Với hương vị độc đáo và kết cấu đặc, bạn có thể không nghĩ rằng mình có thể sử dụng nhiều thứ để thay thế mật ong. Nhưng trên thực tế, có khá nhiều nguyên liệu khác mà bạn có thể đổi lấy mật ong - cho dù bạn đã dùng hết hay bạn đang theo chế độ ăn thuần chay.
Trong nhiều trường hợp, có thể bạn đã có sẵn chất thay thế mật ong phù hợp trong tủ của mình. Nếu không, những nguyên liệu này đều rất dễ kiếm nhận tại siêu thị địa phương của bạn. Hãy tiếp tục đọc để tìm các lựa chọn thay thế mật ong tốt nhất cho bất cứ thứ gì bạn đang chuẩn bị trong bếp.
Maple syrup
Với độ đặc dính tương tự, maple syrup có thể thay thế mật ong - mặc dù hai loại thực phẩm này có vị khá khác nhau. Xi-rô cây phong là sự thay thế đặc biệt tốt cho mật ong khi được sử dụng trong các công thức nấu ăn ngọt hơn, như bánh nướng và granola.
Khi sử dụng xi-rô cây phong làm chất thay thế mật ong, thử thêm một lượng nhỏ lúc đầu. Sau đó nếm thử công thức của bạn và xem bạn nghĩ thế nào về hương vị. Bạn luôn có thể thêm nhiều xi-rô hơn, nhưng nhớ rằng bạn không thể lấy đi khi xi-rô đã được trộn sẵn.
Sirô agave
Là một lựa chọn thuần chay khác trong danh sách của chúng tôi, xi-rô cây thùa là một chất thay thế mật ong linh hoạt có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn chẳng hạn như mật ong trong trà của bạn, xi-rô cây thùa là một sự thay thế tuyệt vời.Trên thực tế, xi-rô cây thùa hòa tan dễ dàng hơn nhiều trong nước nóng so với mật ong.
Đồng thời, xi-rô cây thùa cũng có thể thay thế mật ong để làm bánh nướng thuần chay. WhenВ đổi mật ong thành cây thùa xi-rô, bạn nên sử dụng ít hơn một chút (в…” lượng mà công thức yêu cầu). Bạn cũng nên giảm chất lỏng khác trong công thức và vặn lò nướng xuống khoảng 25° vì cây thùa cháy nhanh hơn mật ong.
Đường cát và nước
Nếu bạn thích tự làm hơn, bạn có thể tạo chất thay thế mật ong của riêng mìnhВ với một vài nguyên liệu cơ bản: đường và nước . Để làm nó, tất cả những gì bạn cần làm là kết hợp đúng lượng đường và nước trong nồi trên lửa vừa. Sau đó, chỉ cần khuấy đều cho đến khi đường tan hết, và bạn sẽ có một hỗn hợp đặc quánh và có đường.
Bạn có thể pha với số lượng tùy thích, miễn là bạn tuân thủ tỷ lệ đường và nước là 5:1. Ví dụ: giả sử bạn cần ½ cốc mật ong trong công thức của mình. Bằng cách trộn ½ cốc nước và 2 ВЅ cốc đường hạt, bạn sẽ có ½ cốc chất thay thế mật ong này.
Với một trong ba lựa chọn thay thế mật ong này, công thức của bạn sẽ rất ngon (nhưng có lẽ có một chút khác biệt về hương vị). Nếu không có chất thay thế nào trong số này phù hợp với sở thích của bạn, bạn cũng có thể thử những lựa chọn khác, bao gồm đường nâu, xi-rô ngô nhẹ và bột chà là. Vấn đề chỉ là tìm một chất thay thế mật ong mang lại sự cân bằng phù hợp giữa vị ngọt và độ đặc của xi-rô.
Để biết thêm mẹo và đề xuất về công thức, xem blog của Tastesence.
