15 công thức ướp bít tết ngon nhất hành tinh

Trừ khi bạn nướng thịt bò Wagyu ngon nhất và tươi nhất ở sân sau của bạn một cách thường xuyên, rất có thể bạn đang nấu ăn với thịt có thể chỉ cần một chút giúp đỡ. May mắn thay, ướp bít tết đúng cách có thể giúp bạn nâng cao bất kỳ miếng thịt bò nào bằng cách làm mềm nó và truyền cho nó vô số hương vị ướp bít tết thêm cùng một lúc.

Vì vậy, cho dù bạn đang nướng, chiên, xào, nướng, Pittsburgh, sous-vide-ing, hoặc thậm chí nấu chậm, đây là những công thức ướp bít tết ngon nhất được đảm bảo để làm cho bữa tối của bạn trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều khi xong rôi. Và hãy nhớ rằng: bất cứ món bít tết nào bạn chọn, tất cả đều kêu gọi ướp bít tết từ hai đến bốn giờ trước khi nấu. (Tuy nhiên, bạn để nó ướp càng lâu, bít tết của bạn sẽ càng có hương vị. Chúng tôi khuyên bạn nên làm qua đêm, nếu bạn có thể.) Và đối với các mẹo nấu ăn chuyên nghiệp, đây là cách nấu bít tết tại nhà như dân chuyên nghiệp.

Món bít tết bít tết kiểu Ý cổ điển

Món ướp gia vị dựa trên balsamic đơn giản này là lý tưởng nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị nhẹ hơn để thêm vào một miếng bít tết dày. Lấy cảm hứng từ món bistecca alla Fiorentina cổ điển từ Florence, Ý, món ướp bít tết này sẽ không lấn át hương vị của thịt, nhưng sẽ giúp làm nổi bật nó.

Những gì bạn cần

• Một miếng bít tết xương T nặng 3 pound, dày khoảng 4 inch
• 1 chén giấm balsamic
• 1/2 chén dầu ô liu
• 1/4 chén hương thảo xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• 2 muỗng cà phê tiêu xay
• Phải làm gì

Kết hợp giấm, dầu ô liu và hương thảo trong túi Ziploc. Thêm bít tết, niêm phong túi và làm lạnh qua đêm, xoay túi nhiều lần.

Làm nóng lò ở 425 độ.

Hủy bỏ bít tết từ ướp và nêm muối và hạt tiêu. Hủy bỏ ướp. Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên cao vừa trong chảo nướng. Nướng bít tết khoảng 5 phút cho mỗi bên, cho đến khi than nhẹ hai bên.

Đặt miếng bít tết lên một tấm nướng và nướng trong khoảng 30 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong của phần thịt thăn đọc là 125 độ.

Chuyển miếng bít tết vào một cái bàn khắc và để nó ngồi trong 5 phút10 phút. Sử dụng một con dao khắc để cắt nó qua hạt và phục vụ.

Combo bít tết chanh-tỏi

Chanh và tỏi có thể tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, hòa quyện thành một hương vị phức tạp lạ miệng. Đây là một trong những tuyệt vời, đánh trúng các ghi chú cam quýt với một cú gia vị từ các mảnh ớt đỏ.

Những gì bạn cần

• Hai miếng bít tết xương sườn 6 ounce
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
• 1/4 muỗng cà phê muối biển

Phải làm gì

Kết hợp dầu ô liu, nước chanh, vỏ chanh, tỏi băm, mảnh ớt đỏ và muối biển, cũng như bít tết, trong một chiếc túi Ziploc cứng cáp.

Ướp trong tủ lạnh trong 2-4 giờ.

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên cao vừa trong chảo nướng. Nướng bít tết khoảng 5 phút cho mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày của thịt.

Đậu nành cảm giác bít tết

Nước tương là một cơ sở vững chắc cho một loạt các công thức ướp bít tết (như bạn sẽ thấy từ những người khác trong danh sách này), mang lại hương vị đậm đà, mặn và mặn cho thịt. Với cách ướp này, bạn có thể để nước sốt bít tết trên kệ.

