Mọi người đều thích ăn ngoài. Nó vui. Nó (hy vọng) ngon. Và hầu hết tất cả, nó cung cấp một lời chào mừng từ việc đánh một bữa ăn vào cuối một ngày dài. Nhưng đối với các máy chủ trên thế giới, đó có thể là một trải nghiệm hàng ngày khá khó chịu, tất cả là nhờ những khách hàng quen, những người hành xử như những kẻ ngốc, cho dù họ có biết hay không.
Nếu bạn đang ở trong khu vực sau nếu bạn vui vẻ, hoàn toàn không biết bạn có thể gặp rắc rối như thế nào trên máy chủ của bạn thì chúng tôi khuyên bạn nên đọc tiếp và học cách cư xử tốt nhất trong nhà hàng. Và để có thêm lời khuyên ăn ngon tuyệt vời, hãy biết rằng Đây là chỗ ngồi tốt nhất trong bất kỳ nhà hàng nào.
1 Đặt hàng những thứ không có trong thực đơn
Theo Steve Dublanica, tác giả của Người phục vụ Rant: Cảm ơn Lời khuyên thú vị của người bồi bàn , "Các nhà hàng được thiết lập để làm những gì trên thực đơn cũng như một danh sách đặc biệt được xác định trước."
Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu đơn hàng siêu chuyên biệt của bạn không ngon nhất, và chắc chắn đừng làm phiền người phục vụ của bạn bằng cách phàn nàn về nó. Dublanica nói: "Khi bạn gọi món không có trong thực đơn, bạn đang buộc đầu bếp rơi vào tình huống anh ấy nấu món gì đó mà anh ấy không làm thường xuyên." Và để có nhiều hành vi hơn, bạn nên đá vào lề đường khi bạn bước vào một nhà hàng, hãy xem 25 điều bạn không bao giờ nên làm tại một nhà hàng Fancy.
2 Đưa vào những bữa tiệc lớn
Đó là ngày sinh nhật của bạn. Sắp tốt nghiệp rồi. Đó là một ngày sau đám cưới xuống gió. Nhưng bạn nên tiết chế sự mong đợi của bạn. Có một cơ hội từ 0 đến 0, tất cả 30 bạn sẽ có thể ngồi lại với nhau. Điều phối viên bán hàng sự kiện Jennifer Wooddy nói: "Một số nhà hàng không thể ngồi một nhóm 20 người tại một bàn dài và có thể cần phải chia nhóm của bạn thành các bàn nhỏ hơn ngay cạnh nhau." (Đó cũng là một ý tưởng tốt để đặt phòng, đặc biệt là nếu bạn đi ra ngoài vào cuối tuần, hoặc trong giờ ăn chính.)
Và khi tất cả các bạn bắt đầu gọi món, hãy nhớ rằng nhiều món ăn sẽ mất nhiều thời gian để nấu. Đám đông làm mọi thứ chậm lại một chút, vì vậy hãy kiên nhẫn và chú ý không để bất kỳ sự thất vọng nào xảy ra trên máy chủ của bạn. Và để tìm hiểu về những gì bạn nên làm khi đi ăn, hãy xem 25 điều bạn nên luôn luôn làm tại một nhà hàng Fancy.
3 Đặt hàng từ menu trẻ em
Nếu bạn là cha mẹ cho thanh thiếu niên, đã đến lúc ngừng cho phép họ đặt hàng từ thực đơn trẻ em. Nhiều nhà hàng có giới hạn độ tuổi được nêu rõ ràng cho thực đơn trẻ em. Kendall Goodrich, chủ tịch bộ phận tiếp thị của trường kinh doanh thuộc Đại học bang Wright, nói: "Nếu mọi người ra lệnh cho thực đơn trẻ em này, thì sẽ không kiếm được tiền. Nếu ai đó có con nhỏ, bạn sẽ đưa đứa trẻ vào thấp hơn giá cả và điều họ hy vọng là họ sẽ khiến người lớn trả giá đầy đủ."
