Nếu bạn thích nấu ăn, thì việc giữ cho giá gia vị của bạn luôn đầy ắp đồ có thể giống như một công việc toàn thời gian. Cho dù bạn đang liên tục bổ sung các loại gia vị thiết yếu như húng quế và oregano hay loay hoay tìm một loại thay thế ớt bột xông khói trong tủ đựng thức ăn của mình, thì có rất nhiều thứ cần theo dõi.
Nói về ớt bột xông khói, bạn có biết rằng có một số lượng đáng ngạc nhiên là các thành phần khác mà bạn có thể sử dụng thay cho nó không? Từ ớt bột ngọt đến cayenne đến bột ớt, bạn có thể đã có sẵn một chất thay thế ớt bột hun khói tuyệt vời.
Trong bài đăng này, chúng ta sẽ xem xét một số các lựa chọn thay thế tốt nhất cho ớt bột hun khói cho công thức tiếp theo của bạn.
Ớt bột ngọt
Như bạn mong đợi, bạn có thể dễ dàng đổi ớt bột ngọt lấy ớt bột xông khói Cả hai loại ớt bột đều được làm từ ớt đỏ, nhưng thị hiếu của họ là một chút khác nhau. Trong khi ớt ngọt (thường được gọi là “paprika”) có vị êm dịu hơn, ớt bột xông khói có vị cay và khói. Đó là bởi vì ớt dùng để làm ra nó được hun khói trên lửa trước khi biến chúng thành một loại gia vị.
Khi bạn đang nấu ăn, chỉ cần thay thế lượng ớt bột hun khói mà bạn cần bằng một lượng ớt bột ngọt tương đương. Món ăn của bạn sẽ có hương vị hơi khác một chút nhưng nhìn chung vẫn có hương vị tương tự.
Bột ớt
Bột ớt là một chất thay thế ớt bột hun khói khác dễ tìm thấy ở các cửa hàng. Thông thường, bột ớt là hỗn hợp của nhiều loại gia vị, bao gồm ớt bột, thì là và bột tỏiNó cũng cay hơn một chút so với ớt bột truyền thống hoặc ớt bột hun khói.
Khi thêm ớt bột vào món ăn của bạn thay vì ớt bột hun khói, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ so với yêu cầu của công thức. Nếm thử thường xuyên để điều chỉnh gia vị và mức độ gia vị theo sở thích của bạn.
Cayenne
Cayenne và ớt bột thường được phân loại cùng nhau vì chúng đều là những nguyên liệu có vị cay và hương vị được làm từ ớt. Nhưng không giống như ớt bột làm từ ớt đỏ, cayenne được làm từ ớt cayenne dài và mảnh.
Và mặc dù chúng có thể hoán đổi cho nhau khi bạn gặp khó khăn, nhưng sự khác biệt đáng chú ý giữa hương vị của hai loại gia vị này Trong đặc biệt, ớt cayenne nóng hơn ớt bột. Nó cũng hạt và sạn hơn ớt bột, có độ đặc cao hơn.
Ớt đỏ mảnh
Ngay cả khi bạn không có nhiều thứ khác trong tủ, thì rất có thể bạn vẫn còn sót lại một gói ớt đỏ mảnh từ tiệm bánh pizza gần nhà. Nếu đó là lựa chọn duy nhất của bạn, bạn có thể sử dụng những mảnh ớt này làm chất thay thế ớt bột xông khói để nắm bắt được hương vị chung của ớt bột.
Tất nhiên, hạt tiêu đỏ mảnh hơn và sẽ không hòa quyện vào các công thức nấu ăn cũng như ớt bột. Tuy nhiên, họ có thể thêm một chút hương vị nếu bạn không có sẵn bất kỳ thứ gì khác.
Cho dù bạn đang nấu món hầm mặn hay món thịt thịnh soạn, ớt ớt hun khói là thành phần quan trọng để tăng thêm độ ngon cho bữa ăn của bạn . Nhưng nếu bạn không có bất kỳ thứ gì trong tay, một trong bốn ý tưởng thay thế ớt bột hun khói này nên thực hiện thủ thuật này.
Để biết thêm ý tưởng và mẹo nấu ăn, truy cập blog Tastesence.