Những gì bạn cần

• Hai miếng bít tết không xương 8 ounce (sirloin hoạt động tốt)
• 1/4 chén nước tương
• 1/2 chén dầu ô liu
• 1 quả chanh, vắt, bỏ hạt
• 1/4 chén nước sốt Worrouershire
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh húng quế khô
• 2 muỗng canh rau mùi tây khô
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh bột tỏi

Phải làm gì

Kết hợp tất cả các thành phần, bao gồm bít tết, vào một chiếc túi Ziploc cứng cáp và trộn đều.

Làm lạnh trong 2 giờ4 giờ.

Hủy bỏ bít tết từ ướp và loại bỏ nước xốt. Nướng trên cao trung bình trong khoảng 5 phút mỗi bên.

Món bít tết đậu nành gừng

Gừng rất tuyệt với đậu nành khi tạo ra một miếng ướp bít tết, đặc biệt là nếu kết hợp với một thứ gì đó để thêm một chút vị ngọt mật ong mật, mật, hoặc nước sốt hoisin, ví dụ (đường luôn luôn có thể hoạt động, trong một nhúm). Công thức này xuất phát từ Mark Bittman của New York Times , người không phải là người ủng hộ lớn cho thời gian ướp lâu và nói rằng "nó lý tưởng cho bít tết, nhưng nó hoạt động tuyệt vời với bất kỳ loại thịt mềm nào như burger, gà không xương, cá ngừ và cá kiếm, tất cả thứ có thể được chuyển trong nước sốt trước khi đặt chúng lên vỉ nướng."

Những gì bạn cần

• Một miếng bít tết không xương 16 đến 24 ounce (mắt sườn, váy hoặc dải), hoặc một miếng bít tết xương 24 đến 32 ounce (xương sườn hoặc xương T)
• 1/4 chén nước tương
• 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
• 1 muỗng canh mật ong, mật đường hoặc nước sốt hoisin
• Hạt tiêu đen mới xay
• Nước ép 1/2 quả chanh

Phải làm gì

Trộn các thành phần ướp với nhau; nếm và thêm nhiều thứ bạn thích

Xoay miếng bít tết trong nước sốt một hoặc hai lần, sau đó cho vào nước sốt cho đến khi vỉ nướng nóng. (Nếu bạn muốn để bít tết của bạn ướp lâu hơn, hãy cân nhắc kết hợp tất cả các thành phần vào túi Ziploc và cho vào tủ lạnh tối đa 4 giờ trước khi nướng.)

Bắt đầu đốt than hoặc củi hoặc đốt bếp gas; lửa nên nóng và giá cách nguồn nhiệt không quá 4 inch.

Xoay bít tết thêm một lần nữa, sau đó đặt lên vỉ nướng; muỗng bất kỳ nước sốt còn lại trên nó. Đối với thịt hiếm, nướng khoảng 3 phút một bên cho bít tết dày dưới một inch. Đối với bít tết lớn hơn hoặc nhiều hơn, tăng thời gian một chút.

Món bít tết kiểu Hàn Quốc

Nếu bạn đã từng đến thịt nướng Hàn Quốc và thử món bulgogi, bạn có thể đánh giá cao hương vị của món ăn ngọt và mặn này. Mặc dù điều đó thường được làm với các xương sườn ngắn, nó cũng có thể hoạt động tuyệt vời trên bít tết. Đây là một công thức từ đầu bếp nổi tiếng và người chiến thắng giải thưởng James Beard Award Michael Symon làm được điều đó.

