Nếu bạn là một trong số nhiều người muốn cắt giảm hoặc loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của mình, thì bạn có thể thấy mình cần một sự thay thế trứng thích hợp theo thời gian. May mắn thay, có nhiều nguyên liệu mà bạn có thể dùng thay cho trứng, bao gồm nguyên liệu thay thế trứng sốt táo.
Dù bạn là người thuần chay, dị ứng hay đơn giản là không có quả trứng nào trong tủ lạnh, đổi trứng lấy sốt táo cũng rất tuyệt thẳng thắn. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo nhanh về cách sử dụng sốt táo làm chất thay thế trứng trong các món nướng của bạn.
Điều gì làm cho sốt táo trở thành một chất thay thế tốt cho trứng?
Trên giấy tờ, applesauce dường như là sự thay thế rõ ràng nhất cho trứng. Vậy điều gì khiến nó hoạt động? Trong làm bánh, trứng thường được sử dụng để làm chất lỏng, giúp kết dính các nguyên liệu khô lại với nhau. Khi nghĩ như vậy, bạn có thể dùng nước sốt táo, cũng chứa nhiều độ ẩm, thay vì dùng trứng.
Lợi ích của nước sốt táo thay thế trứng
Nếu bạn ăn chay trường hoặc không ăn trứng trong chế độ ăn uống của mình, việc tìm kiếm một sản phẩm thay thế trứng có thể khó khăn. Mặc dù sốt táo sẽ không thay thế protein và chất dinh dưỡng có trong trứng nhưngnó có thể giúp bạn bổ sung một số chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa hàng ngày.
Khi đổi sốt táo lấy trứng trong món nướng, chọn phiên bản không đường. Nếu không, bánh quy hoặc bánh ngọt của bạn có thể hơi ngọt - đặc biệt nếu đường đã là một trong những nguyên liệu của bạn.
Tuy nhiên, điều đáng nói là bạn có thể nhận thấy một chút vị táo trong các món nướng của mình (cho dù bạn chọn loại có đường hay không không đường). Trước khi trộn sốt táo với trứng, chỉ cần đảm bảo rằng bạn thấy hợp khẩu vị của nó.
Làm cách nào để đổi sốt táo lấy trứng?
May mắn thay, hoán đổi hai nguyên liệu trong các món nướng như bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng xốp rất dễ dàng. Để thực hiện , chỉ cần thay thế từng quả trứng trong công thức bằng ½ cốc nước sốt táo. Đây là biểu đồ chuyển đổi nhanh:
- 1 quả trứng=Вј chén sốt táo
- 2 quả trứng=ВЅ chén sốt táo
- 4 quả trứng=1 cốc sốt táo
Như chúng tôi đã đề cập trước đó, xốt táo chứa nhiều độ ẩm. Khi sử dụng nó để thay thế cho trứng, bạn có thể muốn giảm chất lỏng khác trong công thức của bạn, vì vậy món ăn của bạn không trở nên quá nhão.
Bạn có thể dùng thứ gì khác để thay thế trứng?
Ngoài nước sốt táo, còn có một số loại thực phẩm khác mà bạn có thể dùng để thay thế trứng trong món nướng của mình. Ví dụ: hạt chia, hạt lanh và vỏ mã đề đều có thể được dùng để thay thế trứng trong bánh hạnh nhân, bánh ngọt hoặc món tráng miệng khác của bạn. Tuy nhiên, các nguyên liệu này cần được trộn với nước theo các tỷ lệ khác nhau để bắt chước trứng trong các loại công thức này.
Với thủ thuật làm bánh đơn giản này, bạn có thể cắt trứng ra khỏi đồ nướng mà hầu như không nhận thấy sự khác biệt Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không Đừng bận tâm đến một chút vị táo, đặc biệt là trong những món ăn nhẹ hơn như bánh quy vani và bánh nướng xốp. Nếu không, thì sử dụng nước sốt táo thay vì trứng là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm trái cây vào chế độ ăn uống của bạn.
Để biết thêm mẹo và hoán đổi công thức, xem blog Tastessence.
