Cho dù bạn đang hướng đến một buổi tối ngày Valentine lãng mạn hay một bữa tối kinh doanh quan trọng, bạn có thể có một ý tưởng khá hay về cách cư xử tại một nhà hàng đẹp: Hãy chắc chắn xuất hiện vài phút trước khi đặt phòng, đồ dùng của bạn đi từ bên ngoài trong, vv
Nhưng khi các ngôi sao Michelin của một nhà hàng tăng lên, những kỳ vọng về nghi thức có xu hướng đi lên với họ. Khi bạn đánh rơi đồng xu nghiêm trọng vào một buổi tối, điều cuối cùng bạn muốn làm là tự làm xấu mình bằng cách hiểu sai những gì bạn đã đặt hàng hoặc vô tình xúc phạm đầu bếp (hoặc cuộc hẹn của bạn).
Để đảm bảo buổi ăn tối ưa thích của bạn diễn ra mà không gặp trở ngại nào, dưới đây là 25 điều bạn nên chắc chắn rằng bạn không làm gì vào lần tới khi bạn đặt chân đến một địa điểm ăn uống cao cấp. Để biết thêm về cách tránh ăn giả ngon, hãy chắc chắn cũng đọc; 7 sai lầm lớn nhất bạn đang mắc phải tại các nhà hàng ăn uống.
1 nơi sử dụng đồ dùng trên bàn
Một khi bạn nhặt một dụng cụ để cắn thức ăn, họ sẽ không bao giờ quay trở lại bàn. "Chúng phải được đặt trên đĩa theo một cách cụ thể và thời gian cụ thể", Parker Geiger, CEO của công ty thương hiệu cá nhân Chuva Beyond, người đã làm việc với các tổ chức như ESPN và Amazon nói về chủ đề ăn uống ngon.
"Nếu bạn đang tạm dừng giữa các vết cắn, sau đó đặt nĩa và dao của bạn, song song với nhau ở hai bên của đĩa (nĩa bên phải và dao bên trái)." Khi bạn ăn xong, hãy chỉ ra điều này bằng cách đặt dao và nĩa cùng nhau "ở vị trí bốn giờ". Và để biết thêm các mẹo ăn uống ngon, hãy biết Chỗ ngồi tốt nhất trong bất kỳ nhà hàng nào.
2 đến đói
Shutterstock
Chắc chắn, bạn đang ở đó để ăn, nhưng một bữa ăn nhiều món tại một nhà hàng ưa thích có nghĩa là tiến bộ với tốc độ nhàn nhã, từ cocktail trước bữa tối cho đến espresso sau tráng miệng. Các máy chủ được đào tạo để cung cấp cho bạn nhiều thời gian để xem xét và thảo luận về menu, vì vậy có thể là 45 phút trước khi bạn thấy khóa học đầu tiên.
3 ngồi trước
"Khi đến bàn, tránh ngồi xuống trước nếu bạn là khách, " Geiger nói. "Thay vào đó, cho phép chủ nhà đưa ra khuyến nghị nên ngồi ở đâu."
4 Nâng cao giọng nói của bạn để thu hút sự chú ý của người phục vụ
Shutterstock
Trừ khi ai đó đang bị nghẹn thức ăn của anh ấy hoặc cô ấy và bạn quá sợ hãi khi tự mình quản lý Heimlich, bạn không bao giờ nên la hét khắp phòng với người phục vụ khi bạn cần thứ gì đó.
Napier-Fitzpatrick nói: "Bạn nên sử dụng giao tiếp bằng mắt hoặc đưa ngón trỏ lên bàn tay phải của bạn, thật nhẹ nhàng". (Đối với bản ghi: quy tắc tương tự áp dụng cho người pha chế.) Quy tắc này rất quan trọng nếu bạn là chủ nhà. "Người tổ chức bữa ăn là người chịu trách nhiệm thu hút sự chú ý của người phục vụ để họ có thể gọi món, " cô nói. "Nếu khách hàng của anh ấy hoặc bất cứ ai anh ấy giải trí không hài lòng với thức ăn của họ, anh ấy có trách nhiệm khiến người phục vụ đến và thay đổi nó." Và để tránh bối rối hơn nữa, chúng tôi khuyên bạn nên đọc 19 cụm từ Menu ưa thích mà mọi người nên biết.
