Một bữa tiệc tối có thể không có một danh sách khách mời lớn, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không nên đặt một số suy nghĩ thực sự vào kế hoạch.
Rốt cuộc, đó là một thách thức trong việc tạo ra bầu không khí phù hợp cho cuộc trò chuyện sôi nổi, những tiếng cười lớn và kết nối mạnh mẽ giữa các vị khách. Bạn phải sắp xếp thực đơn, cài đặt vị trí, đồ uống, lịch trình, âm nhạc và bố trí phòng theo từng chi tiết để có được mọi thứ vừa phải, tất cả mà không có vẻ như bạn đang cố gắng làm điều đó.
Đó là một điệu nhảy tinh tế, và tốt nhất là xin một lời khuyên của chuyên gia về vấn đề đó là những gì chúng tôi đã làm ở đây, tiếp cận với các nhà hoạch định đảng và chủ nhà với kiến thức nhất về cách thực hiện một bữa tiệc tối tuyệt vời sẽ làm hài lòng khách và làm cho bạn trông giống như một ace lưu trữ. Hãy nhớ rằng: Hosting có thể là một trải nghiệm khó khăn nhưng bổ ích, đối với một số lời khuyên về những điều không nên làm, dưới đây là 30 bữa tiệc lớn nhất không có không.
Khách 1 chỗ theo loại tính cách
Quyết định làm thế nào để ngồi cho khách là một quyết định quan trọng cho một bữa tiệc tối thành công. Nó có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa trải nghiệm năng lượng cao, kích thích cho mọi người, hoặc một số ít các cuộc trò chuyện với những khoảnh khắc im lặng không thường xuyên.
Một số người thích ngồi khách theo sở thích chung hoặc vì họ không có khả năng băng qua những con đường khác trong cuộc sống của họ. Nhưng Carla McDonald, người sáng lập The Salonniere , chuyên về nghệ thuật giải trí, kêu gọi chủ nhà đặt khách theo tính cách của họ.
"Có tám loại và một số cặp tốt hơn những loại khác, " cô giải thích. "The Charmer (khách có thể nói chuyện với bất kỳ ai về bất cứ điều gì); Fascinator (khách có câu chuyện cá nhân, nghề nghiệp hoặc sở thích hấp dẫn); Opinionator (khách thích một cuộc tranh luận sôi nổi); The Extrovert (khách mời người tạo ra năng lượng); Người hướng nội (vị khách thầm lặng không phải lúc nào cũng thoải mái giao tiếp theo nhóm): Người khách bí ẩn (ngày không xác định của khách); Người khách danh dự, và Người chủ trì / Chủ tiệc."
Ghép khách theo loại tính cách và cách nó chơi với người khác. "Người quyến rũ có thể ngồi ở bất cứ đâu nhưng hữu ích nhất bên cạnh Người hướng nội và Người phát xít. Người phát xít kết hợp tốt nhất với Người hướng nội và Người quyến rũ", McDonald nói. "Ý kiến là niềm vui lớn nhưng cũng có thể khuấy động mọi thứ, vì vậy họ là những người giỏi nhất bên cạnh Người quyến rũ và Chủ nhà."
2 Tắt các chi phí
"Ánh sáng trên cao là không phổ biến, " McDonald nói thêm . "Trên thực tế, ở Hollywood, ánh sáng trên cao được sử dụng như một kỹ thuật cho các diễn viên và nữ diễn viên già."
Thay vào đó, McDonald đề nghị sử dụng đèn chiếu sáng với bóng đèn có công suất thấp và nến để làm cho căn phòng trở nên phẳng hơn có thể. Vanessa Van Wieren, chuyên gia thiết kế nội thất và người sáng lập Alchemy Fine Home, đồng ý rằng nến là con đường để đi. "Hãy thử pha trộn một vài kiểu nến như nến, bình chọn và đèn trà nếu bạn thực sự muốn làm cho một wow, " cô đề nghị thêm rằng nếu bạn không muốn đốt cháy bữa tiệc của bạn, "hãy sử dụng đèn lấp lánh màu trắng xung quanh vòng hoa xuống bàn nghỉ của chúng tôi. " Và để biết thêm mẹo trang trí, hãy ghi nhớ 30 Đồ trang trí trong nhà Không ai trên 30 nên sở hữu.
3 Nhận cá nhân
Vì bạn đã đặt ra các cài đặt địa điểm, hãy cung cấp cho họ một liên lạc cá nhân và làm cho mỗi khách cảm thấy đặc biệt hơn. Van Wieren nói: "Điều này có thể đơn giản như viết tên của họ lên lựu, lá hoặc một mảnh giấy đơn giản bằng bút sơn vàng hoặc bạc". "Buộc một dải ruy băng xung quanh một bó thảo mộc, nón thông hoặc thậm chí một vài que quế và đính một dải giấy vào đó để có một cách thú vị để trình bày thẻ tên của họ."
