Người Mỹ trung bình dành hơn bốn giờ mỗi tuần để chuẩn bị, nấu ăn và dọn dẹp sau bữa ăn. Tuy nhiên, mặc dù chúng tôi đăng nhập vào bếp trong nhiều giờ, nhiều người trong chúng tôi vẫn mắc vô số lỗi khiến chúng tôi mất thời gian và tiền bạc mỗi khi buộc tạp dề.
Thật không may, những sai lầm tưởng chừng nhỏ nhặt này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, từ trẻ vị thành niên đến người có khả năng gây tử vong. Nhưng tin tốt là bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để cải thiện kỹ năng làm bếp của bạn một cách vội vàng. Chúng tôi đã làm tròn 17 cách bạn đang sử dụng bếp sai, giúp dễ dàng cải thiện trò chơi ẩm thực của bạn, giữ cho các thiết bị của bạn hoạt động và duy trì sự an toàn của bạn trong quá trình này. Và khi bạn muốn biết những gì thực sự diễn ra sau hậu trường trong một nhà bếp chuyên nghiệp, hãy khám phá 20 bí mật đầu bếp này sẽ không nói với bạn.
1 Không làm nóng lò trước của bạn
Nếu bạn không làm nóng lò trước khi cho thức ăn vào, bạn đang tự làm mất tinh thần. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ , không làm nóng lò trước khi thêm thời gian nấu vào công thức nấu ăn, điều này có thể gây khó khăn cho các đầu bếp mới làm quen, và có thể dẫn đến thức ăn bị nấu quá chín hoặc nấu chưa chín. Để có kết quả tốt nhất, hãy làm nóng lò trước của bạn và tuân thủ thời gian nướng được đề xuất lúc đầu, điều chỉnh một chút khi bạn tự tin hơn trong bếp. Và khi bạn muốn nấu ăn chuyên nghiệp, hãy ghi nhớ 40 món ăn này Mọi người trên 40 tuổi nên làm chủ.
2 Đổ dầu mỡ vào bồn rửa của bạn
3 Chuẩn bị thức ăn chín và chưa nấu chín cạnh nhau
Tát một miếng bít tết trong chảo bên cạnh rau gần như đã chuẩn bị của bạn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Khi bạn đã nấu chín và chưa nấu chín thực phẩm gần nhau, bạn có nguy cơ lây nhiễm chéo có thể khiến bạn bị bệnh. Điều này đặc biệt đúng với thịt, có thể khiến bạn tiếp xúc với mọi thứ từ salmonella đến campylobacter jejuni. Và khi bạn muốn tránh bệnh tật hoàn toàn, hãy chắc chắn rằng bạn biết 20 vật dụng này trong nhà khiến bạn đau ốm.
4 Lưu trữ dao của bạn trong ngăn kéo
Shutterstock
Lưu trữ những con dao sắc bén của bạn trong ngăn kéo nhà bếp thông thường là điều nguy hiểm cho bạn cũng như đối với đồ dùng của bạn. Không chỉ đặt những con dao sắc nhọn của bạn vào ngăn kéo có nghĩa là bạn có khả năng vô tình tự cắt mình khi đi lấy, nó cũng khiến chúng không hữu dụng. Khi dao bị bỏ lại để đập xung quanh trong ngăn kéo, chúng nhanh chóng trở nên buồn tẻ; thay vào đó, treo chúng từ một giá từ tính và giữ cho chúng sắc nét và có thể sử dụng lâu hơn.
5 Làm sạch máy xay sinh tố của bạn bằng tay
Shutterstock
Mặc dù làm sạch máy xay bằng tay có vẻ như là cách tốt nhất để làm cho nó không tì vết, nhưng đó là một hoạt động nguy hiểm hơn bạn tưởng tượng. Đầu tiên, có khả năng làm lộ hoàn toàn găng tay và ngón tay nhà bếp của bạn trong quá trình này. Thứ hai, có một cách tốt hơn. Chỉ cần cho một vài giọt xà phòng rửa chén và một ít nước vào máy xay sinh tố của bạn và đập nó trong một phút hoặc lâu hơn để thoát khỏi bất kỳ gunk nào không thể rửa sạch. Sau đó, bật nó trong máy rửa chén của bạn và máy xay của bạn sẽ nổi lên trông hoàn toàn mới.
6 Chạy nước nóng trong xử lý rác của bạn
Shutterstock
Nóng có thể là lựa chọn nhiệt độ của bạn để làm sạch bát đĩa, nhưng khi nói đến việc di chuyển thực phẩm thông qua việc xử lý rác thải của bạn, tốt hơn hết là giữ cho mọi thứ mát mẻ. Nước nóng có xu hướng làm tan chảy hoặc nới lỏng thực phẩm rắn, tạo ra một hỗn hợp sệt mà cuối cùng có thể làm tắc nghẽn xử lý của bạn. Nếu bạn cần một chút trợ giúp di chuyển thực phẩm thông qua việc xử lý của bạn, thay vào đó hãy chọn nước lạnh.
7 Không cạo đĩa của bạn trước khi tải máy rửa chén
Shutterstock
Nếu bạn đang đặt bát đĩa bẩn trực tiếp vào máy rửa chén, bạn chỉ thêm công việc vào đĩa ẩn dụ của mình. Quét đĩa của bạn trước sẽ giúp giữ cho các miếng thức ăn không rơi vào bát đĩa của bạn trong chu trình rửa và giữ cho chúng không bị tắc bộ lọc và ống của bạn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn cần rửa sạch đĩa của mình trước khi chúng được rửa sạch trên thực tế, tất cả các lần rửa trước thực sự là nước thải. Và khi bạn muốn làm cho các nghi thức làm sạch của bạn hiệu quả hơn, Đây là cách tốt nhất để tải máy giặt.
