Có lẽ là một trong những thực phẩm được yêu thích nhất trong nước, pizza được cung cấp ở hầu hết các nhà hàng, và nó luôn bao gồm một vỏ của một số loại, cũng như nước sốt và bánh. Tuy nhiên, những người bị dị ứng thực phẩm nhất định phải thận trọng khi ăn pizza. Tùy thuộc vào công thức, hầu hết pizza chứa một hoặc nhiều trong số tám chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu, bao gồm đậu phộng, hạt cây, sữa, trứng, lúa mì, đậu nành, cá và động vật có vỏ.
Video trong ngày
Ditch the Dairy
Pizza không thực sự là pizza mà không có một lớp phô mai pho mát, nhưng nếu bạn bị dị ứng với sữa, bạn không muốn pho mát trên miếng của bạn. Theo một nghiên cứu của trang web Nghiên cứu và An toàn Thực phẩm, một dị ứng với sữa bò là dị ứng thông thường nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, và khoảng 2. 5% trẻ em dưới 3 tuổi bị dị ứng với sữa. Người lớn cũng có thể bị dị ứng với sữa bò, tuy nhiên. Phản ứng dị ứng với sữa có thể từ nhẹ đến đe dọa đến mạng sống và bao gồm các triệu chứng như thở khò khè, khó thở, phát ban, ngứa và sưng. May mắn thay, thật là đơn giản để tránh phô mai trên pizza hoặc thay thế phô mai sữa bò bằng một loại thay thế khác như pho mát từ đậu nành.
Trứng gà và các thành phần vỏ khác Nhiều dị ứng
Nhiều công thức bánh pizza bánh pizza gọi trứng, một chất gây dị ứng tiềm năng khác khi bạn muốn ăn một miếng. Theo trang web của Food Allergy Research and Education, đó là protein trong lòng trắng trứng gây ra vấn đề, mặc dù những người bị dị ứng với trứng không thể ăn lòng đỏ hoặc vì hai phần không thể tách hoàn toàn. Những người bị dị ứng với các thực phẩm khác, chẳng hạn như đậu phộng, các loại hạt cây hoặc đậu nành, cũng có thể cần phải tránh vỏ bánh pizza truyền thống vì các công thức nấu ăn nhất định đòi hỏi các hạng mục như dầu đậu phộng hoặc dầu đậu nành. Triệu chứng trứng, đậu phộng và đậu có thể đe dọa tính mạng và có thể gây khó thở, ngứa và sưng. Một vỏ bánh không có trứng, với dầu thay thế, chẳng hạn như ô liu hoặc cây canola, là cần thiết để làm pizza an toàn cho bạn.Các chất gây dị ứng tiềm ẩn khác
Một số loại nước sốt và lớp phủ có thể gây nguy hiểm cho dị ứng.Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng với hạt cây, bạn sẽ cần phải bỏ qua pizza có chứa pesto, được làm bằng hạt thông, và nếu bạn bị dị ứng với sò ốc, bạn không thể ăn pizza với tôm hoặc hải sản khác bánh mỳ. Theo Bruce S. Dobozin, M.D. và Stuart H. Young, tác giả của cuốn "Bệnh dị ứng: Hướng dẫn chẩn đoán, điều trị và quản lý hàng ngày", thậm chí cả những loài động vật có vỏ như cua giả cũng có thể gây nguy hiểm. Mặc dù không phổ biến, có thể dị ứng với các loại thực phẩm khác bên ngoài loại phổ biến thứ tám, Dobozin và Young. Ví dụ, thậm chí bạn có thể bị dị ứng với sốt cà chua, tỏi, hành hoặc các chất phụ gia trong thịt như xúc xích và pepperoni.
