Có một số sản phẩm thay thế sữa nguyên chất cung cấp dinh dưỡng của sữa nguyên chất cho cơ thể, đồng thời thêm hương vị và kết cấu đó vào các chế phẩm khác nhau. Bài viết dưới đây cung cấp thông tin về những chất có thể dùng thay thế sữa nguyên chất.
Sữa nguyên chất nói chung không phải ai cũng thích, kể cả những người chưa từng nếm thử.Đó là bởi vì nó không may đã được phổ biến như là phiên bản sữa béo nhất. Tuy nhiên, nó có chất béo lành mạnh cần thiết cho trẻ đang lớn và cho những người đang cố gắng tăng cân. Như đã nói, có một số trường hợp sữa nguyên chất chỉ được yêu cầu như một nguyên liệu để làm bánh và có thể không được sử dụng. Vì vậy, đây là một số thành phần mà bạn có thể sử dụng để thay thế cho sữa nguyên chất.
Sản phẩm thay thế cho sữa nguyên kem
Ngoài tác dụng vỗ béo, một số người còn tìm kiếm sản phẩm thay thế vì họ không dung nạp đường sữa và không thể tiêu thụ sữa ở dạng thô. Dưới đây là danh sách các sản phẩm thay thế khác nhau để có được chất béo và protein lành mạnh, không chứa calo hoặc đường lactoza.
- Sữa đậu nành : Sữa đậu nành có thể không ngon bằng sữa nguyên chất giàu chất béo, nhưng vẫn rất tuyệt nếu phù hợp với một số thành phần dinh dưỡng trong sữa sau, xét về chất béo và chất đạm. Có thể mất một chút thời gian để làm quen nhưng sữa đậu nành chắc chắn là một sự thay thế tốt cho sức khỏe.
- Sữa gai dầu : Được chế biến từ hạt gai dầu, đây là một loại sữa khác gần với thành phần dinh dưỡng của sữa nguyên chất. Một lần nữa, giống như sữa đậu nành, sữa gai dầu có hương vị mạnh và phải mất một thời gian để làm quen với nó. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một số nguyên liệu như chuối vào để giảm bớt độ nồng của hương vị.
Mặc dù đây là hai lựa chọn tốt nhất để thay thế cho sữa nguyên kem, nhưng các chuyên gia y tế cũng đề xuất một số lựa chọn thay thế khác. Chúng bao gồm sữa dừa nhẹ hoặc nước giải khát sữa dừa. Những thứ này chứa nhiều chất béo, nhưng cũng mang hương vị của dừa mà bạn hoặc con bạn có thể không thích hoặc có thể không thích. Nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế cho chất béo lành mạnh có trong sữa nguyên chất, thì quả bơ hoàn toàn phù hợp với bạn, cũng như thêm một ít dầu ô liu vào món salad tốt cho sức khỏe. Các loại hạt cũng cung cấp chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, hãy nhớ tiêu thụ tất cả những thực phẩm này một cách điều độ để bạn không bắt đầu tăng cân mà chỉ nhận được dinh dưỡng cần thiết từ những thực phẩm này.
Chất thay thế dùng trong nướng và nấu ăn
Khi nói đến nướng bánh và các chế biến khác, sữa nguyên chất là cần thiết để tạo độ đặc và kết cấu đậm đà cho sản phẩm cuối cùng. Có rất nhiều thành phần khác có thể được sử dụng, trong trường hợp này bạn không tìm thấy sữa nguyên chất. Những điều này đã được mô tả dưới đây.
Thay vì một cốc sữa nguyên chất (3,5% chất béo sữa) (240 ml), bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào sau đây khi nấu ăn:
- Sữa bột gầy (7/8 cốc – 210 ml) + Nước + Bơ tan chảy (1 muỗng canh – 14 gram)
- Sữa gầy (1 cốc) + Dầu không bão hòa (1 muỗng canh)
- Sữa gầy (1 cốc – 240 ml) + Bơ tan chảy (2 muỗng canh – 25 gram)
- Sữa nguyên chất cô đặc (1/2 cốc – 120 ml) + Nước (1/2 cốc – 120 ml)
- Sữa đặc (1/2 cốc) + Nước (1/2 cốc – 120 ml)
- Sữa gầy (5/8 cốc) + Nửa rưỡi (3/8 cốc)
- Sữa gầy (7/8 cốc) + Kem béo (1/8 cốc)
- 1% Sữa (2/3 cốc) + Nửa rưỡi (1/4 cốc)
- 2% Sữa (3/4 cốc) + Nửa rưỡi (1/4 cốc)
Yếu tố chính cần được xem xét khi thay thế sữa nguyên chất là độ đặc của sản phẩm cuối cùng không được thay đổi. Chẳng hạn, nếu bạn đang làm bánh pudding và chỉ thêm sữa tách béo vào, bánh pudding có thể bị loãng và chảy nước. Ngoài ra, khi bạn thay thế sữa nguyên chất bằng bất kỳ thành phần nào đã nói ở trên, bạn phải đảm bảo rằng hương vị của sản phẩm cuối cùng không thay đổi. Một số người thấy rằng sữa cô đặc (đã loại bỏ 60% nước) hơi ngọt, trong khi những người khác chỉ đơn giản là không thích mùi vị của nó. Do đó, bạn có thể dùng nó trong nấu nướng hoặc làm bánh nếu các nguyên liệu còn lại chắc chắn át vị sữa đặc
Cho dù là để uống hay sử dụng trong nấu nướng và làm bánh, chỉ sau khi thử nhiều loại và cách kết hợp khác nhau, bạn mới có thể quyết định loại nào phù hợp với khẩu vị của mình.