Hoặc đặt một món quà nhỏ cho mỗi người bao gồm tên viết tắt của họ hoặc một loại xoắn cá nhân. Nó sẽ phục vụ như một cách thú vị để bắt đầu bữa ăn và giúp phục vụ như một người bắt đầu cuộc trò chuyện. Để cuộc trò chuyện diễn ra, bạn hoàn toàn có thể sử dụng một trong 40 lời khen hay nhất để tặng cho những người trên 40 tuổi.
4 10 Cắn hoặc Hai Pao
Tìm ra bao nhiêu để mua là một trong những thách thức cơ bản cho bất cứ ai tổ chức một bữa tiệc. Hết thức ăn có thể là sai lầm lớn nhất bạn có thể mắc phải trong bữa tiệc tối, nhưng đồng thời bạn không muốn nhận quá nhiều đến nỗi bạn áp đảo khách hoặc kết thúc với thức ăn thừa vào mùa tới.
Đầu bếp nổi tiếng Fabio Viviani, người đã tổ chức các bữa tiệc tối của mình, đưa ra một công thức đơn giản để tính toán số lượng, tùy thuộc vào việc đó là bữa ăn ngồi xuống hay với các món khai vị.
"Nếu nó được thông qua các món khai vị, tôi sẽ làm ít nhất 10 miếng mỗi người, vì vậy nếu có 50 người, tôi sẽ chuẩn bị 500 món khai vị", anh nói. "Nếu đó là một bữa tối ngồi xuống, tôi lên kế hoạch cho 2 pound thức ăn mỗi người. Điều này sẽ bao gồm các món khai vị trong suốt quá trình tráng miệng." Đối với rượu, ông đề nghị có đủ cho ít nhất hai ly cocktail hoặc nửa chai rượu mỗi người. "Điều này thực sự phụ thuộc vào dịp như nếu đó là một bữa tiệc sinh nhật hay một sự kiện lớn trong ngày lễ, tôi sẽ lên kế hoạch cho nhiều hơn", Viviani nói.
5 Đừng lạm dụng cài đặt bảng
Một trong những khía cạnh đáng ngại hơn của việc chuẩn bị một bữa tiệc tối là đáng lo ngại nếu có đủ các thiết lập bàn. Mỗi người cần bao nhiêu dĩa? Bạn có cần ba tấm cho mỗi khách? Viviani đề nghị giảm bớt những thứ này xuống.
"Tôi nghĩ rằng thiết lập bàn kiểu cũ đã được thông qua và mọi người thích ăn uống bình thường hơn", ông nói. "Tôi không nghĩ cần phải có ba đĩa, ba dĩa và ba thìa cho một bữa tối. Tạo thức ăn kết hợp tốt với nhau để bạn có thể sử dụng một đĩa thay vì ba đĩa." Anh ấy nói thêm rằng điều này cũng cho phép các hương vị khác nhau hòa quyện vào nhau và làm cho việc dọn dẹp cũng dễ dàng hơn rất nhiều.
6 Bắt đầu chuẩn bị sớm
Một thành phần quan trọng cho bất kỳ bữa tiệc tối thành công là chuẩn bị. Cũng giống như cần nhiều thực phẩm hơn cho một nhóm lớn hơn, do đó, bạn cũng nên thêm thời gian chuẩn bị nếu bạn đang chào đón một nhóm lớn hơn vào nhà của bạn. "Đặt bàn của bạn vào đêm hôm trước", Robin McAllister-Zaas, một huấn luyện viên lối sống cũng như một người giải trí khao khát.
"Hãy sáng tạo và thiết kế một 'khung cảnh đẹp'. Sử dụng ghi chú dán và dán nhãn tất cả các món ăn phục vụ của bạn với những gì bạn dự định phục vụ trong chúng theo cách này bạn sẽ biết nếu bạn cần mua một thứ gì đó mới. " Ngoài bàn và nhà bếp, bắt đầu chuẩn bị sớm cũng mang đến cho bạn cơ hội dọn dẹp nhà cửa, dọn dẹp những phòng bạn sẽ sử dụng và đảm bảo phòng tắm của khách được dự trữ đầy đủ. Những điều nhỏ bé thực sự tạo ra sự khác biệt, để có cảm hứng về cập nhật nhanh chóng, hãy xem 30 Nâng cấp nhà phong cách tốt nhất này.
