Không dung nạp lactose - không có khả năng chịu đựng các sản phẩm từ sữa - là một trong những điều kiện di truyền phổ biến nhất trên thế giới, không rõ ràng và có thể bị đánh giá quá cao, theo "Tạp chí Thực tiễn tốt nhất". Mặc dù không phổ biến ở trẻ nhỏ, sự bất dung nạp lactose phát triển dần dần, được gọi là khởi phát muộn hoặc khởi phát lactose ở người trưởng thành, là phổ biến ở người lớn. Rối loạn dạ dày ruột cũng có thể gây ra sự không dung nạp lactose tạm thời hoặc lâu dài. Các triệu chứng của sự không dung nạp lactose bao gồm khí đốt, tiêu chảy và đau bụng 30 phút đến 2 giờ sau khi ăn các sản phẩm từ sữa.
Video của Ngày
Sự chậm chạp Lactose muộn Không thể tiêu hóa được lactose, đường sữa trong các sản phẩm sữa, đòi hỏi sự có mặt của một enzyme gọi là lactase. Được sản xuất bởi các tế bào trong lớp lót của ruột non, lactase phá vỡ lactose xuống các đường có thể hấp thụ vào dòng máu.
Sản lượng lactase giảm, bắt đầu từ 2 tuổi và tiếp tục qua tuổi vị thành niên. Sự suy giảm sâu sắc hơn ở một số dân tộc còn nhiều hơn các báo cáo khác, "Sổ tay Dinh dưỡng Trẻ em" báo cáo. Sự không dung nạp lactose ảnh hưởng đến người Mỹ gốc Á Châu, người Châu Á, người Da đỏ gốc Mỹ và gốc Tây Ban Nha thường xuyên hơn những người gốc Âu. Không dung nạp lactose là tương đối, với một lượng nhỏ lactose thường không gây triệu chứng. Hầu hết mọi người có thể chịu được đến 12 gram lactose - khoảng số lượng được tìm thấy trong sữa 1 ly - một thời gian mà không có triệu chứng.
Xạ trị và hoá trị liệu phá huỷ các tế bào đang phát triển nhanh trong nỗ lực loại bỏ các tế bào ung thư phát triển nhanh chóng.Nếu bạn có bức xạ ở đường ruột hoặc trải qua hóa trị liệu, bạn có thể phát triển sự dung nạp lactose tạm thời do làm hỏng các tế bào đang phát triển nhanh trong ruột. Trong trường hợp tạm thời không dung nạp lactose, việc tăng dần lượng thực phẩm bơ trong khẩu phần giúp ngăn ngừa các triệu chứng.
Người lớn tuổi
Đối với nhiều người lớn tuổi, việc sản xuất lactase có thể giảm theo tuổi tác, gây tăng sự không dung nạp lactose ngay cả ở những người chưa từng gặp vấn đề tiêu hóa lactose. Sự không dung nạp lactose thường xảy ra ở những người từ 74 tuổi trở lên so với những người dưới 65 tuổi, sách giáo khoa "Gastroenterology Người Lớn". Tuy nhiên, Viện Y tế Quốc gia chỉ ra rằng ít bằng chứng cho thấy sự suy giảm sản xuất lactose khi tuổi của mọi người. Cần thêm nghiên cứu về chủ đề này.