Bánh kếp là một cách ngon miệng để bắt đầu ngày mới của bạn, nhưng rõ ràng chúng không phải là lựa chọn bữa sáng lành mạnh nhất. Nếu bạn đang tìm cách thưởng thức bữa ăn cổ điển này mà không có sữa hoặc bơ, bạn nên cân nhắc làm bánh kếp không sữa.
Cho dù bạn là thuần chay, không dung nạp đường sữa hay đơn giản là không ăn sữa, bạn có thể dễ dàng chuyển đổi sang sản phẩm không sữa bánh kếp - và hầu như không nhận thấy sự khác biệt. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ phác thảo cách bạn có thể đánh bông một số loại bánh kếp thơm ngon không có sữa và chia sẻ những nguyên liệu bạn có thể sử dụng thay cho sữa.
Loại bỏ sữa để làm bánh kếp không bơ
Không thành vấn đề nếu bạn làm bột bánh kếp từ đầu hay sử dụng nguyên liệu đóng hộp - nhiều công thức làm bánh kếp yêu cầu bạn thêm sữa vào nguyên liệu khô của mình.May mắn thay, có một số lựa chọn thay thế dễ dàng cho đường sữa để bạn có thể làm bánh kếp không bơ sữa.
Một ý tưởng đơn giản là thay thế sữa bò truyền thống của bạn bằng một sản phẩm thay thế sữa không chứa sữa. Nếu bạn không tiêu thụ sữa, rất có thể bạn đã có một trong những lựa chọn thay thế này trong tủ lạnh của mình. Các thành phần như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa đậu nành và thậm chí cả nước cốt dừa đều rất phù hợp trong các công thức làm bánh kếp.
Nghe có vẻ lạ, nhưng bia thực ra là một chất lỏng khác mà bạn có thể sử dụng để làm bánh kếp không bơ. Khi bạn nấu, bia sẽ tạo ra những bong bóng nhỏ bên trong bánh kếp giúp chúng nổi lên và tạo cho chúng một kết cấu mềm, xốp.Nếu có thể, tránh xa các loại bia nặng mùi (như IPA) để hương vị bia ít bị chú ý hơn.
Nếu bạn thực sự gặp áp lực về thời gian, bạn thậm chí có thể dùng nước thay vì sữa. Bạn sẽ không trở nên giàu có như trước hương vị hoặc kết cấu có hương vị, nhưng nó vẫn hoàn thành công việc.
Thay thế bơ trong công thức làm bánh kếp
Nói chung, khi làm bánh kếp, người ta sử dụng bơ theo hai cách. Đầu tiên, bơ thường chảy xuống bề mặt nấu và được dùng để nướng bánh kếp. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho thành phẩm mà còn giúp bánh kếp của bạn không bị cháy và dính vào chảo.
Trong trường hợp này, thật dễ dàng để đổi bơ lấy nguyên liệu không có bơ sữa Các mặt hàng như dầu ô liu, bình xịt nấu ăn, hoặc dầu dừa có thể được sử dụng thay cho bơ để làm bánh kếp không sữa của bạn. Những thực phẩm này giàu chất béo và sẽ phục vụ mục đích tương tự như bơ theo nghĩa này.
Thứ hai, mọi người thường xuyên thoa bơ lên trên bánh kếp trước khi ăn để tăng thêm hương vị Trong những trường hợp này, bơ chỉ đơn thuần là được sử dụng như một topping và có thể dễ dàng được thay thế. Hãy thửВ mứt, bơ dừa, xi-rô cây thích hoặc các loại gia vị ngọt tương tự để thêm một chút hương vị cho bữa ăn của bạn. Ngoài ra, những thực phẩm này chứa ít chất béo hơn bơ nên có lợi hơn cho chế độ ăn kiêng của bạn (chỉ chú ý đường).
Như bạn đã biết, chỉ vì sữa không có trong chế độ ăn uống của bạn không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức bánh kếp. Thay vào đó, với những lựa chọn thay thế này, bạn có thể làm bánh kếp không sữa thơm ngon. Phần tốt nhất? Bạn sẽ khôngВ hy sinh hương vị hoặc kết cấu của món ăn sáng yêu thích này.
Để biết thêm ý tưởng nấu ăn và trao đổi, xem blog Tastessence.
