Nhà bếp có thể là một nơi nguy hiểm. Vật sắc nhọn, vảy nước, ngọn lửa . Và không đề cập đến sự phong phú của vi trùng và các bệnh mà chúng có thể gây ra: Theo một nghiên cứu gần đây trên báo cáo khoa học , miếng bọt biển nhà bếp của bạn có nhiều vi trùng hơn nhà vệ sinh của bạn. Nhưng thứ đáng sợ nhất trong nhà bếp của bạn không phải là một vật vô tri. Đó là bạn.
Vâng, mặc dù nhà bếp của bạn đầy dao và bệnh tật, những nguy hiểm đó chỉ xuất hiện do lỗi của con người. Và mặc dù bạn có thể có rất nhiều trên đĩa của bạn (theo nghĩa đen và nghĩa bóng), bạn nên xác định các biện pháp an toàn thông thường mà bạn thực hiện thường xuyên.
Tin tốt? Sửa khóa là dễ dàng, và cuối cùng sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian hơn trong thời gian dài. Vì vậy, hãy rửa tay và đọc tiếp, bởi vì chúng tôi đã xác định được tất cả các mối nguy hiểm mà bạn tạo ra mỗi khi bạn đặt nồi lên bếp. Trước khi bạn biết điều đó, nhà bếp của bạn sẽ là căn phòng an toàn nhất trong nhà ngay cả khi bạn ở trong đó.
Rửa thịt sống
Mặc dù bạn chắc chắn nên rửa sạch trái cây và rau trước khi tiêu thụ chúng, nhưng thịt sống không cần phải rửa sạch, theo USDA, vì nấu chín thịt ở nhiệt độ cao sẽ giết chết mọi vi khuẩn thường trú. Trên thực tế, việc bạn "rửa" thịt sống của bạn thực sự có hại, vì nước có thể lây lan vi khuẩn tiềm ẩn như Salmonella quanh khu vực bồn rửa của bạn và làm ô nhiễm các thực phẩm khác.
Giặt sản xuất xa trước
Mặc dù có vẻ là một ý tưởng tốt để tiếp tục và giải quyết công việc đó ngay khi bạn trở về từ cửa hàng tạp hóa, bạn thực sự nên chờ đợi để rửa sạch trái cây và rau quả cho đến trước khi bạn có kế hoạch ăn nhẹ họ Lớp ngưng tụ trên bất kỳ vật dụng nào mới được rửa trong tủ lạnh có thể thúc đẩy sự phát triển và lây lan của nấm mốc.
Không thay thế thớt của bạn
Shutterstock
Với số lượng thực phẩm cần cắt lát và thái hạt lựu để được chế biến đúng cách, bạn muốn đảm bảo rằng bề mặt bạn đang cắt những thực phẩm đó không có vi khuẩn, phải không? Vâng, có vẻ như không có trí tuệ. Nhưng trong thực tế, bạn phải khá nghiêm ngặt về việc bạn sẽ vệ sinh các bảng của bạn như thế nào và tần suất bạn thay thế chúng.
Thớt nhựa an toàn cho máy rửa chén, nhưng chúng cũng dễ uốn hơn, có nghĩa là chúng có xu hướng phát triển các rãnh và rãnh theo thời gian nơi vi khuẩn có thể ẩn náu. Khi thớt nhựa của bạn tạo ra một số rãnh đáng kể, có lẽ đã đến lúc bạn phải rút nó ra, nếu không, bạn sẽ có nguy cơ làm ô nhiễm thực phẩm.
Đưa thức ăn ấm vào đồ nhựa trước khi nó nguội
Nếu bạn đặt thức ăn thừa crockpot ngon lành vào hộp nhựa được đánh dấu rõ ràng là "BPA free", thì có lẽ bạn vẫn ổn để tiếp tục và múc nó vào trước khi nó nguội hoàn toàn. Nhưng nếu hộp nhựa không được đánh dấu rõ ràng, có khả năng nó có thể chứa BPA, một hóa chất được giải phóng khi tiếp xúc với nhiệt độ do đó để nó "tự do" xen kẽ với thức ăn của bạn.
Điều tương tự cũng xảy ra đối với lò vi sóng thực phẩm của bạn trong hộp nhựa. Bạn phải luôn kiểm tra kỹ để đảm bảo nhựa không có BPA (hoặc tốt hơn nữa, đặt thức ăn vào bát sứ hoặc hộp thủy tinh) trước khi hâm nóng.
Hoặc chờ quá lâu để lưu trữ thực phẩm của bạn
Shutterstock
Điều đó nói rằng, bạn không nên cho phép thực phẩm ngồi ngoài quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị rằng thực phẩm nấu chín không được để lâu hơn hai giờ, lâu hơn thế, và nó trở thành nơi sinh sản cho sự nhân lên của vi khuẩn. Đó là sự cân bằng tinh tế của một phương tiện hạnh phúc, mọi người.