7 Bỏ qua nến thơm
Shutterstock
Nhưng một trong những cách chuẩn bị bạn không nên làm là thử và tăng cường mùi hương của ngôi nhà hoặc căn hộ, với nến thơm, khuếch tán hương thơm hoặc làm mát không khí plug-in cơ bản. Đừng. Mùi duy nhất mà khách nên gặp khi họ vào nhà phải là thức ăn bạn đang chuẩn bị hoặc ly cocktail họ có trong tay. Không chỉ mùi hương mạnh có khả năng kích hoạt dị ứng của khách, họ có thể cạnh tranh và đôi khi phá hoại, mùi dễ chịu của chính thực phẩm. "Tôi sẽ không muốn ngửi mùi nho quế khi ăn thịt gà", Viviani nói.
8 Đặt ra lời chào mừng
"Tôi chào đón khách ngay cả trước khi họ bấm chuông cửa trước", Marlene Caroselli, một tác giả và huấn luyện viên của công ty và chủ tiệc tối thường xuyên nói. "Đôi khi, tôi có một bảng hiệu trên lối đi hoặc trên gỗ bên cạnh cửa trước."
Điều này không chỉ đảm bảo khách không lo lắng về việc họ có tìm đúng địa điểm hay không, điều đó khiến họ cảm thấy như bữa tiệc đã bắt đầu trước khi họ kịp đến cửa. Bạn có thể thay đổi những gì bạn sử dụng để cho khách biết họ đang ở đúng nơi, tùy thuộc vào sự kiện hoặc thời gian trong năm "Tôi có thể có đèn LED" tình yêu "nhấp nháy cho một buổi họp mặt Valentine. Trong dịp Halloween, tôi có thể chơi ma khi họ bước đến cửa, "Caroselli nói.
9 Phục vụ một ly cocktail đặc trưng
Thường thì điều đầu tiên mà một vị khách gặp phải sau khi đặt chân vào nhà bạn là đồ uống bạn cung cấp cho họ, vì vậy hãy chắc chắn rằng đó là một thứ tốt. McAllister-Zaas nói: "Có sẵn một chai rượu vang đỏ và trắng cho những vị khách không uống hỗn hợp. Nước đóng chai là thứ bắt buộc trong bữa tiệc của bạn và là một cử chỉ đáng yêu để tặng mỗi vị khách khi họ lái xe về nhà".
Nhưng để thực sự tạo ấn tượng, cô đề nghị chủ nhà, "tạo ra một thức uống đặc trưng cho bữa tiệc của bạn." Nó sẽ phù hợp với mùa và có một cái tên rất hay nhưng không quá phức tạp hay ồn ào (bạn không muốn làm cho khách của mình bị vùi dập trước khi họ có bất cứ thứ gì để ăn). Nếu bạn muốn pha trộn một thứ gì đó nhanh chóng, hãy lấy cảm hứng từ 15 loại cocktail hai thành phần bạn có thể làm trong 15 giây.
10] Hãy rõ ràng về lịch trình
Không có gì tệ hơn cho một vị khách hơn là xuất hiện trong bữa tiệc tối với suy nghĩ sẽ có một giờ cocktail trước bữa tối dài, chỉ để nhận ra tất cả mọi người đã đi được nửa bữa. Làm rõ trong lời mời "thời gian cocktail" sẽ kéo dài bao lâu, sau đó là thời gian chính xác khi bữa ăn sẽ được phục vụ.
"Nếu bạn cụ thể vào giờ ăn tối, khách của bạn sẽ đến đúng giờ và mọi người sẽ vui vẻ", Jennifer Porter, Satsuma Design, một nhà lập kế hoạch tiệc tùng và nhà bán lẻ cửa hàng quà tặng có trụ sở tại Seattle nói. "Lên kế hoạch trong 30-60 phút để hâm nóng / cocktail / mocktails (bao gồm một loại đồ uống thân thiện với trẻ em cho một bữa tiệc dành cho mọi lứa tuổi), sau đó ăn tối đúng giờ và tận hưởng một buổi tụ tập thư giãn sau khi tráng miệng.
11 Thêm vào một số giải trí
Shutterstock
Đừng gọi đó là "đêm trò chơi", nhưng để đưa bữa tiệc tối của bạn lên một tầm cao mới và thực sự nới lỏng khách sau bữa ăn, thật đáng để thêm vào một loại trò chơi hoặc giải trí nào đó. "Hãy thử các trò chơi như Thể loại, Tôi là ai, trò chơi đố chữ, hát karaoke, đọc thơ, " Porter cung cấp. "Tại nhà của chúng tôi, chúng tôi gọi nó là 'nhà hát bữa tối': Sau bữa tối, mỗi người chúng tôi trình bày một chút gì đó vui / hài hước / văn học. Chúng tôi đã thực hiện kịch câm, thói quen nhảy múa, piano, đọc thơ, hài kịch, thường liên quan đến việc gắn bó của bạn đi vòng qua góc và kéo nó trở lại với cánh tay ẩn giấu của bạn."
