Hãy xem xét rau cải có chứa chất diệt cỏ, hoặc các loại ngũ cốc có chứa mega-vitamins, hoặc có thể thu hoạch cà phê không có caffein trực tiếp từ cây. Tất cả những thực phẩm được tăng cường công nghệ sinh học này đã được tạo ra để cải thiện, thay đổi hoặc tăng cường đáng kể cấu trúc di truyền tự nhiên của những cây này. Mặc dù nông dân đã thay đổi cách trang điểm của cây trồng trong hàng trăm năm qua việc lai tạo và chọn tạo cây trồng, các nhà khoa học đã lặng lẽ điều khiển nguồn thức ăn của con người từ đầu những năm 1940, và chủ động và công khai sử dụng cây GM từ giữa những năm 1990.
Video của Ngày
Hiểu biết DNA
Nhiễm sắc thể, gien và DNA là nền tảng của kỹ thuật di truyền và khoa học công nghệ sinh học. Trong tế bào người, gien chứa kế hoạch chi tiết cho các đặc điểm của con người như màu mắt và chiều cao. Tương tự như người, thực vật và các sinh vật khác cũng chứa DNA để phân biệt các đặc tính cụ thể. Bằng cách lấy DNA từ một sinh vật và chuyển nó sang tế bào khác, các nhà khoa học có thể giữ được những đặc điểm tốt nhất của cả hai sinh vật. Sự tranh cãi này nằm trong thực tế là DNA từ các sinh vật không giống nhau đang được chuyển giao tự do mà không biết hậu quả lâu dài.
Sử dụng công nghệ sinh học trong việc tăng trưởng và sản xuất trái cây và rau cải đã giúp các nhà khoa học thay đổi cách thức chín muồi. Thông thường trái cây và rau quả tiếp tục chín sau khi thu hoạch; chúng phải được đưa ra thị trường và bán nhanh trong khi chúng tươi. Các sản phẩm biến đổi gen có thể được thu hoạch khi chín, và quá trình chín sẽ ngừng, kéo dài thời hạn sử dụng. Những thay đổi di truyền này cũng làm tăng sức đề kháng của cây đối với bệnh tật, sâu bệnh, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và thậm chí cả thời tiết cực đoan. Kỹ thuật di truyền cũng làm thay đổi cách trang điểm dinh dưỡng của thực vật, làm giàu vitamin hoặc khoáng chất nhất định.
Quy định
Thực phẩm cây trồng sinh học thuộc thẩm quyền của ba cơ quan: U. S. Food and Drug Administration, U. S. Food and Drug Administration, U.Bộ Nông nghiệp và Cục Bảo vệ Môi trường. Mặc dù FDA xác định sự an toàn của thực vật biến đổi gen, các công ty trồng và thu hoạch các loại cây trồng này được yêu cầu tự nguyện nộp kết quả kiểm tra nhưng không phải là yêu cầu. USDA xác định giống cây trồng mới sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường hay nông nghiệp nói chung. EPA quy định thuốc trừ sâu và xác định mức độ khoan dung ở động vật và người.