4 Được dán vào điện thoại của bạn
Shutterstock
Nếu người phục vụ đến nhận đơn đặt hàng của bạn và bạn bỏ qua chúng vì bạn đang kiểm tra Facebook, hoặc nhắn tin lại cho bạn bè hoặc bắt kịp những câu chuyện trên Snap, họ sẽ cảm thấy khó chịu. Về cơ bản, hãy tuân thủ Quy tắc Vàng: Nếu bạn mong muốn máy chủ của mình cung cấp cho bạn toàn bộ sự chú ý của họ, thật công bằng khi bạn làm điều tương tự.
Trên thực tế, một số nhà hàng đang đi xa để bắt đầu khuyến khích khách rút phích cắm trong bữa ăn. Theo Peter Naccarato, đồng tác giả của Culinary Capital, "Có một mối lo ngại là bạn kết thúc với một phòng ăn của những người chụp ảnh, và điều đó bằng cách nào đó ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của mọi người."
5 Đặt quá nhiều câu hỏi
Nếu bạn làm cho người phục vụ của bạn liệt kê ra tất cả mọi thứ có trong burger, khi nó ghi trên menu, đó là, ngay trước mặt bạn , có khả năng bạn sẽ làm phiền họ. Điều tương tự cũng xảy ra với danh sách rượu vang, đặc biệt là nếu cuối cùng bạn sẽ đặt mua một Pilsner. Ngoài ra, đừng yêu cầu họ cứ lặp đi lặp lại những điều đặc biệt lặp đi lặp lại chỉ cần lắng nghe lần đầu tiên. Và hiểu rõ hơn về những gì người phục vụ hoặc nhân viên phục vụ của bạn đang nghĩ, hãy xem 20 bí mật này Người phục vụ của bạn sẽ không nói với bạn.
6 Đưa trẻ lớn vào giờ cao điểm
Tất nhiên là tốt để mang em bé đến nhà hàng. Nhưng bạn có thể muốn xem xét lại việc mang chúng trong giờ cao điểm (7:00 đến 9:00 tối, tại hầu hết các khớp). Rốt cuộc, trẻ con không thể đoán trước được, và dù chúng có kỷ luật đến mức nào, bạn cũng có nguy cơ khóc hoặc ném thức ăn làm phiền các trò chơi có thể khiến máy chủ của bạn rời khỏi trò chơi của chúng.
Thêm vào đó, ghế nâng và ghế cao làm cho việc điều hướng một ngôi nhà phía trước đã chật cứng trở thành một quá trình khó khăn hơn. Khi nói đến việc ăn tối với trẻ em, hãy đối xử với chúng như đối xử với ông bà của bạn: Hãy đánh thức những giờ đầu chim. Và để có được những cách làm cha mẹ tuyệt vời hơn, hãy đánh cắp 10 bí mật nuôi dạy con này từ một người cha toàn sao.
7 Mất quá nhiều thời gian để đặt hàng
Shutterstock
8 Đặt câu hỏi về khả năng của họ
Shutterstock
Hướng dẫn của Cục Thống kê Lao động ra lệnh rằng những người phục vụ được yêu cầu phải trải qua khóa đào tạo tại chỗ nghiêm ngặt trước khi họ được phép ra ngoài sàn. Điều này có nghĩa là họ có kinh nghiệm và họ biết rõ họ đang làm gì. Tin tưởng họ! Nếu họ nghĩ rằng họ có thể nhớ đơn đặt hàng đồ uống của bạn mà không cần viết ra, đó là một sự đánh cược tốt mà họ có thể. Không cần phải lén lút, "Ồ, bạn có thể nhớ tất cả những điều đó không?"
9 Gửi lại thực phẩm của bạn
Nếu bạn được phục vụ một thứ gì đó mà bạn chắc chắn không yêu cầu, thì, bằng mọi cách, đừng cảm thấy tồi tệ khi cho nhân viên phục vụ của bạn biết và yêu cầu bữa ăn chính xác của bạn. Nhưng, nếu con gà của bạn khô hơn một chút so với bạn mong đợi, tốt nhất là chỉ nên đối phó với nó. Điều quan trọng cần nhớ là máy chủ của bạn không phải là người nấu thức ăn của bạn.
