Với sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và cay, tương ớt ngọt là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á. But nếu bạn không thể tìm thấy nó trong cửa hàng tạp hóa gần nhà, bạn có thể cần nhanh chóng nghĩ ra tương ớt ngọt thay thế.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ cung cấp các lựa chọn thay thế tương ớt ngọt tốt nhất, bao gồm các phiên bản tự làm và các lựa chọn thay thế để sử dụng thay thế . Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị đích thực, tốt nhất bạn nên tự làm tương ớt ngọt, giả sử rằng bạn không thể mua được ở bất kỳ đâu. Nhưng nếu điều đó không khả thi, chúng tôi cũng sẽ chia sẻ một số công thức tương tự mà bạn có thể thử để thay thế nước sốt cay ngọt thơm ngon này.В
Tương ớt nhà làm
Nếu bạn có thể làm tròn tất cả các nguyên liệu, làm tương ớt ngọt của riêng bạn không khó. Bạn cũng sẽ bỏ qua một số chất bảo quản và phụ gia được sử dụng trong nước sốt mua ở cửa hàng. Ngoài những nguyên liệu cơ bản như đường, tỏi và nước tương,bạn cũng sẽ cần một số nguyên liệu chuyên dụng hơn, bao gồm:
- Giấm gạo
- Sambal oelek
Các phép đo sẽ khác nhau tùy thuộc vào công thức cụ thể mà bạn sử dụng, nhưng bạn có thể kiểm tra nàyВ tương ớt ngọt rẻ tiền và dễ dàngВ để lấy cảm hứng.Bạn luôn có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với sở thích về độ cay hoặc độ ngọt của mình.
Sốt cay và mật ong
Như chúng tôi đã đề cập trước đó, tạo ra sự cân bằng hợp lý giữa cay và ngọt không phải lúc nào cũng dễ dàng. Ngoài ra, tương ớt ngọt có độ đặc và dính đặc biệt, khiến nó trở nên tuyệt vời để chả giò nhúng và các món ăn tương tự.В
Để đạt được hương vị tương tự mà không phải tự làm tương ớt ngọt thay thế từ đầu, lấy hai nguyên liệu cơ bản từ tủ đựng thức ăn của bạn: sốt cay và mật ong.Chỉ cần trộn một thìa cà phê nước sốt nóng với một thìa canh mật ong chất lượng tốt để có được thứ gì đó đủ gần với tương ớt ngọt.
Theo trang web nước sốt cay PepperScale, bạn nên chọn loại nước sốt nóng làm từ cà chua (như Sriracha) thay vì loại làm từ giấm (như Tapatio)khi tự pha chế tương ớt ngọt.
Xì dầu cay
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bốc lửa nhưng không thể tìm thấy tương ớt ngọt,bạn có thể làm một phiên bản cay của đậu nành nước sốt thay thế. Nó sẽ không có hương vị siêu ngọt giống như vậy, nhưng nó là một lựa chọn thay thế tốt khi bạn đang ở trong tình trạng khó khăn.
Bạn có thể tìm thấy một số công thức làm nước tương cay, nhưng nhìn chung, bạn sẽ cần một số nguyên liệu chính,kể cả:
- Xì dầu
- Đường hoặc Mật ong
- Tương ớt
- Dầu mè (không bắt buộc)
- Hành lá trang trí (không bắt buộc)
Như bạn sẽ thấy, nó khá giống với công thức nước sốt cay và mật ong,nhưng có thêm nước tương (làm thay đổi toàn bộ hương vị). Hãy xem công thức nàyВ nếu bạn muốn tạo phiên bản của riêng mình.
Với hương vị độc đáo và độ sánh đặc như vậy, tương ớt ngọt thực sự là một trải nghiệm ẩm thực có một không hai. Nhưng nếu bạn cần một loại gia vị khác để thay thế, bất kỳ tùy chọn thay thế tương ớt ngọt nào trong số này nên thực hiện thủ thuật.В
Để có thêm đề xuất công thức và ý tưởng thay thế, xem blog Tastessence.