5 Sử dụng giọng nói bên ngoài của bạn
Bạn không cần phải sử dụng tiếng thì thầm mà bạn có thể sử dụng trong thư viện hoặc nhà thờ, nhưng một nhà hàng ưa thích vẫn là nơi bạn nên nói với âm lượng đáng nể. Maura Sweeney, một chuyên gia về lối sống, tác giả, và podcaster nói: "Đừng làm náo loạn bầu không khí yên tĩnh được tạo ra một cách cẩn thận. "'Này, Martha, hãy xem quan điểm này!' nói tốt hơn là lặng lẽ, vì vậy bạn không xâm phạm vào không gian cá nhân của người khác cũng như không gây sự chú ý không mong muốn cho bản thân vì chưa bao giờ đến một địa điểm tốt trước đây."
6 vội vàng để phục vụ chính mình
Shutterstock
Bạn có thể là kiểu người tự làm, nhưng trong bối cảnh của một địa điểm ăn uống thanh lịch, một cách tiếp cận tự túc không thực sự phù hợp.
"Đợi để được dẫn đến và đưa ra một cái bàn; để máy chủ của bạn kéo ghế ra trước khi ngồi xuống, để máy chủ của bạn đặt một chiếc khăn ăn vào lòng bạn trước khi tự mình làm như vậy và để ly của bạn đầy trước khi bạn tự bổ sung, " Sweeney nói. "Nếu nghi ngờ, hãy do dự trước khi hành động."
Từ việc bạn đến, chỗ ngồi, đến việc rót rượu và loại bỏ dao kéo không cần thiết, các máy chủ có nhiều khả năng làm việc cho bạn trong một nhà hàng ưa thích, vì vậy hãy để họ làm việc của họ và ngồi lại và tận hưởng việc được phục vụ. Để tìm hiểu thêm về những gì máy chủ có thể không thể nói với bạn, hãy đọc 20 Bí mật mà người phục vụ của bạn không nói với bạn.
7 Giả vờ bạn là một kẻ hợm rượu
Trừ khi bạn là một người sành rượu thực sự, đừng bắt đầu xoay ly của bạn và làm bài kiểm tra đánh hơi. "Nghiêm túc mà nói, nếu bạn không biết về rượu vang, đó là lý do tại sao họ có những người bạn ở đó hoặc những người quản lý rượu để hướng dẫn bạn, " Napier-Fitzpatrick nói. "Nếu bạn đang giả vờ là một chuyên gia về rượu, bạn sẽ tự biến mình thành kẻ ngốc và có thể sẽ làm đổ rượu trên bàn."
Đây là những gì bạn nên làm: chỉ cần yêu cầu sommelier cho một chai tốt (hoặc nhiều hơn) kết hợp với thức ăn của mọi người. Nếu giá là một vấn đề, đừng nói điều đó; chỉ cần chỉ vào thực đơn cho một chai với mức giá phù hợp, giống như một chai 50 đô la thay vì chai 500 đô la và nói: "Tôi đang tìm kiếm thứ gì đó dọc theo những dòng này." Khi nó đến, đừng ngửi mùi nút chai hoặc xoáy rượu. "Tất cả những gì bạn phải làm là nhặt chiếc cốc bằng thân cây, không phải cái bát và lấy một chút hương vị, " cô nói. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách hoặc hẹn hò, đây là 6 bước di chuyển đặt hàng rượu vang để làm hài lòng khách hàng của bạn.
8 loại thực phẩm thực sự rất khó ăn
Bạn có thể yêu mì spaghetti. Hoặc gà trên xương. Hoặc hàng chục con hàu. Nhưng nếu bạn đang ăn tối với người khác, thì đó không chỉ là về thực phẩm. Napier-Fitzpatrick nói: "Đó là về việc có các cuộc trò chuyện và về khía cạnh xã hội của nó". "Vậy hãy gọi thứ gì đó dễ ăn ăn bằng dao và nĩa." Theo cách đó, bữa ăn của bạn sẽ không trở thành chủ đề thảo luận.
9 Tổ chức một bữa tối kinh doanh ở một nơi nào đó bạn chưa từng đến
Nếu đó là một bữa ăn quan trọng với khách hàng, vợ chồng bạn, vợ của bạn vào một dịp quan trọng thì bạn không bao giờ nên đưa họ đi đâu đó trước đây. Với tư cách là chủ nhà, bạn sẽ cần biết a) rằng thực phẩm tốt, b) những gì nên giới thiệu và c) bạn sẽ được đối xử như thế nào.