Daniel Meyer, người đứng đầu của Tập đoàn khách sạn Union Square, tập đoàn nhà hàng đằng sau một tập hợp các tổ chức biểu tượng ở New York, bao gồm cả Gramercy Tavern và North End Grill. về những gì, chính xác, bạn không thích về nó. Điều này cung cấp cho nhà hàng cái nhìn sâu sắc về cách họ nên quảng cáo món ăn khác nhau trong tương lai, vì vậy vấn đề không bao giờ xuất hiện trở lại. Đó là một chiến thắng tất cả xung quanh! Và nếu bạn đang tìm kiếm một số địa điểm hạng A để nhận được một số món ăn, hãy gặp gỡ 9 nhà hàng ở Mỹ phục vụ thịt bò Kobe thực sự.
10 Đổ lỗi cho người phục vụ của bạn cho thực phẩm
Shutterstock
Không cần phải phàn nàn với người phục vụ của bạn về mọi điều sai trái trong bữa ăn của bạn. Hãy nhớ rằng: Họ đã không nấu nó. Lần tới, burger của bạn là một món quá đà, hoặc thịt lợn của bạn hơi khô, hoặc cá hồi của bạn hơi lạnh, chống lại sự thôi thúc để làm một cảnh. Thay vào đó, hãy lịch sự nói với máy chủ của bạn rằng bạn có một số phản hồi về thực phẩm và nếu họ có thể vui lòng chuyển thông điệp của bạn đến đầu bếp, điều đó sẽ được đánh giá cao.
11 Đặt hàng quá ít
Nếu bạn và bàn bốn người của bạn đang tách một chai vino và một hoặc hai ứng dụng, bạn có thể không muốn đi ăn ở một nhà hàng được đặt kỹ lưỡng. Cái bàn đó có thể đi đến một nhóm khách hàng quen có kế hoạch đặt một hóa đơn xếp chồng lên nhau, điều đó cũng sẽ dẫn đến một mẹo vặt. Thay vào đó, bạn đang lên án máy chủ của mình với một mẹo ít ỏi, điều này (nhiều hơn về điều này trong giây lát) không công bằng chút nào.
12 Yêu cầu hàng tấn séc chia
Shutterstock
Chúng tôi nhận được nó mà phải làm số học ngược lại là khó chịu. Nhưng chỉ cần nghĩ về việc máy chủ của bạn bận rộn, và có bao nhiêu bảng khác đã thực hiện cùng một yêu cầu. Số lượng lớn của các kết hợp toán học khác nhau làm sáng tỏ tâm trí.
Thay vào đó, hãy sử dụng một ứng dụng như Tab. Đây là cách nó hoạt động: Bạn chụp ảnh biên lai của bạn, nhập số tiền tip và sau đó nhấn vào các mục là của bạn để "yêu cầu" chúng. Các ứng dụng làm toán. Chỉ có một nhược điểm: Chỉ có iPhone. Vì vậy, nếu bạn là một trong số những người dùng Android, hãy sử dụng một ứng dụng thanh toán dễ dàng như Venmo. Bằng cách đó, bạn trả phần chia sẻ công bằng của mình và cứu máy chủ của bạn một số rắc rối.
13 Ở mãi mãi
Không có cách nào để nói điều này một cách lịch sự: Sau khi bạn ăn xong, hãy thanh toán hóa đơn và lên đường. Máy chủ không thích xem bạn ngồi và tán gẫu hàng giờ, vì họ muốn bắt đầu phục vụ khách hàng mới. Nếu nhà hàng bạn đang bận rộn, và có những người đang chờ bàn ăn hoặc nếu nhà hàng sắp đóng cửa, và nhân viên trước nhà cần dọn dẹp thì tốt nhất là hãy nói chuyện với bạn ở nơi khác.
Dublanica nói, "Có phải người phục vụ lơ lửng quanh bàn của bạn không? Có phải bà chủ nhà đã đề nghị lấy áo khoác của bạn không? Có lẽ vì nhà hàng cần bàn." Lấy gợi ý. Một lựa chọn tốt: thanh! Tại hầu hết các cơ sở, quán bar mở thêm một hoặc hai giờ sau khi phòng ăn đóng cửa. Bằng cách đó, bạn không phải dò dẫm qua Yelp! cố gắng theo dõi một nơi thích hợp, mở gần đó.