Những gì bạn cần

• 4 miếng bít tết dày 1/3 inch
• 3 muỗng canh gừng, nghiền mịn
• 3 muỗng đường nâu
• 1/3 chén nước tương
• 1 muỗng canh tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng cà phê sốt Sriracha
• 1/4 chén dầu ô liu
• Đối với phục vụ: 2 trái chanh, cắt thành nêm; 1/2 bó rau mùi, lá hái

Phải làm gì

Kết hợp gừng, đường nâu, nước tương, tỏi, dầu mè, Sriracha và dầu ô liu trong một cái bát và đánh kem để kết hợp. Thêm thịt bò và bọc bằng bọc nhựa. Hãy ướp trong vài phút đến chừng một giờ.

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên cao vừa trong chảo nướng. Lấy thịt ra khỏi ướp và đặt lên vỉ nướng, nấu 1 đến 2 phút mỗi bên. Lấy ra khỏi vỉ nướng.

Phục vụ bít tết dải với nêm chanh, ngò và Sriracha.

Món bít tết kiểu Việt Nam

Đông Nam Á cung cấp các yếu tố hương vị thơm ngon của riêng nó hoạt động tuyệt vời trong một món ướp bít tết, bao gồm cả nước mắm, có, nước mắm. Nước sốt này, phổ biến trong nấu ăn Việt Nam, đến từ cá lên men, như tên gọi của nó. Nó có thể không có hương vị tuyệt vời của riêng mình, nhưng nước sốt Worrouershire cũng không được làm từ cá cơm lên men). Nhưng khi được kết hợp vào một món ướp bít tết thơm ngon, cân bằng với tỏi, gừng và đường nâu, nó thật tuyệt vời.

Những gì bạn cần

• Bít tết váy 16 ounce
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê đường nâu
• 1/4 cốc nước cốt chanh
• Dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải
• Muối Kosher và hạt tiêu đen xay

Phải làm gì

Kết hợp nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, gừng và đường nâu vào một chiếc túi Ziploc chắc chắn. Hương vị để chắc chắn rằng nó không quá mặn, và thêm nhiều đường hoặc nước cốt chanh nếu có. Đặt bít tết váy trong ướp và niêm phong túi. Để nó ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên cao vừa trong chảo nướng. Đặt bít tết lên vỉ nướng và nấu trong 3 phút 5 phút cho mỗi bên, cho đến khi cả hai bên có một chiếc char tốt. Cắt miếng bít tết trên hạt và phục vụ, thêm một vắt nước cốt chanh tươi.

7 Marinade Twist Cuba

Ẩm thực Cuba rất phong phú với cam quýt, thì là và gia vị. Món ướp bít tết này rất hợp với bít tết dải và salad nhiệt đới (và có thể là Câu lạc bộ xã hội Buena Vista trên radio)

Những gì bạn cần

• Bít tết dải không xương 24 ounce
• 2 muỗng canh McCormick Grill Mates Montreal Steak Gia vị
• 1/2 muỗng cà phê thì là
• 1-1 / 2 muỗng cà phê oregano
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 cốc nước cam
• Nước cốt của 1/2 quả chanh tươi
• vỏ chanh

Phải làm gì

Kết hợp các thành phần ướp với nhau trong một cái bát. Thêm bít tết và xoay, phủ cả hai mặt.

Làm lạnh tối thiểu 30 phút.

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên cao vừa trong chảo nướng. Nướng bít tết khoảng 4 phút cho mỗi bên, cho đến khi thịt được làm tốt như bạn muốn. Cắt lát và phục vụ.

Chipotle Adobo Steak Marinade

Để có hương vị đậm đà với độ cay nghiêm trọng, bạn không thể làm tốt hơn chipotle chilis, với sự hỗ trợ lớn từ nước sốt adobo được ngâm trong. Công thức này tận dụng cả hai nguyên liệu thơm ngon này.