"Họ luôn đưa cho bạn bàn tệ nhất nếu họ không biết bạn", Napier-Fitzpatrick nói. "Nói chung là ăn ngon, nếu bạn đang lấy ai đó, bạn muốn biết nhà hàng. Nếu bạn chỉ đi với bạn bè để thử nhà hàng mới nhất, hấp dẫn nhất, điều đó hoàn toàn khác." Đối với một số đề xuất về nơi sẽ đi, đây là danh sách cuối cùng của 50 món chay ngon nhất ở Mỹ.
10 Ăn nhanh hơn bạn đồng hành ăn uống của bạn
Bạn nên luôn luôn đặt cùng một số lượng các khóa học như những người bạn đang ăn cùng. Quan trọng không kém, bạn nên luôn luôn ăn bữa ăn của bạn với tốc độ gần như nhau. Napier-Fitzpatrick nói: "Một số người đàn ông chỉ ngấu nghiến thức ăn của họ xuống. Nếu bạn thấy rằng bạn đã hoàn thành trước bạn đồng hành ăn uống của bạn và "bạn có thức ăn trên đĩa của bạn, sau đó đặt đồ dùng bằng bạc của bạn ở vị trí nghỉ ngơi." Theo cách đó, nó vẫn giống như bạn đang ăn.
11 Ăn nhiều hơn bạn đồng hành ăn uống của bạn
Shutterstock
Giống như bạn không muốn ăn nhanh hơn hoặc chậm hơn nhiều so với những người bạn đang tham gia tại nhà hàng, bạn cũng không muốn gọi một món ăn lớn hơn hoặc nhỏ hơn nhiều so với những người bạn đi cùng. Nếu bạn đồng hành của bạn gọi món salad, đừng đến Porterhouse.
12 Hãy để hóa đơn đến bàn trong bữa tối nhóm
Shutterstock
Những người giải trí hiểu biết không bao giờ để hóa đơn đến bàn. Họ đưa thẻ tín dụng của họ cho maitre d 'khi họ đến, và họ nói, "Tôi sẽ ký séc trên đường ra."
"Đây là một lý do khác để biết nhà hàng, " Napier-Fitzpatrick nói. "Tôi luôn tin tưởng tất cả mọi người, nhưng cũng thoải mái hơn nếu bạn biết họ." Cô ấy khuyên bạn nên làm điều này ngay cả khi bạn đang lưu trữ bạn bè. "Khi ai đó mời bạn ăn tối, dù là kinh doanh hay xã hội, nếu họ mời bạn và rõ ràng họ đang lưu trữ, họ cho rằng họ sẽ trả tiền", cô nói. "Điều đó không có nghĩa là mọi người sẽ không đề nghị giúp đỡ, nhưng, 'Tôi muốn đưa bạn đi ăn tối để cảm ơn bạn' có nghĩa là đưa họ đi ăn tối." Bằng cách trả tiền trước, bạn tránh được tất cả những cuộc cãi vã sau bữa tối.
13 Không có manh mối phải làm gì với khăn ăn của bạn
Quy tắc đầu tiên của khăn ăn: "Nó chỉ đi vào lòng bạn sau khi chủ nhà đặt nó lên đùi", Napier-Fitzpatrick nói. Quy tắc thứ hai? "Nó không bao giờ quay trở lại bàn cho đến khi chủ nhà hoặc tất cả chúng ta đều nói rằng chúng ta đã sẵn sàng đứng dậy khỏi bàn. Nếu bạn đi vào phòng vệ sinh, bạn chỉ cần đặt nó lên ghế. Nếu có một cánh tay, bạn có thể đặt nó trên cánh tay, nhưng nếu không thì nó sẽ ngồi trên ghế. " Quy tắc cuối cùng? "Ngậm miệng, không lau nó." Nhưng nếu bạn đã làm một mớ hỗn độn thì sao? "Chà, " cô nói. "Đừng làm bừa."
14 Khiếu nại lớn về Bàn của bạn chưa sẵn sàng
Một trong những điều trầm trọng nhất có thể xảy ra tại một nhà hàng đẹp là đến và biết rằng bàn của bạn chưa sẵn sàng. Nhưng cách bạn trả lời tạo ra một sự khác biệt lớn cho dù đó sẽ là một sự chậm trễ nhỏ hoặc làm hỏng cả buổi tối của bạn.
Rosalinda Oropeza Randall, một chuyên gia về truyền thông và truyền thông và tác giả của Don Burp trong phòng họp: Xử lý nơi làm việc chung không phổ biến Tiến thoái lưỡng nan , thêm vào, "mặc dù bạn trễ hai mươi phút."