Để thức ăn tan băng trên quầy
Quầy có vẻ như là nơi hợp lý để làm tan vết cắt thịt bạn chọn để làm tan, nhưng sự tiếp xúc kéo dài với điều kiện nhiệt độ phòng này là một lời mời mở cho vi khuẩn để thiết lập cửa hàng và sinh sản trong thực phẩm của bạn. Thay vào đó, hãy chọn cách làm tan thực phẩm trong tủ lạnh (đặt một sản phẩm đông lạnh hoàn toàn vào buổi tối trước khi bạn định nấu nó) hoặc thậm chí bằng cách sử dụng cài đặt "Rã đông" trên lò vi sóng.
Chuẩn bị thực phẩm với cùng các dụng cụ được sử dụng trên thịt sống
Như một quy tắc tốt, bạn không bao giờ nên cắt trái cây và rau trên thớt hoặc với một con dao trước đây được sử dụng để chuẩn bị thịt sống, ít nhất là trước khi mọi thứ đã được ngâm và chà kỹ!
Như một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm tiết lộ, việc chuẩn bị các thực phẩm khác bằng dụng cụ giữ thịt sống trước đây có nguy cơ lây nhiễm chéo thực phẩm của bạn với các vi khuẩn như Salmonella và Campylobacter jejuni (mà bạn chắc chắn không muốn).
Quên để cạo vỉ nướng của bạn trước khi bắn nó lên
Mặc dù chúng tôi rất nghi ngờ rằng việc làm sạch là một phần yêu thích của bất kỳ ai trong quá trình nấu nướng, nhưng điều đó là hoàn toàn cần thiết, đặc biệt là khi nướng. Cho phép tất cả những tàn dư từ thiện tích lũy mà không cần cạo kỹ sau mỗi lần nướng có thể gây bất lợi, vì nó làm tăng nguy cơ vỉ nướng của bạn sẽ bốc cháy do bùng cháy dầu mỡ. Theo Hiệp hội Phòng cháy chữa cháy Quốc gia, trung bình đáng kinh ngạc của 9.600 vụ cháy hộ gia đình được bắt đầu bằng lò nướng mỗi năm.
Không xoay tay cầm Pan khi sưởi ấm
Shutterstock
Mẹo này có vẻ cơ bản, nhưng nó khá quan trọng để bảo vệ làn da của bạn khỏi các nội dung vảy nóng hổi trên bếp. Khi làm nóng bất cứ thứ gì, tốt nhất là để tay cầm của nồi hoặc chảo vào trong, được loại bỏ khỏi nơi người qua đường có thể vô tình gõ vào nó. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn rời khỏi bếp lò mà không cần giám sát, cho một chuyến đi nhanh đến bồn rửa mặt trong bất kỳ khoảng thời gian nào. Thật quá dễ dàng để một người (hoặc thú cưng!) Nện vào mặt bếp và gõ vào tay cầm trước khi họ nhận ra nó, làm đổ đồ bên trong chảo và có nguy cơ bị bỏng nặng.
Rửa chén đĩa trong nước lạnh
Shutterstock
Cho dù bạn có pha chế bao nhiêu xà phòng, vung chén đĩa trong nước lạnh sẽ không có hiệu quả trong việc tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có thể tích tụ trong thức ăn được ghi trên đĩa của bạn. Nhiệt độ vàng, theo quy định của FDA, để đảm bảo các món ăn của bạn đẹp và được khử trùng là từ 120 độ đến 150 độ F. Nhiệt độ này có lẽ đạt được tốt nhất trong máy rửa chén, nơi bạn sẽ không bị bỏng tay. Nhưng, nếu bạn không có một người hay thích bồn rửa tay, bạn có thể dùng đến găng tay rửa chén chắc chắn để bảo vệ bàn tay và cổ tay của bạn khỏi nước vẩy liên tục.
Không bắn tung tóe trên một miếng bọt biển mới thường đủ
Shutterstock
Điều này nghe có vẻ rõ ràng, nhưng bạn cũng muốn thứ mà bạn đang sử dụng để rửa chén bát của bạn cũng sạch sẽ. Bọt biển có thể chứa một lượng vi khuẩn mất vệ sinh đáng kinh tởm và sử dụng chúng trong một thời gian dài chỉ làm lây lan vi khuẩn xung quanh nhà bếp của bạn (khi bạn thực sự nghĩ rằng bạn đang có không gian đẹp và gọn gàng). Một nghiên cứu gần đây của Đức về sự phong phú của vi khuẩn lây lan xung quanh bởi bọt biển nhà bếp được đề nghị thay thế miếng bọt biển của bạn hàng tuần.