Những gì bạn cần

• 16 đến 24 ounce thịt bò sườn nướng
• 1/3 cốc nước cốt chanh tươi
• 1/4 chén rau mùi tươi xắt nhỏ
• 1 muỗng đường nâu
• 2 muỗng cà phê ớt chipotle, băm nhỏ trong nước sốt adobo
• 2 muỗng canh sốt adobo
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh, mới xay
• Muối

Phải làm gì

Trộn các thành phần ướp trong bát nhỏ, kết hợp kỹ lưỡng và đặt trong túi Ziploc với bít tết. Biến bít tết thành áo khoác và làm lạnh bít tết ướp trong 6 giờ trở lên.

Làm nóng chảo nướng ở mức trung bình cao, thêm một ít dầu ô liu. Loại bỏ bít tết khỏi ướp và loại bỏ nước ướp, đặt bít tết lên chảo khoảng 5 phút cho mỗi bên (hoặc hơi ít hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào cách bạn thích nó). Cắt lát mỏng trên hạt trên đường chéo và phục vụ.

9 Pop Pop Papaya Marinade

Cái này có lẽ hơi khác so với công thức ướp bít tết mà bạn đã sử dụng trong quá khứ. Đu đủ tự nhiên làm mềm các sợi thịt dai thông qua một loại enzyme trong da của nó, đồng thời thêm hương vị tự nhiên cho nó. Công thức này chỉ yêu cầu vỏ đu đủ, nhưng đừng để trái cây lãng phí. Một món salad đu đủ tươi rất tuyệt với bít tết ướp này.

Những gì bạn cần

• Bít tết sườn 28 ounce hoặc bít tết váy
• 2 lớp da từ đu đủ chín vừa (vẫn còn nguyên 8 inch thịt đu đủ)
• 2 củ hành, băm nhỏ
• 1 muỗng canh mù tạt khô
• 1 muỗng cà phê lá húng tây băm nhỏ
• 3⁄4 muỗng cà phê tiêu xay tươi
• 1⁄4 muỗng cà phê gừng xay
• 1⁄4 muỗng cà phê thì là
• 2 muỗng canh dầu thực vật

Phải làm gì

Trong một bát trộn, khuấy hành lá, mù tạt, húng tây, hạt tiêu, gừng và thì là. Chà hỗn hợp đều lên miếng bít tết.

Đặt 2 nửa da đu đủ vào đĩa nướng thủy tinh, thịt úp lên. Đặt bít tết lên trên chúng, sau đó đặt lên trên cùng với 2 vỏ đu đủ, phần thịt bên dưới. Hãy chắc chắn rằng da đang chạm vào bề mặt của thịt, đó là thứ sẽ phá vỡ các sợi để ướp hiệu quả

Đậy nắp đĩa nướng và để trong tủ lạnh từ 2 giờ trở lên.

Nướng chảo nóng đến trung bình cao.

Vứt bỏ vỏ đu đủ và dầu nhẹ cả hai mặt của bít tết, nêm muối. Nướng bít tết khoảng 5 phút mỗi bên. Cắt thịt qua hạt thành lát mỏng và phục vụ.

Rượu vang đỏ bít tết

Rượu vang đỏ rất tuyệt với bít tết nhưng không chỉ là đồ uống đi kèm. Hương vị tinh tế của rượu vang thực sự làm cho nó trở thành một thành phần tuyệt vời cho một món ướp bít tết, và một loại đặc biệt phù hợp với bít tết ba đầu được trộn đều. Đây là công thức.

Những gì bạn cần

• 2 ½ pound bít tết ba đầu
• 2/3 chén rượu vang đỏ (đi kèm với một loại rượu vang giữa kệ đẹp không bẩn, vì hương vị sẽ đi qua, nhưng đừng lãng phí những thứ thực sự tốt)
• 1/3 chén nước tương
• 1/3 chén đường nâu
• 1 muỗng canh tỏi tươi, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh húng tây tươi, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh hương thảo tươi, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh sốt Worrouershire
• 1 muỗng mật ong
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 muỗng tiêu đen xay

Phải làm gì

Kết hợp các thành phần ướp vào túi Ziplock, trộn đều và thêm bít tết. Ướp trong 6 giờ trở lên (đó là một miếng thịt lớn, vì vậy lâu hơn sẽ giúp đảm bảo hương vị được truyền qua nhiều hơn). Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và kẻo ngồi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

Nướng sơ bộ ngoài trời cho nhiệt độ cao, dầu nhẹ vỉ. Đặt thịt lên vỉ nướng đã được làm nóng trước, nấu khoảng 4 phút, sau đó lật, lặp lại cứ sau 4 phút cho đến khi thịt bò lên và có màu hồng đỏ ở giữa (thường khoảng 25 đến 30 phút). Nó nên đọc 130 độ trên một nhiệt kế đọc tức thì.