Tạo một cảnh (ngay cả khi bạn ở bên phải) sẽ chỉ khiến bạn xấu đi và tạo ra một bầu không khí tồi tệ có thể không tiêu tan toàn bộ buổi tối. Nó cũng sẽ chỉ dẫn đến thời gian chờ đợi lâu hơn cho bàn của bạn.
15 Ăn mặc như một khẩu hiệu
"Đừng mặc quần áo tập thể dục hoặc trông như bạn vừa ra khỏi giường", Randall nói. Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng vì các quy tắc về trang phục đã được nới lỏng, bạn có thể được tha thứ vì nghĩ rằng một chiếc áo phông đắt tiền và quần jean rách được thiết kế chấp nhận tại một câu lạc bộ khiêu vũ độc quyền sẽ ổn ở một nhà hàng ăn uống cao cấp. Bạn đã nhầm lẫn ngay cả tại các nhà hàng hippest, trang phục ưa thích vẫn có xu hướng bảo thủ. Ít nhất là quăng chiếc áo cộc tay qua chiếc áo phông đó và tạo ấn tượng bạn đã thử. Nếu bạn muốn trông sành điệu nhưng vẫn ở trong ngân sách của mình, hãy lấy một chút cảm hứng từ 30 cách tốt nhất để tiết kiệm tiền cho quần áo.
16 Nói bằng miệng
Chắc chắn, bạn có thể nghĩ rằng bạn đã có cách cư xử bàn hoàn hảo, nhưng một khi cuộc trò chuyện đang trôi qua và bạn cảm thấy phấn khích (trong khi ăn), bạn sẽ không phải là người đầu tiên bắt đầu nói bằng miệng đầy thức ăn. Dừng lại một chút trước khi bạn bắt đầu nói và chắc chắn rằng bạn đã cắn xong. Đây là một bước đơn giản giúp bạn không nhổ thức ăn khi bạn nói. Để biết thêm về cách hoàn thiện cách cư xử trong bàn của bạn, hãy tham khảo lời khuyên của chúng tôi về Hướng dẫn của Người tinh tế về Ăn uống.
17 Phản ứng thái quá
Những cuộn bánh mì đặc trưng đó có thể dễ vỡ và ngon, nhưng đó không phải là lý do để mở rộng cánh tay của bạn qua chiều dài của bàn để lấy một cái.
"Đừng với tay quanh bàn để lấy một ít thức ăn", Kenneth Salmon, một nhà tư vấn thương hiệu và lối sống tại Solaire Resort and Casino ở Manila nói. "Yêu cầu ai đó lịch sự tiếp cận và chuyển thức ăn thay thế."
Vươn tới không chỉ trông rất không sang trọng, nó tạo ra tất cả các mối nguy hiểm: quỳ xuống ly rượu, nhúng còng vào bơ, hoặc ít nhất là làm phiền những người khách ăn tối của bạn. Làm điều đúng đắn và yêu cầu giúp đỡ. Geiger cho biết: "Người ta không bao giờ nên đưa tay lên bàn cho bất kỳ vật phẩm nào như máy lắc muối và hạt tiêu". "Yêu cầu họ được thông qua, thay vào đó."
18 Mất nhiệt độ của bạn tại một máy chủ
Tại một nhà hàng tuyệt vời, những người phục vụ thường rất tuyệt trong công việc của họ. Nhưng luôn có những trường hợp ngoại lệ, và nếu bạn là một người không may mắn kết thúc với một máy chủ ít xuất sắc hơn, có thể cần phải chỉ ra nếu gửi sai thứ tự hoặc bị quên. Nhưng ngay cả khi người phục vụ mắc một vài lỗi, đó không phải là một cái nhìn tốt để làm mất đi sự mát mẻ của bạn về nó. "Đây là một điều không nên, đặc biệt nếu chúng tốt và hữu ích với bạn", Salmon nói. "Hiển thị một số lớp. Đừng làm nặng thêm máy chủ của bạn hoặc họ có thể thêm thứ gì đó vào thức ăn của bạn (chỉ đùa thôi)."
19 Kiểm tra email của bạn
Shutterstock
"Giữ điện thoại trong túi của bạn, " khuyên Geiger. "Nếu bạn cần điện thoại của bạn để chia sẻ Thông tin hoặc hiển thị một cái gì đó cho ai đó, sau đó làm như vậy, nhưng đặt lại vào túi hoặc túi xách của bạn. Nếu bạn cần nói chuyện điện thoại, xin lỗi khỏi bàn."
