Sợi keo có nguồn gốc từ keo kẹo cao su, hoặc kẹo cao su arabic, một loại sáp dính do cây keo tai tượng hoặc cây keo. Bột sợi keo được tạo ra bằng cách thu hoạch, làm khô và nghiền kẹo cao su này thành một loại bột mịn. Kẹo cao su rất cao trong chất xơ hòa tan, và do đó, thường được sử dụng như một phụ gia bổ sung hoặc chế độ ăn uống để tăng lượng chất xơ.
Video trong ngày
Tác động Ăn kiêng
Bột sợi keo dễ dàng tan trong nước và cả Celiac và bệnh tiểu đường thân thiện. Theo Hannu Salovaara và các đồng nghiệp, sợi keo đặc biệt có hiệu quả trong việc giúp điều chỉnh đáp ứng đường huyết, hoặc tốc độ hấp thụ carbohydrate trong máu. Chất xơ nonfat này hình thành một gel trong đường tiêu hóa, dẫn đến sự tiêu hóa dần dần chất béo và carbohydrate. Điều này giúp bổ sung số lượng lớn và mềm mại cho phân, thúc đẩy chức năng ruột khỏe mạnh thông thường, đồng thời giúp bạn cảm thấy đầy đủ trong thời gian dài.
Tác dụng lên Mức độ Cholesterol
Giống như các dạng xơ khác, chất xơ Acacia giúp điều chỉnh mức cholesterol. Hiệu quả trong việc giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL, hoặc "xấu" cholesterol, chất xơ acicia giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch. Hanu Salovaara và các đồng nghiệp cũng lưu ý rằng, bằng cách làm chậm sự phân hủy và hấp thu carbohydrate vào trong dòng máu, sợi keo giúp điều chỉnh và ngăn ngừa các biến động có thể gây ra huyết áp.
Kiểm soát cân nặng
Ngoài việc đóng góp vào cảm giác tràn đầy và giúp cải thiện tính bình thường, bột keo có thể giúp giảm trọng lượng. Trong một nghiên cứu năm 2008 tại Đại học Bologna, Italy, Mauro Bortolotti và các cộng sự đã thử nghiệm ý tưởng này bằng cách bổ sung nhiều loại chất xơ vào khẩu phần ăn của những người muốn giảm cân. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng sợi keo, trái ngược với các loại sợi khác, giúp giảm chỉ số khối cơ thể liên tục và đáng kể mà không gây khó chịu đường ruột. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy cây keo có thể ngon miệng hơn các loại sợi khác, cho thấy nó có thể là một chất bổ sung dinh dưỡng lý tưởng lâu dài.
Tác dụng trên sức khoẻ ruột
Như đã lưu ý của Hannu Salovaara và các đồng nghiệp, sợi keo có hiệu quả trong việc giảm táo bón và tiêu chảy và có thể được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Sự lên men của sợi keo trong ruột kết quả trong việc sản xuất các vi khuẩn có lợi cho sức khoẻ đường ruột và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột già. Theo Mauro Bortolotti và các đồng nghiệp, sự lên men này không gây ra khí ga ruột không an toàn, một điều kiện được gọi là "thiên thạch" thường liên quan đến các dạng khác của chất xơ hòa tan.
Rủi ro
Có một số rủi ro liên quan đến việc bổ sung chế độ ăn uống của bạn với bột keo. Mặc dù nói chung an toàn, một tỷ lệ nhỏ người có thể gặp phản ứng dị ứng với sợi keo. Tài sản xen kẽ của sợi keo có thể gây tắc nghẽn đáng kể trong thực quản, dạ dày hoặc ruột nếu ăn quá mức hoặc không có đủ nước. Ngoài ra, sợi keo có thể phản ứng tiêu cực với một số loại thuốc. Như vậy, việc bổ sung chất xơ keo vào chế độ ăn uống của bạn nên được tiếp cận dần dần và thận trọng. Cũng như bất kỳ dạng bổ sung nào, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung chất xơ acacia vào chế độ ăn uống của bạn.