Hãy ngồi trong 10 phút, sau đó cắt lát và phục vụ.

Dijon Kick Steak Marinade

Công thức này sẽ cung cấp cho bít tết của bạn một cú đá gia vị Dijon tuyệt vời, kết hợp hương thảo và ớt đỏ nghiền để tạo ra một sự kết hợp thực sự thỏa mãn của các hương vị.

Những gì bạn cần

• 2 móc áo 24 thanh, cắt tỉa
• 4 muỗng canh mù tạt Dijon
• 3 tép tỏi, đập nhỏ và thái nhỏ
• 2 nhánh hương thảo, hái và thái nhỏ
• Nước ép và vỏ của 1 quả chanh
• Pinch nghiền nát ớt đỏ

Phải làm gì

Kết hợp Dijon, tỏi, hương thảo, nước chanh và vỏ, và ớt đỏ nghiền nát vào một cái bát, trộn đầy đủ chúng. Đặt bít tết vào bát, phủ đầy chúng với nước ướp. Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh ít nhất hai giờ (mặc dù qua đêm sẽ còn tốt hơn).

Làm nóng lò nướng trước. Hủy bỏ bít tết từ tủ lạnh và loại bỏ bít tết ướp. Nêm bít tết với muối nhưng giữ cho nước xốt.

Chải và tra dầu cho vỉ nướng. Đặt bít tết lên một điểm nóng trên vỉ nướng và chải chúng với phần ướp thừa, di chuyển bít tết ra khỏi ngọn lửa nếu có ngọn lửa bùng lên. Nướng trong 4 đến 5 phút cho mỗi bên cho mức độ trung bình hiếm (lâu hơn để thực hiện tốt hơn). Lấy bít tết ra khỏi vỉ nướng và để chúng nghỉ trong 5 đến 10 phút trước khi cắt lát. Cắt lát và phục vụ.

Herb Magic Steak Marinade

Công thức nặng thảo mộc này mang lại hương vị nhẹ tuyệt vời cho bít tết của bạn, và hoạt động tốt nhất với một vết cắt dày hơn, giống như một khuân vác. Giấm táo làm tròn hương vị độc đáo.

Những gì bạn cần

• 2 bít tết porterhouse 16 ounce
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 củ hành tây, thái lát
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 nhánh húng tây
• 6 nhánh hương thảo
• 1 chén dầu thực vật
• 1/2 chén nước tương
• 1/3 chén giấm táo
• 1/4 cốc nước chanh
• 3 muỗng canh sốt Worrouershire
• 2 muỗng cà phê tiêu đen xay

Phải làm gì

Trong một bát trộn, kết hợp dầu, nước tương, giấm, nước chanh, sốt Worrouershire, hạt tiêu và mù tạt, khuấy trong 1 đến 2 phút. Thêm hành tây, tỏi, húng tây và hương thảo vào bát, trộn đều.

Cho nước xốt vào túi Ziplock lớn, thêm bít tết và đảm bảo chúng được bao phủ hoàn toàn.

Đặt (các) túi trong tủ lạnh trong 4 đến 6 giờ. Xoay một hoặc hai lần.

Lấy thịt ra khỏi túi. Vứt bỏ nhánh húng tây và hương thảo. Mùa bít tết với muối kosher.