Bạn có thể giải trí cho khách bằng cách bắt đầu với một số câu đố, để khách của bạn đoán xem sự thật là đúng hay sai để khơi gợi sự quan tâm của họ, để giúp bạn bắt đầu ở đây là 40 Sự thật Thật buồn cười Thật khó tin.
12 Giữ cho khóa học đơn giản
Một món ăn được chế biến công phu, chi tiết khiến bạn phải ở trong bếp cả đêm sẽ trở thành một kẻ lập dị cho bạn và khiến khách của bạn cảm thấy tội lỗi vì đã không giúp bạn ra ngoài. Thay vào đó, hãy giữ mọi thứ đơn giản để tập trung vào việc kết nối với khách và đảm bảo rằng khách đang kết nối với nhau.
"Tôi cố gắng giữ mọi thứ đơn giản", Ryan Goodwin, nhà phát triển công thức chính tại Craftlog.com, người thường tổ chức các bữa tiệc tối. "Tôi thường đi với một món nướng hoặc một loại dũng cảm nào đó. Một khi bạn có thứ gì đó tương tự, việc lên kế hoạch cho các khóa học khác xung quanh nó là tương đối dễ dàng. Bữa tiệc cuối cùng của tôi chỉ là một mẻ ớt lớn không có gì lạ mắt, chỉ là một món hầm đơn giản, ngon miệng và sự tập trung của tôi đã được đưa vào bánh tortillas tươi, escabeche và các món ăn kèm để đi cùng."
13 Làm cho nó tương tác
Bạn có thể tăng cảm giác "kết nối" giữa bạn và khách bằng cách nhận được sự giúp đỡ từ khách trong bếp. Nếu bạn đang tìm cách tạo ra một sự rung cảm giản dị hơn, không có gì sai khi biến nó thành một bữa tiệc tối tương tác. "Cá nhân tôi luôn vui khi có bạn bè cùng vào bếp, vì vậy những vị khách tò mò hơn sẽ kết thúc cuộc trò chuyện với tôi hoặc giúp đỡ khi tôi chạm vào món salad hoặc món ăn phụ và chuẩn bị món ăn, " Goodwin nói. "Vợ tôi thường dùng món tráng miệng. Cô ấy thích chọn rượu và pha một ly cocktail thú vị trên đường đi."
14 Kích thước đúng
Một bữa tiệc tối không được coi là một bữa tiệc lớn trong nhà mà cảnh sát gọi là Đây là nơi để trò chuyện sáng tạo, nơi mọi người cảm thấy được kết nối và thoát khỏi cảm giác được nuôi dưỡng về mặt trí tuệ cũng như thể chất. "Bạn muốn tạo ra một cảm giác thân mật và gần gũi, và bạn muốn cuộc trò chuyện lặp lại với mọi người", Aleksandra Rowan, một "người ném bữa tiệc thường xuyên" và đồng sở hữu của công ty thiết kế sự kiện hoa Sage và Rose nói. Để tạo ra bầu không khí này, bạn cần mời đúng số lượng người.
Rowan nói: "Quá lớn và không có cơ hội cho mọi người tương tác, quá nhỏ và bạn có nguy cơ bị xỉn màu". "Nếu bạn có những vị khách không biết rõ về nhau, hãy luôn bắt đầu bữa tối với mâm cỗ ở một không gian riêng khuyến khích sự hòa nhập. Bạn chắc chắn không muốn hai người trò chuyện ở một góc, hoặc một bên vui vẻ và nhàm chán của cái bàn."
15 Trở thành CEO
Đó là, Giám đốc Giải trí, với tư cách là Tangela Walker-Craft, người tổ chức bữa tiệc tối và blogger tại Simply N Need Inc., người khuyên các chủ nhà xem giải trí của họ là một trách nhiệm. Là chủ nhà, bạn là ông chủ và cần sở hữu sự kiện bạn đang tổ chức. "Là chủ nhà hoặc chủ nhà, hãy chuẩn bị lặn trên một quả lựu đạn ẩn dụ nếu cần thiết để xóa bỏ một bất đồng nên nảy sinh, " cô nói. "Nếu trẻ em được dự kiến tham dự, có những hoạt động đơn giản để chúng giải trí trước và sau bữa ăn là một ý tưởng hay. Sách tô màu, bảng màu, câu đố hoặc sách là những lựa chọn dễ dàng." và bạn cần phải hành động theo cách đó, ở trên mọi chi tiết và sẵn sàng đặt nĩa hoặc ly rượu của bạn xuống để giữ cho mọi thứ hoạt động trơn tru là điều cần thiết.
