể làm giảm mức triglyceride từ 20 đến 40%, theo nghiên cứu công bố năm 2003 trong tạp chí "xơ cứng động mạch, huyết khối và sinh học mạch máu." Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng uống liều cao hơn các axit béo omega-3 này có thể dẫn đến chảy máu quá nhiều. Theo kết quả nghiên cứu được báo cáo trong năm 2010 tại Hội nghị Khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc sử dụng axit béo omega-3 ở dạng viên nang không tốt hơn so với giả dược trong việc kiểm soát rung nhĩ, nguy cơ bị nhồi máu cơ tim và đột qu.. Rung nhĩ là một nhịp tim bất thường, trong đó các khoang trên của tim run lên thay vì đánh đập hiệu quả để đưa máu vào các buồng thấp hơn.
Một nhóm bệnh nhân bị rung tâm nhĩ nhận được 4g viên nang omega-3 mỗi ngày, và một nhóm khác nhận được giả dược trong 24 tuần. Các nhà nghiên cứu thấy rằng bổ sung omega-3 không có hiệu quả trong điều trị rung tâm nhĩ.
Cảnh báoCơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ cảnh báo việc tiêu thụ quá nhiều cá ngừ, cá mập, cá kiếm, cá thu và cá biển do hàm lượng thuỷ ngân cao. Những phụ nữ có thai hoặc cho con bú và trẻ sơ sinh nên tránh ăn những con cá này. Cơ quan này lưu ý rằng ăn hai bữa mỗi tuần - khoảng 12 ounce - các loại hải sản như cá hồi, cá da trơn và tôm được chấp nhận. Kiểm tra với chính quyền địa phương về sự an toàn của cá đánh bắt trong khu vực của bạn.