Chuẩn bị bếp than hoặc bếp ga có than hoặc đun nóng ở mức trung bình cao. Chải cả hai mặt của bít tết ướp với dầu ô liu và rắc tỏi và thảo mộc. Nướng bít tết, quay ít nhất một lần, nấu cho đến khi thịt đạt được độ mềm mong muốn. Cắt lát và phục vụ.

Tỏi đặc biệt bít tết

Một số kẻ yêu tỏi, một số ghét nó. Trong những buổi hẹn hò và buổi tối lãng mạn, có lẽ tốt nhất nên tránh, nhưng đối với một đêm bít tết thịnh soạn ở nhà, bạn sẽ làm tốt với bạn bè với bóng đèn. Đây là một công thức đơn giản, ngon miệng sẽ cho phép bạn làm điều đó.

Những gì bạn cần

• 2 miếng bít tết sườn 16 ounce
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 6 tép tỏi, đập dập và băm nhỏ
• 15 nhánh húng tây tươi
• Muối và hạt tiêu thô

Phải làm gì

Trong một bát trộn, kết hợp dầu, tỏi và húng tây. Thêm bít tết, đảm bảo áo hoàn toàn. Đậy đĩa và để tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc miễn là qua đêm. Quay bít tết một vài lần nếu ướp qua đêm.

Chuẩn bị vỉ nướng, vắt dầu nhẹ. Hủy bỏ bít tết từ ướp và nêm muối và hạt tiêu, loại bỏ nước ướp. Đặt bít tết lên vỉ nướng, và đậy nắp, quay một lần, cho đến khi thịt được mong muốn (12 đến 16 phút nên đưa nó về mức trung bình hiếm).

Món bít tết cà chua đậm đà

Đây là một lựa chọn ướp tuyệt vời khác kết hợp rượu vang đỏ, nhưng thậm chí còn thịnh soạn hơn bằng cách làm cho nước sốt cà chua trở thành một phần của hương vị.

Những gì bạn cần

• Hai miếng bít tết không xương 8 ounce
• 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương
• 1 chén nước sốt Worcester
• Tôi chén rượu vang đỏ
• 1 chén nước sốt cà chua
• 1/2 muỗng cà phê ớt
• 2 muỗng canh dầu ô liu

Phải làm gì

Trong một bát trộn, kết hợp nước sốt Worcester, rượu vang và nước sốt cà chua, cũng như muối, húng tây và ớt. Trộn đầy đủ và thêm bít tết, phủ hoàn toàn và làm lạnh trong ít nhất một giờ.

Hủy bỏ bít tết, loại bỏ bít tết ướp thừa và nướng khoảng 5 phút cho mỗi bên hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào mức độ thân thiện của bạn.

Đổ nước xốt vào chảo nước sốt. Đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm một nửa. Phục vụ các món bít tết đã hoàn thành.

Món bít tết ngọt và mặn

Đường nâu là một lựa chọn tuyệt vời khi ướp, đặc biệt là khi được bổ sung bởi nước tương và nước sốt Worrouershire. Cả ba phối hợp với nhau một cách rực rỡ và cho thịt một hương vị đậm đà, thỏa mãn.

Những gì bạn cần

• 1 chén nước tương
• Bò bít tết 2 pound
• 1/4 cốc nước chanh tươi
• 1/2 chén dầu hạt cải
• 2 muỗng canh sốt Worrouershire
• 4 muỗng cà phê đường nâu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ

Phải làm gì

Trong một bát trộn, kết hợp tất cả các thành phần ướp và trộn. Thêm bít tết và khuấy cho áo khoác. Ướp 6 giờ để qua đêm.

Chuẩn bị vỉ nướng, lưới lọc dầu nhẹ. Hủy bỏ bít tết từ ướp bít tết và nêm muối và hạt tiêu, loại bỏ nước xốt. Đặt bít tết lên vỉ nướng, và đậy nắp, quay một lần, cho đến khi thịt được mong muốn (12 đến 16 phút nên đưa nó về mức trung bình hiếm).