8 Sử dụng bộ xử lý thực phẩm và máy xay sinh tố của bạn hoán đổi cho nhau
Shutterstock
Bộ xử lý thực phẩm và máy xay sinh tố của bạn có thể có chức năng tương tự, nhưng chúng không thể thay thế cho nhau. Máy xay là lý tưởng để tạo ra chất lỏng nhớt, như sinh tố và súp, trong khi các nhà chế biến thực phẩm được trang bị tốt hơn để nghiền nát các loại hạt, cắt rau hoặc làm nước sốt dày hơn.
9 Không triệt để nướng vỉ của bạn trước khi sử dụng nó
Nghĩ rằng bạn có thể tát một miếng bít tết trực tiếp lên vỉ nướng không được cạo kỹ mà không có hậu quả? Nghĩ lại. Bạn sẽ không chỉ kết thúc với những bữa ăn từ thiện vào bữa tối hôm nay, mà bạn còn tự đặt mình vào nguy cơ khi làm như vậy. Trên thực tế, theo Hiệp hội Phòng cháy chữa cháy Quốc gia, các lò nướng chịu trách nhiệm cho 8, 900 vụ cháy, 10 người chết và thiệt hại tài sản 118 triệu đô la mỗi năm, và phần lớn các vụ cháy bếp là do kỹ thuật làm sạch không đúng cách.
10 Mở cửa lò của bạn trong khi chuẩn bị bữa ăn
Shutterstock
Việc kiểm tra thực phẩm của bạn trong suốt quá trình nấu ăn có thể rất hấp dẫn, nhưng làm như vậy bằng cách mở lò nướng chỉ khiến mọi việc mất nhiều thời gian hơn. Trên thực tế, việc mở lò nướng của bạn để kiểm tra thực phẩm của bạn, đặc biệt nếu bạn để cửa mở khi bạn kiểm tra thì nó có thể dẫn đến mất nhiệt tới 100 độ. Điều này có nghĩa là không chỉ thực phẩm của bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu, nó thậm chí có thể nấu chín ít hơn so với khi bạn đóng cửa. Nếu bạn không thể chờ đợi, hãy bật đèn trong lò và kiểm tra tiến trình thực phẩm của bạn qua cửa.
11 Xếp chồng chảo gang của bạn
12 Sắp xếp máy rửa chén của bạn sai
Shutterstock
Các giá đỡ trên máy rửa chén của bạn không thể thay thế cho nhau. Nếu bạn đang làm sạch cốc nhựa hoặc hộp đựng có thể tái sử dụng, hãy đặt chúng ở kệ trên để ngăn cuộn dây nóng của máy rửa chén của bạn làm cong vênh chúng. Để lại các vật dụng như đồ dùng thân cây và dao sắc để rửa tay để chúng không bị vỡ hoặc xỉn màu trong chu trình giặt. Theo một nghiên cứu của Vương quốc Anh, việc đặt các món ăn có dư lượng protein ở hai bên của giá dưới cùng của máy rửa chén sẽ giúp chúng sạch nhất, trong khi đặt các món ăn có cặn carbohydrate gần hơn với các tia nước ở trung tâm sẽ khiến chúng lấp lánh.
13 Đang tải máy xay của bạn không đúng thứ tự
Shutterstock
Làm một ly sinh tố hoàn hảo không đơn giản như tải mọi thứ vào máy xay của bạn cùng một lúc. Nếu bạn muốn máy xay của mình kết hợp hoàn hảo các thành phần của bạn, hãy bắt đầu với chất lỏng trước, sau đó là chất rắn nhỏ, sau đó là miếng trái cây hoặc rau lớn hơn, sau đó là đá.
14 Lưu trữ thực phẩm trên quầy trong khi bạn nấu ăn
15 Sử dụng lò nướng cho bữa ăn nhỏ
Shutterstock
Sử dụng lò nướng của bạn để nấu những mẻ thức ăn nhỏ là không hiệu quả vì nó gây lãng phí. Lò nướng bánh của bạn nóng lên nhanh hơn và cần ít thời gian làm nóng trước hơn, nghĩa là tổng thời gian nấu của bạn sẽ bị cắt giảm.
16 Kiểm tra thực phẩm trong nồi nấu chậm của bạn
Shutterstock
Giống như mở cửa lò nướng của bạn, lấy nắp ra khỏi nồi nấu chậm của bạn để xem cách chúng đi cùng có thể có ảnh hưởng xấu. Việc tháo nắp nồi nấu chậm sẽ tỏa ra một lượng nhiệt đáng kể, có nghĩa là bữa ăn của bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị trong thời gian dài.
17 Lưu trữ một số thực phẩm trong cửa tủ lạnh của bạn
Shutterstock
Tất cả các bộ phận của tủ lạnh của bạn không được tạo ra bằng nhau khi lưu trữ thực phẩm. Cửa tủ lạnh của bạn có xu hướng tiếp xúc với nhiệt độ ấm trong thời gian dài hơn so với trung tâm của tủ lạnh, có nghĩa đó không phải là nơi lý tưởng để lưu trữ các mặt hàng tinh tế như thịt, trứng hoặc sữa. Và để biết thêm mẹo về cách làm chủ nhà bếp, hãy tìm hiểu 20 Dụng cụ nhà bếp bạn đang sử dụng sai.
