Ở đây tại Tastessence, chúng tôi đã cung cấp một số lựa chọn tốt nhất của chúng tôi về những gì để thay thế sữa trong mac và pho mát Nhưng hôm nay , chúng tôi đang cung cấp bốn lựa chọn khác (bao gồm một nguyên liệu không phải sữa) để thay thế sữa trong món ăn ngon này.
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu những gì bạn có thể sử dụng để thay thế sữa trong mac và pho mát, bao gồm pho mát kem, sữa chua nguyên chất và thậm chí cả nước luộc gà.
Kem phomai
Nếu bạn đang tìm cách duy trì độ béo ngậy của mac và pho mát mà không cần sữa, thì kem pho mát có thể là một sự thay thế tuyệt vời.Phô mai kem không chỉ béo ngậy vô cùng mà còn kết hợp tốt với mì ống và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
Trên thực tế, nhiều công thức làm pho mát và mac tự làm đã yêu cầu pho mát kem để tăng thêm hương vị và kết cấu đặc. Bạn không nên nhận thấy sự khác biệt lớn về hương vị khi so sánh với sữa. Nhưng bạn nên lưu ý rằng cream cheese chứa nhiều chất béo và calo,vì vậy đây không phải là lựa chọn thay thế sữa tốt nhất cho các đầu bếp quan tâm đến sức khỏe.
Sữa chua nguyên chất
Sữa chua đã là một chất thay thế phổ biến trong nhiều món nướng vì nó có thể dễ dàng thay thế dầu thực vật hoặc bơ. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó để thay thế cho sữa trong mac và pho mát, đặc biệt nếu bạn thích một món ăn đặc và có mùi thơm.
Bạn có thể thoải mái sử dụng sữa chua thông thường hoặc sữa chua Hy Lạp - chỉ cần đảm bảo rằng sữa chua đó không có hương liệu.Nếu bạn đổi sữa chua Hy Lạp lấy sữa, bữa ăn của bạn sẽ trở nên đặc và nhiều kem hơn. Đây là một trong những sản phẩm thay thế bổ dưỡng hơn trong danh sách,vì vậy đây có thể là một lựa chọn tốt nếu bạn đang muốn cắt giảm lượng calo.
Sữa bay hơi
Nếu bạn là thợ làm bánh, bạn có thể đã có sẵn một hộp sữa đặc trên kệ đựng thức ăn của mình. May mắn thay cho bạn, sữa cô đặc hoặc sữa bột là một chất thay thế nhanh chóng và dễ dàng cho sữa trong mac và pho mát. Một số người thậm chí còn coiВ sữa cô đặcВ là nguyên liệu bắt buộc phải có trong công thức nấu mì ống của họ.
Vì sữa cô đặc chứa ít nước hơn sữa thông thường nên bạn sẽ có được một loại nước sốt sánh mịn. Đó là một sự hoán đổi đơn giản nếu bạn không có sẵn sữa hoặc bạn đang muốn tăng độ béo ngậy cho món ăn của mình.
Nước hầm gà
Cuối cùng, bạn có thể ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng nước dùng gà có tác dụng thay thế sữa trong mac và pho mát. Nó sẽ không tái tạo độ kem của sữa và các sản phẩm từ sữa khác, nhưng nó sẽ thêm hương vị thơm ngon.
Nước dùng gà không phải là chất thay thế sữa, sẽ phù hợp với những người không dung nạp đường sữa. Tuy nhiên, nó sẽ làm thay đổi hương vị và kết cấu của mac và pho mát của bạn. Hãy thử thêm số lượng nhỏ trước hoặc làm mẻ thử nghiệm trước khi phục vụ mì ống nước dùng gà và phô mai cho khách.
Ngay cả khi không có sữa, bạn vẫn có thể tạo ra món mac và phô mai ngon miệng sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trên bàn ăn. Có thể cần một số thử nghiệm để xem bạn thích loại sữa thay thế nào hơn, nhưng bất kỳ tùy chọn nào trong số các tùy chọn này đều phù hợp.
Để biết thêm gợi ý về công thức và ý tưởng thay thế thành phần, xem blog Tastessence.