14 thiếu kiên nhẫn
Shutterstock
15 Bỏ qua chúng
Khi máy chủ mang thức ăn ra và hỏi nơi đặt từng món ăn, đừng bỏ qua chúng. Họ không thể đọc được suy nghĩ của bạn, vì vậy chỉ cần nhắc nhở họ bữa ăn nào là của bạn. Họ bận rộn, phục vụ nhiều người khác nhau và một vài chi tiết chính xác có thể đã trượt qua vết nứt. Nếu người phục vụ của bạn đặt nhầm bữa ăn của bạn trước mặt chồng, thì không cần phải báo động; Chỉ cần lịch sự chuyển tấm. Và nếu ví, kính hoặc điện thoại của bạn cản trở, nó sẽ đi một chặng đường dài để làm cho cuộc sống máy chủ của bạn dễ dàng hơn nếu bạn di chuyển chúng sang một bên.
16 Quá cần thiết
Rất ít thứ gây khó chịu cho máy chủ của bạn hơn là khi bạn yêu cầu một loạt những thứ khác nhau vào những thời điểm khác nhau. Máy chủ của bạn có các bảng khác để lo lắng, vì vậy thay vì làm phiền chúng để có thêm khăn ăn, nhiều đồ dùng bằng bạc và nạp tiền mỗi khi chúng đi ngang qua, hãy đề cập đến mọi thứ bạn cần cùng một lúc để chúng không chạy đi chạy lại suốt đêm.
17 Hành động như bạn đang ở nhà hàng khăn trải bàn màu trắng khi bạn không
Điều quan trọng cần nhớ là một câu ngạn ngữ vượt thời gian, "Bạn nhận được những gì bạn phải trả cho." Ý nghĩa: Bạn không thể mong đợi được đối xử như một khách hàng của Le Bernadin nếu bạn chỉ bắt gặp một câu lạc bộ nhanh ở The Corner Bar. Một cách dễ dàng để đảm bảo bạn không vô tình trở nên quá tự phụ: Nếu máy chủ của bạn mang hộp đựng cho bạn, thay vì mang thức ăn vào bếp để đóng gói, bạn sẽ không khó để tự mang thức ăn vào.
18 Có những kỳ vọng vô lý
Vâng, một số hành vi cân bằng tấm không có gì ấn tượng. Nhưng máy chủ của bạn chỉ có hai tay, giống như bạn và tôi; họ không thể mang tất cả mọi thứ cùng một lúc. Vì vậy, nếu ba trong số bốn bữa ăn của bạn xuất hiện, đừng làm phiền máy chủ của bạn bằng cách vội vàng, "Này, bạn đã quên thức ăn của tôi chưa?" Nó đang đến.
Một nguyên tắc nhỏ: Nếu họ không cho biết món ăn của bạn đang trên đường và năm hoặc mười phút trôi qua, bạn có thể hỏi một cách lịch sự, "Này, bạn có biết khi nào cá kiếm có thể ra ngoài không?"
19 vẫy chúng xuống
Trong những ngày mới, thật tuyệt khi vẫy tay xuống và chụp và huýt sáo tại máy chủ của bạn, để thu hút sự chú ý của họ. Nhưng không còn nữa! Đây là hành vi xuống hạng tốt nhất trong quá khứ. Thay vào đó, nếu bạn cần một cái gì đó, hãy thử bắt đầu giao tiếp bằng mắt. Một máy chủ tốt sẽ được chú ý và sẽ thông báo cho bạn trong thời gian tới.
20 Không đủ tiền boa
Theo Viện Emily Post, tòa án xã giao cấp cao, có một số tiền chính xác: 15 đến 20 phần trăm trước thuế. Theo thống kê của BLS, nhiều máy chủ được trả ít hơn nhiều so với mức lương tối thiểu (với ý tưởng rằng tiền boa tạo nên sự khác biệt). Trên thực tế, ngay cả Đạo luật Tiêu chuẩn Lao động Công bằng cũng ra lệnh rằng những người phục vụ và phục vụ bàn có thể được trả ít nhất là 2, 13 đô la một giờ! Nói cách khác, đừng bao giờ, đừng quên tip tip khá công bằng nếu bạn không hài lòng với dịch vụ này.
Để khám phá thêm những bí mật tuyệt vời về cuộc sống tốt nhất của bạn, nhấp vào đây để đăng ký nhận bản tin MIỄN PHÍ hàng ngày của chúng tôi!
