BẠN CÓ BIẾT: Một nghiên cứu Y khoa cụ thể của Harvard được thực hiện cách đây vài năm đã báo cáo rằng nếu phụ nữ tiêu thụ bơ thực vật, sẽ tiêu thụ một lượng bơ tương đương, thì họ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh xuất tinh các vấn đề về tim ít nhất 53%. Cần thêm lý do để lựa chọn thay thế bơ thực vật? Tìm được liệt kê trong bài viết dưới đây tất cả các sản phẩm thay thế bơ thực vật khả thi mà bạn có thể lựa chọn.
Đối với bơ so với bơ thực vật, tôi tin tưởng những con bò hơn các nhà hóa học. ~ Joan Gussow
Vì nhiều lý do, ngày càng có nhiều người chọn cách giữ khoảng cách an toàn với bơ thực vật. Còn được gọi là 'oleo', bơ thực vật chứa nhiều axit béo chuyển hóa được tạo ra nhân tạo. Ngay cả những nhãn hiệu tuyên bố có '0' gam chất béo chuyển hóa trong bơ thực vật của họ, cũng có ít nhất 500 mg chất béo chuyển hóa. Ngay cả một phần nhỏ axit béo chuyển hóa đó cũng đủ để làm tăng mức cholesterol xấu LDL và giảm lượng cholesterol tốt HDL, điều đó có nghĩa là sức khỏe tim mạch của bạn sẽ bị giáng một đòn mạnh từ những axit béo này vốn chẳng có gì tốt cho cơ thể cả. TFA tổng hợp cũng là chất gây ung thư và làm tăng xu hướng ung thư tối thiểu 5 lần.
Nếu phải tranh luận giữa bơ thực vật và bơ, thì người ta phải biết rằng bơ cũng có axit béo chuyển hóa được gọi là axit trans-vaccenic, axit này được sử dụng để tạo ra axit dạ cỏ.Nhưng đây là những chất tự nhiên nên về cơ bản chúng không gây ung thư cho cơ thể con người. Bơ thực vật cũng ảnh hưởng đến cơ thể con người theo cách nó làm hỏng các phản ứng miễn dịch và insulin của cơ thể và làm xáo trộn chất lượng sữa mẹ của các bà mẹ đang cho con bú. Vì vậy, tôi đoán bạn có tất cả lý do để chuyển từ bơ thực vật sang các lựa chọn tương đối lành mạnh hơn. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số sản phẩm thay thế bơ thực vật an toàn.
Sản phẩm thay thế cho bơ thực vật
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Sẽ được thay thế bằng: в…ћ cốc dầu thực vật+ ВЅ một thìa cà phê s alt
- Lưu ý: Đây là chất thay thế bơ thực vật tốt khi làm bánh quy và bánh ngọt.
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Sẽ được thay thế bằng: Вѕ cốc dầu thực vật + 1 muỗng canh sữa hạt
- Lưu ý: Sử dụng nó như một chất thay thế bơ thực vật trong nướng bánh. Điều này sẽ mang đến cho bạn hương vị bơ sữa thơm ngon.
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 cốc rút ngắn + ВЅ một thìa cà phê s alt
- Lưu ý: Điều này thường có tác dụng ngược lại khi mọi người chọn chất thay thế bơ thực vật để làm ngắn. Rút ngắn sẽ cho bạn bánh mì và bánh quy giòn hơn mặc dù hương vị sẽ bị ảnh hưởng một chút do sự thay thế này.
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 chén mỡ lợn + ВЅ một thìa cà phê s alt
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Sẽ được thay thế bằng: в…“ cốc bơ nóng chảy+ в…“ cốc sữa chua ít béo + в…“ cốc mayonnaise
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 cốc bơ hữu cơ hoặc bơ thông thường
- Lưu ý: Sử dụng chất này thay cho bơ thực vật trong các công thức làm bánh quy và kẹo. Bơ có một số axit tự nhiên lành mạnh có tác dụng đối với cơ thể mà bơ thực vật không có. Nó cũng sẽ cho bạn những chiếc bánh quy cực giòn.
- Số lượng bơ thực vật cần thiết: 2 ly
- Sẽ được thay thế bằng: 18 oz. của bơ (cắt thành 8 khối lập phương) + 9 fl. oz. ofwalnut oil OR flaxseed oil
- Thủ tục: в› Trộn cả hai lại với nhau trong máy trộn cho đến khi đồng nhất và có dạng kem, chuyển hỗn hợp vào một cái bát có nắp đậy rồi để yên trong tủ lạnh một lúc.
- Lưu ý: Loại hỗn hợp này sẽ không đông cứng ngay cả khi để lạnh và bạn sẽ có 2 cốc bơ thực vật sẵn sàng sử dụng thay thế.
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 bát đầy
- Được thay thế bằng: 1 bát đầy dầu ô liu
- Thủ tục: в› Tất cả những gì bạn cần làm là cho một ít dầu ô liu vào bát thép và để trong tủ lạnh trong vài ngày. в› Sau một thời gian, bạn sẽ thấy nó trở nên đặc và có độ sánh như mỡ.
- Lưu ý: Sử dụng công cụ này để nướng bất cứ lúc nào bạn muốn và xem cách nó không chỉ duy trì kết cấu và hương vị của các món mà còn giúp họ khỏe mạnh hơn.