Không lưu trữ thịt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh
Lưu trữ ức gà và sườn heo của bạn trên kệ trên cùng của tủ lạnh, và những loại nước ép làm cho thịt rất ngon (khi nấu chín) có thể bị rò rỉ, làm nhiễm bẩn tất cả các nội dung còn lại trong tủ lạnh của bạn. Chúng tôi không muốn bạn phải vứt bỏ tất cả các loại quả mọng tươi của bạn và bồn sữa chua mới mà bạn vừa mang về từ cửa hàng tạp hóa.
Đưa đồ dùng bằng bạc vào máy rửa chén nhọn
Shutterstock
Đó là một sự an toàn to lớn không-không. Khi tải máy rửa chén, đặt dĩa và dao của bạn vào khu vực dụng cụ với tay cầm hướng lên trên. Bạn không bao giờ biết khi nào ai đó có thể đi lại trong vùng lân cận của máy rửa chén trong khi bạn đang tải hoặc dỡ, và điều cuối cùng bạn muốn là bị xiên bởi một cái nĩa hoặc lưỡi dao. Ngoài ra, việc bỏ đi một số đồ dùng bằng bạc sẽ dễ dàng hơn nhiều khi bạn dỡ máy rửa chén, nơi tất cả các tay cầm được hiển thị nổi bật, sẵn sàng để bạn lấy.
Bỏ qua ngày hết hạn
Shutterstock / kryzhov
Điều này đặc biệt nguy hiểm với các sản phẩm sữa như sữa, sữa chua và pho mát mềm, nơi độ ẩm vốn có cung cấp một vị trí ấm cúng cho vi khuẩn nguy hiểm sinh sôi nảy nở. Điều tương tự cũng xảy ra với thịt tươi mà bạn không bao giờ muốn ăn trong ngày "bán hết".
Các công ty không gặp rắc rối khi in những ngày đen nhỏ đó trên các sản phẩm của họ mà không có gì, bạn biết đấy! Đó là luật cho một lý do. Tuy nhiên, có một số trường hợp ngoại lệ: Hàng hóa đóng hộp, miễn là chúng không bị móp hoặc rỉ sét, thường là ổn để vượt qua ngày in, theo USDA.
Chạy nước lạnh qua kính nóng
Shutterstock
Như bạn có thể nhớ từ các câu đố an toàn trong phòng thí nghiệm ở trường trung học, thủy tinh là chất dẫn nhiệt kém, và nó cũng nở ra khi trời nóng. Chạy nước lạnh trên mặt kính nóng, như cái chảo thủy tinh chứa bánh sô-cô-la mới ra lò của bạn chỉ một lúc trước, có thể làm cho ly vỡ, vì một phần của ly bị co lại (từ nước lạnh), trong khi phần còn lại một phần của nó vẫn đang mở rộng từ nhiệt độ và cả hai không thể diễn ra cùng một lúc.
Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn lấy vòi rửa chén của bạn bơm nước nóng (hoặc tốt hơn nữa, để chảo đủ nguội) trước khi trượt chảo vào bồn rửa để rửa sạch.
Dọn dẹp rác thải của bạn không đúng cách
Shutterstock
Trong mọi trường hợp, bạn không nên nhúng tay vào xử lý rác mà không đảm bảo rằng các lưỡi dao đã được tắt. Ngay cả khi đó, tốt nhất là sử dụng kẹp khi sử dụng để lấy bất kỳ vật phẩm nào không thuộc về những lưỡi kiếm đó không đáng để làm phiền, nếu bạn coi trọng ngón tay và ngón tay cái của mình.
Thực hành làm sạch tốt nhất là đổ hỗn hợp như ½ chén baking soda và ½ chén giấm vào xử lý và sau đó chạy nước lạnh. Giải pháp đầu tiên sẽ xì hơi (nghĩ về nó giống như một thí nghiệm khoa học thú vị, trưởng thành) trước khi chuyển qua xử lý và thực hiện công việc làm sạch tất cả các thiết bị đó cho bạn. Như bạn có thể mong đợi, việc không dọn dẹp rác thải của bạn đủ thường xuyên có thể dẫn đến một sự xây dựng hỗn độn, tạo mùi hôi vì vậy an toàn nhất là bạn nên dọn dẹp hàng tuần.
Quên tắt Stovetop
Shutterstock
Chúng tôi biết điều đó đã xảy ra với bạn ít nhất một lần: bạn đã bị mê hoặc bởi mùi tanh của món bít tết và trứng tráng phô mai bạn vừa tắt bếp mà bạn đi thẳng lên bàn ăn tối trước khi tắt lửa.
Hiệp hội Phòng cháy chữa cháy Quốc gia báo cáo rằng từ 2011-2015, 33 phần trăm các vụ cháy tại nhà đã được bắt đầu bởi các thiết bị nấu ăn không được giám sát, là nguyên nhân hàng đầu của các vụ cháy nhà. Điều đó đủ đơn giản, nhưng chỉ cần nửa giây kiểm tra để chắc chắn rằng bếp ở vị trí "tắt" có thể là sự khác biệt trong việc nhà bạn có đứng yên hay không.
