Cho dù bạn theo chế độ ăn thuần chay hay chỉ muốn cắt giảm lượng sữa, việc tìm ra các công thức nấu ăn ngon thường là một thách thức không bao gồm bơ. Đó là lý do tại sao bạn nên có sẵn chất thay thế bơ không chứa sữa nếu bạn thích nấu các bữa ăn tại nhà.
May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn thay thế bơ không chứa sữa trên thị trường hiện nay. Thậm chí còn tốt hơn? Bạn không cần phải đến cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để mua chúng. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số sản phẩm thay thế bơ tốt nhất cho bơ sữa chế độ ăn kiêng.
Dầu ôliu siêu nguyên chất
Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên bạn nên thay bơ bằng dầu ô liu nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn (thường được gọi là “chất béo lành mạnh”) và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn.
Dầu ô-liu đặc biệt tốt chất thay thế bơ không chứa sữa khi nấu ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể đổi bơ lấy dầu ô liu khi nướng bánh (chỉ cần đảm bảo rằng bạn đo lường chính xác).
Dầu dừa
Giống như dầu ô liu, dầu dừa là chất thay thế tuyệt vời cho bơ trong tất cả các loại công thức nấu ăn. Đó là trao đổi đơn giản nếu bạn đang sử dụng dầu dừa thay thế bơ để áp chảo hoặc trong khi nấu ăn.
Nếu bạn đang nướng bánh bằng dầu dừa thay cho bơ, kết cấu món ăn của bạn có thể hơi khác một chútВ - nhưng chúng vẫn phải ngon.Đặc biệt, món tráng miệng dễ vỡ của bạn sẽ không có kết cấu hoàn toàn giống như vậy nếu bạn sử dụng dầu dừa làm chất thay thế bơ không chứa sữa.
Rút ngắn rau củ
All-vegetable shortening (như Crisco) không chứa bơ sữa, vì vậy nó là một chất thay thế bơ không bơ sữa tuyệt vời khác cho các công thức nấu ăn thuần chayShortening được làm từ 100% dầu thực vật hydro hóa và không chứa nước. Mặt khác, bơ có khoảng 20% là nước.
Shortening không có hương vị, vì vậy các món nướng của bạn sẽ không có vị bơ béo ngậy nếu bạn sử dụng nó làm bơ không chứa sữa thay thế. Khi bạn nướng bằng cách rút ngắn, bánh quy và bánh ngọt khi lấy ra khỏi lò sẽ hơi tròn và xốp hơn so với khi bạn sử dụng bơ.
Bơ phết bơ hoặc que bơ không chứa sữa
Có vẻ như ngày nay hầu như mọi thứ đều có chất thay thế thuần chay - và bơ cũng không phải là ngoại lệ. Bạn sẽ tìm thấy bơ và bơ thực vật không chứa sữa sản phẩm tại nhiều cửa hàng tạp hóa, nơi chúng có sẵn ở dạng hũ hoặc dạng que.
Nói chung, phết bơ sẽ tốt hơn cho bánh mì sandwich và bánh mì nướng, trong khi phết bơ thích hợp hơn cho nướng. Bạn có thể hoán đổi các sản phẩm bơ không bơ sữa với bơ truyền thống theo tỷ lệ 1-1.
Trái bơ
Tin hay không tùy bạn, ngay cả bơ cũng có tác dụng thay thế bơ không chứa sữa trong một số công thức nấu ăn. Nhiều người thay bơ bằng bơ xay nhuyễn như một cách để tiêu thụ ít calo hơn hoặc tránh bơ sữa.
Bạn có thể keo với tỷ lệ 1:1 khi nấu hoặc nướng bằng bơ thay vì bơ. Nhưng hãy nhớ rằng bơ sẽ không dính vào các thành phần khác của bạn giống như bơ, vì vậy bạn có thể muốn bổ sung thêm một số độ ẩm.
Để biết thêm mẹo nấu nướng và làm bánh, xem blog Tastessence.