- Margarine được thay thế bằng: Cân bằng đất hữu cơ
- Lưu ý: Tùy chọn thuần chay này sẽ mang đến cho bạn hương vị bơ rất hấp dẫn mà không có bất kỳ vấn đề nào liên quan đến đường sữa.
- Margarine được thay thế bằng: MeltВ® Phết bơ
- Lưu ý: Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nướng. Nó có một chút ngọt ngào và kết cấu phong phú, béo ngậy, đậm đà.
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 muỗng canh
- Được thay thế bằng: ВЅ một muỗng canh bơ nóng chảy+ ВЅ một muỗng canh dầu ô liu
- Lưu ý: Đây là sản phẩm thay thế siêu tốt cho sức khỏe.
- Được thay thế bằng: 6 muỗng canh dầu ô liu + ВЅ thìa cà phêhạt cần tây + Вј thìa cà phê + paprika + Вј thìa cà phê +vảy rau mùi tây khô
- Thủ tục: в› Trộn dầu ô liu với hạt cần tây, ớt bột và mảnh mùi tây khô. в› Nêm hạt tiêu đen mới xay và một ít muối biển nếu bạn thích.
- Lưu ý: Nó sẽ thu hút cả gia đình khi ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen.
- Số lượng bơ thực vật yêu cầu: 1 cốc
- Sẽ được thay thế bằng: в…“ cốc gave mật hoaHOẶC dates (khô hoặc xay nhuyễn©ed) + в…“ cốc dầu dừa+ в…“ cốc dầu lanh + в…“ cốc tahini (bột mè)HOẶC dầu ô-liu HOẶC hỗn hợp của cả hai phần bằng nhau
- Thủ tục: в› Xay tất cả trong máy xay thực phẩm và để trong tủ lạnh.
- Lưu ý: Làm cho ý nghĩa có thể lan truyền!
- Sẽ được thay thế bằng: в…“ cốc dầu lanh+ в…“ cốc dầu dừa + в…“ cốc dầu ô liu HOẶC tahini (bột mè) + 2 muỗng canh men dinh dưỡng + ВЅ một muỗng cà phêbột tỏi + ВЅ một thìa cà phê bột hành + rắc nhiều ớt, muối và hạt tiêu
- Thủ tục: в› Trộn lẫn dầu lanh, dầu dừa, dầu ô liu, men dinh dưỡng, bột tỏi và bột hành. в› Nêm tùy ý với ớt mảnh, muối và hạt tiêu. в› Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc như oregano, rau mùi tây và cần tây nếu thích.
- Lưu ý: Sử dụng một lượng tương đương tahini hoặc mè thay vì dầu ô liu sẽ tạo ra một số thay đổi về hương vị. Một số người thậm chí còn trộn một nửa tahini và một nửa dầu ô liu để có được “…“ cốc hỗn hợp rồi thêm các loại dầu, thảo mộc và gia vị khác vào.
- Sẽ được thay thế bằng: 3 lát bánh mì thuần chay (cắt lớp vỏ) + ВЅ một cốc dầu ô liu + 1 tỏi nguyên củ + 4 khoai tây luộc và gọt vỏ + muối để nếm + chanh nước trái cây từ 3-4 quả chanh + nước
- Thủ tục: в› Bạn sẽ cần bắt đầu bằng cách làm ướt các lát bánh mì thuần chay với một ít nước rồi chắt hết nước ra ngoài. в› Đổ dầu ô liu, nước cốt chanh và một ít muối vào máy xay sinh tố. в› Để làm điều này, hãy thêm tép tỏi đã bóc vỏ và nghiền nát, khoai tây luộc cùng với bánh mì vắt. в› Bây giờ trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Lưu ý: Ăn kèm với bánh mì baguette kiểu Pháp, một ít bánh quy giòn hoặc thậm chí là bánh mì pita thuần chay.
Về cơ bản, đây là quá trình hydro hóa dầu (được tạo ra bằng cách đưa bong bóng hydro vào dầu thực vật để làm cho chúng đông đặc ở nhiệt độ phòng) để tạo ra một loại bơ thực vật kinh tế, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất axit béo chuyển hóa có hại. Cho rằng người châu Âu đã thức dậy và phản đối việc tiếp thị các nhãn hiệu bơ thực vật bão hòa thông qua quá trình hydro hóa dầu, các phiên bản bơ thực vật không hydro hóa đã được tung ra thị trường ở châu Âu từ lâu, sau đó được bán ở Mỹ.Được tạo ra bằng cách pha trộn các loại dầu nhiệt đới, dầu không bão hòa đơn và dầu không bão hòa đa được phân đoạn với nhau và được làm đặc bằng gelatin, pectin hoặc bột whey, người ta có thể dễ dàng sử dụng loại dầu này cũng như một chất thay thế bơ thực vật thông thường hiệu quả. Vì vậy, hy vọng tôi đã cung cấp cho bạn đủ tùy chọn để lựa chọn nếu bạn muốn tránh sáng tạo ban đầu của Pháp vào giữa thế kỷ 19, thứ mà thật ra chỉ cách một phân tử duy nhất để được định nghĩa là một vật phẩm tổng hợp.