20 Đặt điện thoại của bạn (hoặc chìa khóa hoặc ví) trên bàn
Shutterstock
Ngay cả khi bạn không nhìn vào điện thoại của mình, việc để nó trên bàn cũng tệ hơn là kiểm tra nó trong suốt bữa ăn. "Đừng đặt điện thoại hoặc đồ dùng của bạn lên bàn, " Salmon nói. "Ngoài việc chiếm không gian quý giá, bạn sẽ không muốn mất tập trung nếu điện thoại của bạn đột nhiên tắt và làm phiền mọi người."
Điều tương tự cũng xảy ra đối với chìa khóa, ví, ví, mũ hoặc bất cứ thứ gì khác không phải là món ăn hoặc món ăn ngon.
21 Nói với Sommelier Phạm vi giá của bạn
Trừ khi bạn là một chuyên gia về rượu, bạn có thể có một vài điều cơ bản mà bạn tìm kiếm trong một loại rượu ngon, đầy đủ, khô ráo, v.v., nhưng một trong những mối quan tâm hàng đầu của bạn (trừ khi bạn đặt nó vào thẻ công ty) là giá của một chai. Nhưng trong khi giá rượu có thể là ưu tiên hàng đầu, điều đó không có nghĩa là bạn nên nói to điều đó.
Thay vào đó, hãy hỏi người sommelier về một vài gợi ý về một loại rượu sẽ phù hợp với đơn đặt hàng của bạn và đi với một loại gần nhất với mức giá mà bạn cảm thấy thoải mái. Nếu không ai trong số những người anh ấy gợi ý ở mức giá bạn thích, hãy chỉ vào một loại rượu và hỏi xem người đó có thể dùng bữa như thế nào. Sommelier nên chọn gợi ý và đề xuất các loại rượu khác trong phạm vi đó. Hãy gây ấn tượng với khách của bạn với 80 lợi ích tuyệt vời này của rượu vang.
22 Dán Pinkie của bạn trong không khí khi bạn uống rượu
Làm điều này là một ý tưởng của người không thông minh về những gì một người đẳng cấp sẽ làm. Mặc dù nhại lại những thực khách thanh lịch có thể miêu tả họ là người kéo dài chiếc bánh ngọt khi họ nếm thử một loại rượu hảo hạng, nhưng thực tế "nó được coi là chưa tinh chế", Randall cảnh báo. Có nhiều khả năng đi qua là tự phụ và bạn thực sự không biết cách cư xử trong một quán ăn cao cấp. Chỉ cần giữ ngón tay cái đó thoải mái bên cạnh ngón đeo nhẫn của bạn, nơi nó thuộc về.
23 Nói về giá cả
Shutterstock
Đó là một nhà hàng đẹp; giá có thể sẽ cao vô lý. Điều đó không có nghĩa là bạn cần chỉ ra điều đó. Nếu bạn đang cố gắng ở trong một ngân sách, bạn thường có thể làm như vậy mà không thảo luận công khai về chi phí của mỗi món trong thực đơn. Nếu menu nếm có vẻ dốc, hãy xoay cuộc trò chuyện với menu la carte. Thảo luận về một vài món khai vị hợp lý hơn là món bít tết 100 đô la. Và để biết một số mẹo hay về cách tiết kiệm tiền, hãy ghi chú vào 10 ứng dụng ngân sách tốt nhất để tăng mức tiết kiệm của bạn.
24 Đặt khăn ăn của bạn lên bàn
Không ai muốn nhìn thấy chiếc khăn ăn bẩn thỉu, bẩn thỉu của bạn trong khi họ đang thưởng thức một bữa ăn cao cấp. "Khăn ăn của bạn không bao giờ nên để trên bàn một khi nó đã được sử dụng, " Geiger nói. "Nếu bạn tha thứ cho bất kỳ lý do nào, hãy đặt khăn ăn vào ghế của ghế, không phải trên lưng."
25 Trả lại rượu
Trong khi nghi thức pha chế rượu và cung cấp một vài ngụm cho bạn nếm thử dường như ngụ ý rằng bạn có thể quyết định xem bạn có muốn giữ chai hay không, đây thực sự không phải là một lựa chọn. Trừ khi rượu bằng cách nào đó đã tắt hoặc thực sự không tốt lắm, trả lại chai sau khi nhà hàng đã mở, nó không lịch sự hoặc không phù hợp.
