Không thể phủ nhận rằng người Mỹ yêu thích bơ, tiêu thụ một lượng đáng kinh ngạc 1,94 tỷ bảng Anh chỉ tính riêng trong năm ngoái. Nhưng nếu bạn ăn thuần chay hoặc không ăn bơ sữa trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể sẽ muốn có một chất thay thế bơ sữa tốt để sử dụng để nấu ăn, làm bánh và ăn vặt.
May mắn thay, hiện có khá nhiều lựa chọn thay thế bơ không bơ sữa Từ các sản phẩm giả bơ đến dầu cho đến phết kem, bạn đều chắc chắn bạn sẽ tìm được loại bơ thay thế không chứa sữa mà bạn yêu thích. Đọc tiếp để xem các ý tưởng thay thế bơ hàng đầu của chúng tôi, cho dù bạn thích sử dụng bơ trong nấu ăn, làm bánh hay làm phết.
Thay thế vị bơ: Sản phẩm bơ giả
Nếu bạn thích hương vị và độ đặc của bơ, thì bơ giả (ở dạng phết bơ và que) là lựa chọn tốt nhất cho bạn đặt cược về mặt thay thế. Đó là một cuộc hoán đổi khá đơn giản; đơn giản sử dụng cùng một lượng phết bơ thay cho bơ sữa
Khi bạn mua sắm, hãy tìm các sản phẩm bơ không chứa sữa từ các thương hiệu như Earth Balance. Những sản phẩm bơ thuần chay này thường được đánh giá tốt và có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa lớn.
Trong nướng: Các loại dầu khác nhau
Ngoài ra, bạn có thể thực hiện một cách tiếp cận hơi khác khi thay thế bơ trong các món nướng. Trong những trường hợp này, thường rẻ hơn và dễ dàng hơn khi sử dụng dầu làm chất thay thế bơ không phải bơ sữa.
Dầu ô-liu siêu nguyên chất (EVOO) là một trong những dầu thay thế không chứa sữa phổ biến nhất cho bơ trong bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh khác. Vì giàu chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, dầu ô liu thực sự có một số lợi ích sức khỏe như một chất thay thế bơ hoặc đơn giản là một chất bổ sung cho món ăn của bạn. ăn kiêng.В
Nếu không thích dầu ô liu, bạn cũng có thể sử dụng các loại dầu khác như dầu thực vật hoặc dầu dừa để thay thế. Để sử dụng dầu thay cho bơ, chỉ cần thêmВ Вѕ lượngВ bơ mà công thức yêu cầu. Ví dụ: nếu công thức của bạn yêu cầu một thìa bơ , bạn sẽ sử dụng ½ muỗng canh dầu.
Đối với kết cấu dạng kem: Nhiều loại phết khác nhau
Cuối cùng, có các lựa chọn thay thế bơ thuần chay phù hợp khác nếu bạn đang tìm kiếm một loại kem phủ bên trên có thể phết được để sử dụng trên bánh mì nướng và đồ ăn vặt khác.
Ví dụ: hummus (làm từ đậu gà) và tahini (làm từ hạt) phổ biến với những người theo chế độ ăn không có sữa . Mặc dù những thực phẩm này không có độ béo ngậy như bơ, nhưng chúng thêm hương vị, chất béo lành mạnh và chất đạm vào bữa ăn của bạn.
Bạn cũng có thể sử dụng bơ hạt thay cho bơ sữa (mặc dù hương vị của chúng sẽ không giống nhau). Bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân và bơ dừa thêm hương vị thơm ngon và kết cấu kem cho bánh mì, bánh quy giòn và rau.
Trái cây nghiền (như chuối và bơ) là một lựa chọn giàu chất dinh dưỡng khác cho người ăn chay và những người không tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.
Khi chế độ ăn kiêng không bơ sữa trở nên phổ biến hơn, các công ty bắt đầu tung ra nhiều lựa chọn thay thế bơ không bơ sữa. Cho dù bạn là người thuần chay, không thích hương vị của bơ hay bạn chỉ muốn cắt bỏ bơ sữa,không thiếu các lựa chọn thay thế bơ bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn.
Để biết thêm ý tưởng thay thế thực phẩm và mẹo nấu ăn, xem blog Tastessence.
